Η πίτσα είναι ένα εύκολο φαγητό που αγαπούν άνθρωποι όλων των ηλικιών. Με κατεψυγμένες, delivery, take-out, bake-at-home και gourmet επιλογές, η πίτσα ταιριάζει σχεδόν σε κάθε περίσταση. Αν και μια περιστασιακή απόλαυση στην εμπορική έκδοση είναι μια χαρά, αν είναι ένα πολύ κοινό φαγητό στη διατροφή σας, ίσως θελήσετε να επανεξετάσετε τη διατροφή σας. Η πίτσα μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή εάν αποφεύγετε τις λιπαρές, ραφιναρισμένες εκδόσεις αλευριού και επεξεργασμένου κρέατος.
Λίπος, θερμίδες και νάτριο
Οι εμπορικοί παρασκευαστές πίτσας, από αλυσίδες εστιατορίων μέχρι παγωμένες εκδόσεις σούπερ μάρκετ, προσφέρουν μια σχεδόν ατελείωτη ποικιλία συνδυασμών κρούστας, τυριών και επικαλύψεων. Μια τυπική μερίδα 35 ιντσών πίτσας με τυρί κλασικής κρούστας περιέχει μεταξύ 250 και 350 θερμίδες και 10 έως 17 γραμμάρια λίπους. Η προσθήκη πεπερόνι, λουκάνικου και κρούστας γεμάτη με τυρί αυξάνει την πρόσληψη θερμίδων και λίπους σε σχεδόν 500 θερμίδες ανά μερίδα με 26 γραμμάρια λίπους.
Τα "γκουρμέ" πίτσα που προσφέρουν μικρότερες ατομικές πίτσες δεν τα πηγαίνουν πολύ καλύτερα με πίτσες που περιέχουν μεταξύ 1.400 και 1.700 θερμίδες και 30 γραμμάρια λίπους η καθεμία. Η κατανάλωση πολλών θερμίδων μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε αυτές τις πίτσες προέρχεται σε μεγάλο βαθμό από κορεσμένα λίπη, επομένως είναι πολύ πιθανό να αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων.
Εκτός από υψηλές θερμίδες και λιπαρά, οι πίτσες του εμπορίου είναι υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, με 500 και 700 χιλιοστόγραμμα ανά μερίδα. Οι κατεψυγμένες πίτσες περιέχουν συχνά περισσότερα από 900 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά φέτα (και να θυμάστε ότι οι ειδικοί υγείας συνιστούν την ημερήσια πρόσληψη νατρίου κάτω από 1.500 mg). Η απόλαυση σε πακέτο ή κατεψυγμένη πίτσα θα σας κάνει να υπερβαίνετε τακτικά αυτόν τον στόχο, με αποτέλεσμα κατακράτηση νερού και αυξάνουν τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης.
3 αρνητικές συνέπειες της κατανάλωσης πίτσας κάθε μέρα
Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες παράγονται από υδατάνθρακες που υποβάλλονται σε εκτεταμένη επεξεργασία και μετασχηματισμό. Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με λευκό αλεύρι και ζάχαρη είναι εξευγενισμένα. Δυστυχώς, πολλοί από εμάς τρώμε επεξεργασμένους υδατάνθρακες σε καθημερινή βάση. Τα αναψυκτικά, οι καραμέλες, τα μάφιν, τα κέικ, τα επιδόρπια και τα αρτοσκευάσματα δεν είναι τα μόνα τρόφιμα που παρέχουν επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Μπορείτε επίσης να βρείτε πολλά σε δημητριακά πρωινού, ψωμιά, ψωμάκια, ζύμη πίτσας, κράκερ, λευκό ρύζι, λευκά ζυμαρικά, πρέτσελ και πατατάκια. Εκτός από το ότι στερούνται σημαντικά θρεπτικά συστατικά, οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες θα μπορούσαν επίσης να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία και τη μακροζωία σας.
παχυσαρκία
Οι πίτσες περιέχουν πολλές κενές και μη ικανοποιητικές θερμίδες. Επειδή αυτές οι τροφές δεν δίνουν στο σώμα σας τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται, δεν προάγουν τον κορεσμό και στην πραγματικότητα οδηγούν σε περισσότερη λαχτάρα για υδατάνθρακες και υπερκατανάλωση τροφής. Πολλοί άνθρωποι αισθάνονται ότι είναι εθισμένοι σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες και δεν μπορούν να σταματήσουν να τους τρώνε. Μία από τις κύριες αρνητικές επιπτώσεις που σχετίζονται με τις πίτσες είναι η αύξηση βάρους. Εάν το καταναλώνετε τακτικά, είναι πιο πιθανό να είστε υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, γεγονός που σας θέτει σε κίνδυνο να αναπτύξετε χρόνιες ασθένειες.
