Sağlıklı beslenme patlamasından bu yana, birçok beslenme uzmanının (doğal olduğu sürece) fıstık ezmesi tüketimini teşvik ettiğini gördük. Ama görünüşe göre yakın zamana kadar sadece fıstık vardı. Neyse ki, tüm kuruyemişlerin kendi tereyağı olabilir ve sandviçlere veya meyve atıştırmalıklarına dahil edilmesi çok kolaydır.
Zamanla badem ezmesi de kendine yer edinmiş, fıstık ezmesini geride bırakarak ikinci sıraya bırakmıştır. Ama inandırıldığımız kadar sağlıklı mı? İkisinden hangisi daha iyi?
Badem mi fıstık mı?
Badem ezmesi, fıstık ezmesinden çok daha pahalıdır ve hepimiz yeni ürünlerin fiyatlarının her zaman yükselme eğiliminde olduğunu biliyoruz. Paleo veya kısıtlayıcı diyetleri seven pek çok kişi, bu tür yiyeceklerin ana tüketicileridir, bu nedenle, onu yüksek bir fiyata satmak, ona oldukça özel bir dokunuş verir. Aslında, 3 € karşılığında evde kendiniz yapabilirsiniz. Bir paket doğal badem alıp krema kıvamına gelene kadar çırpmanız yeterli. Bu sayede tek içeriğinin kuru meyve olduğundan ve herhangi bir koruyucu içermediğinden emin olursunuz.
Ayrıca yer fıstığının baklagiller familyasına ait olduğunu öğrendikten sonra tüketmeyi bırakanlar da vardır. Bu nedenle badem son zamanlarda “en sağlıklı” seçenek olarak sunuluyor.
Her iki tereyağdaki kalorilerin de öncelikle yağdan geldiğine şüphe yok. Bu nedenle birçok kişi gerçekten sağlıklı ürünler olup olmadığını merak etmektedir.
Her biri beslenme açısından neye katkıda bulunur?
Badem yağı
- Porsiyon Boyutu: 2 Kepçe
- Kalori: 196
- Yağ: 18 gram
- Doymamış yağ: 14 gram
fıstık ezmesi
- Porsiyon Boyutu: 2 Kepçe
- Kalori: 188
- Yağ: 16 gram
- Doymamış yağ: 12 gram
Neden çoğu insan, her ikisi de kaloriliyse, badem ezmesinin çok daha sağlıklı olduğunu varsayar?
Aslında ikisi arasında farklar var: badem biraz daha yüksek E vitamini, demir ve lif içeriğine sahiptir. Ancak bu nedenlerin hiçbiri, gözle görülür şekilde daha sağlıklı olduğunu söyleyecek kadar temel değil. Ayrıca, her ikisi de benzer protein içeriğine sahiptir (yaklaşık 7-8 gram), bu nedenle antrenman sonrası fıstık veya badem ezmeli atıştırmalık yemek iyi bir seçenektir.
Yağlara gelince, ikisi de doymamış yağ (iyi olanlar) bakımından yüksektir ve ayrıca biraz doymuş yağ içerirler. Doymamış yağ, kalp ve beyin sağlığını iyileştirmek, tokluk sağlamak veya kas iltihabı ile mücadele etmek gibi birçok sağlık yararı sağlar. Vücudun düzgün çalışması için gerekli olduğu için sağlıklı yağ tüketmekten korkmayı bırakmalısınız.
Yani, hangisi daha iyi?
Fıstık alerjiniz veya intoleransınız yoksa badem ezmesi çok sağlıklı değildir. Her iki seçenek de bir atıştırmalık veya enerjiyi geri kazanmamıza yardımcı olacak bir atıştırmalık için mükemmel ve sağlıklıdır. Yine de bir marketten ya da internetten alacaksanız yer fıstığına dikkat etmelisiniz. Eklenmiş şekerler, hurma yağı veya emülgatörlerle dolu paketlerde satılması çok yaygındır.
Lezzetli bir fındık ezmesinin tadını çıkarmak için tüm bu malzemeler gerekli değildir. En fazla, elektrolit rezervlerini yenilemek için biraz tuz içeren bazı durumları kabul edebiliriz.