Καρδιακές παθήσεις
Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι μόνο το λίπος μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας και το προφίλ καρδιαγγειακού κινδύνου, αλλά οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο. φάτε κονσέρβα πίτσας αυξήστε τα τριγλυκερίδια σας, ένα είδος λίπους που κυκλοφορεί στο αίμα, το οποίο αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακού επεισοδίου. Επεξεργασμένοι υδατάνθρακες επίσης μειώστε τα επίπεδα της HDL χοληστερόλης σας, που έχουν το ρόλο να προστατεύουν τις αρτηρίες σας από τη συσσώρευση πλάκας και την αθηροσκλήρωση. Επιπλέον, οι μεγάλες ποσότητες ζάχαρης που κυκλοφορούν στο αίμα μετά την κατανάλωση επεξεργασμένων υδατανθράκων μπορούν επίσης να βλάψει τις αρτηρίες σας και να τα κάνει πιο επιρρεπή στο φράξιμο.
Διαβήτης
Η υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και άμυλο σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες μπορεί να αυξήσει γρήγορα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας μετά από ένα γεύμα. Το πάγκρεας σας πρέπει να εργαστεί σκληρότερα όταν τρώτε αυτούς τους τύπους τροφών για να παράγετε αρκετή ινσουλίνη για να προσπαθήσετε να ελέγξετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Εάν έχετε διαβήτη, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας θα μπορούσαν εύκολα να ξεφύγουν από τον έλεγχο μετά την κατανάλωση πίτσας. Και, εάν δεν είστε διαβητικός, η τακτική κατανάλωση επεξεργασμένων υδατανθράκων θα μπορούσε να αυξήσει τις πιθανότητες να τον αναπτύξετε προάγοντας την αύξηση βάρους και εξαντλώντας το πάγκρεας.
Περιορίστε την πρόσληψη επεξεργασμένων υδατανθράκων
Οι ειδικοί στον τομέα της υγείας συμβουλεύουν να περιορίσουμε την κατανάλωση επεξεργασμένων υδατανθράκων στη διατροφή, ειδικά επεξεργασμένων δημητριακών και τροφών που περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη. Προκαλέστε τον εαυτό σας να εξαλείψει την πρόσθετη ζάχαρη και όλα τα τρόφιμα που περιέχουν λευκό αλεύρι και ζάχαρη από τη διατροφή σας για ένα μήνα. Αν και μπορεί να είναι δύσκολο στην αρχή, η λαχτάρα σας θα υποχωρήσει σιγά σιγά. Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων και αντικαταστήστε τα επεξεργασμένα δημητριακά με δημητριακά ολικής αλέσεως όποτε είναι δυνατόν. Για να ικανοποιήσετε το γλυκό σας, επιλέξτε φρέσκα φρούτα, φρυγανισμένους ξηρούς καρπούς, απλό γιαούρτι ή 85 τοις εκατό μαύρη σοκολάτα.
Απολαύστε υγιεινές σπιτικές πίτσες
πιο υγιεινές επιλογές
Για να κάνετε πιο υγιεινή την εμπειρία φαγητού πίτσας, προσθέστε λιγότερο τυρί. Επίσης, παραγγείλετε μια πίτσα με πρόσθετες γαρνιτούρες λαχανικών και αποφύγετε όσο το δυνατόν περισσότερο τις επικαλύψεις κρέατος. Εάν είστε λάτρης των κρέας, ζαμπόν ή κοτόπουλο είναι οι πιο υγιεινές επιλογές. Εάν μπορείτε να βρείτε ένα εστιατόριο που προσφέρει ολοκληρωμένη βάση, υπέροχο! Διαφορετικά, προτιμήστε πάντα α λεπτή βάση για να ελαχιστοποιήσετε την πρόσληψη επεξεργασμένων λευκών αλεύρων, τα οποία προσφέρουν λίγες φυτικές ίνες και μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, οδηγώντας σε λαχτάρα και υπερκατανάλωση τροφής.
Φτιάξτε τα με χειροτεχνικό τρόπο
Ο περιορισμός της κατανάλωσης πίτσας του εμπορίου δεν σημαίνει ότι πρέπει να ξύνετε εντελώς την πίτσα. Μπορείτε να φτιάξετε σπιτικές εκδοχές που ικανοποιούν τις λιγούρες σας και την ανάγκη να τρώτε μια πιο υγιεινή διατροφή. Σε οποιαδήποτε συνταγή ζύμης πίτσας, αντικαταστήστε το αλεύρι ολικής αλέσεως στο μισό το άσπρο αλεύρι για πιο θρεπτική κρούστα. Φτιάξτε τη δική σας σάλτσα με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο με πουρέ ντομάτας χωρίς αλάτι, ιταλικό καρύκευμα, ψιλοκομμένο σκόρδο και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι. Περιχύνουμε με μοτσαρέλα άπαχο και ψητά ή ψητά λαχανικά. Το βάζουμε σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε μέχρι να γίνει τραγανή η κρούστα και να λιώσει το τυρί.
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε γρήγορες εκδοχές υγιεινής πίτσας χρησιμοποιώντας πίτα ψωμί σαν φλοιός. Καλύψτε την κρούστα με μερικές φέτες φρέσκιας ντομάτας, ψιλοκομμένο σκόρδο και μια πρέζα αλάτι. Από πάνω βάζουμε μοτσαρέλα άπαχο και τριμμένη παρμεζάνα. Λιώνουμε και προσθέτουμε φρέσκα φύλλα βασιλικού πριν σερβίρουμε.