Η αντιμετώπιση μιας αλλεργίας στην ισταμίνη μπορεί να είναι εξαιρετικά απογοητευτική. Μια διατροφή πλούσια σε τροφές που μειώνουν την ισταμίνη μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συμπτωμάτων και να αποτρέψει το σώμα σας από αντίδραση. Για να διατηρήσετε τον έλεγχο των επιπέδων, τρώτε μια διατροφή πλούσια σε ολικές τροφές, όπως φρέσκα λαχανικά και φρούτα, δημητριακά χωρίς γλουτένη, κρόκους αυγών και φρέσκο κρέας. Αποφύγετε τα αλμυρά σνακ, τα παλαιωμένα γαλακτοκομικά, τα συσκευασμένα κρέατα και άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα.
Τι είναι η ισταμίνη;
Αυτό είναι ένα χημική ουσία που εμφανίζεται φυσικά στο σώμα για να βοηθήσει μείωση των επιπτώσεων των αλλεργικών αντιδράσεων. Υπάρχει σε ιδιαίτερα μεγάλες ποσότητες στο γαστρεντερικό σωλήνα, τους πνεύμονες και το δέρμα και είναι ένα κρίσιμο μέρος πολλών από τις φυσικές διαδικασίες του σώματός σας.
Όταν το σώμα συναντά μια ξένη ουσία που θεωρεί δυνητικά διεισδυτική, απελευθερώνει ισταμίνη για να σταματήσει την εξάπλωση της ουσίας. Η πληγείσα περιοχή πρήζεται καθώς το σώμα σας εργάζεται για να απαλλαγεί από αυτό που θεωρεί ότι είναι πρόβλημα. Μπορεί να αρχίσετε να φαγούρατε, να ιδρώνετε ή να φτερνίζεστε, οποιαδήποτε απόκριση που συνήθως σχετίζεται με μια αλλεργική αντίδραση.
Είναι μια διαδικασία που σκοπό έχει να σας κρατήσει ασφαλείς από δηλητηριώδεις ουσίες, αλλά μερικές φορές, οι άνθρωποι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι στην ισταμίνη και παρουσιάζουν εξάρσεις χωρίς προφανή λόγο. Όταν τρώνε ορισμένα τρόφιμα, μπορεί να εμφανίσουν μια ανεπιθύμητη και συχνά σοβαρή σωματική αντίδραση.
La δυσανεξία στην ισταμίνη μερικές φορές μπορεί να συγχέεται με τροφικές αλλεργίες και η αιτία παραμένει μυστήριο. Συνήθως έχει να κάνει με υψηλότερα από τα κανονικά επίπεδα αυτής της ουσίας στο σώμα σας, μερικές φορές λόγω ανισορροπίας των ενζύμων.
Εάν ανησυχείτε ότι μπορεί να έχετε ευαισθησία, μιλήστε με το γιατρό σας για το πώς μπορείτε να μειώσετε τις επιπτώσεις της. Τα συμπτώματα μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετικά για κάθε άτομο, επομένως η θεραπεία πρέπει να προσαρμόζεται ανάλογα με την κατάσταση.
Ποιες τροφές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνες;
Αν και είναι χρήσιμο να αυξήσετε την πρόσληψη τροφών με χαμηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη, είναι εξίσου σημαντικό να μειώσετε την πρόσληψη τροφών που περιέχουν ισταμίνη. Μείνε μακριά από αλκοόλ, κονσέρβες ή τουρσί, καπνιστό κρέας, αλμυρά σνακ και τυρί, Οσο μπορω. Αυτά τα τρόφιμα έχουν φυσικά υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνες και θα μπορούσαν να προκαλέσουν αντίδραση.
Ορισμένα τρόφιμα δεν περιέχουν άμεσα την ουσία, αλλά έχουν μια ιδιότητα που προκαλεί την απελευθέρωση ισταμίνης κάθε φορά που τα τρώτε. Αυτά ονομάζονται απελευθερωτές ισταμίνης και περιλαμβάνουν εσπεριδοειδή, αποξηραμένα φρούτα, ντομάτες, ξηρούς καρπούς, σπανάκι και σοκολάτα. Είναι επίσης καλύτερο να μείνετε μακριά από αυτά τα τρόφιμα εάν θέλετε να ξεκινήσετε μια δίαιτα χαμηλή σε ισταμίνη.
Έχει αποδειχθεί ότι καφεΐνη, βασική τροφή πολλών ανθρώπων, προωθεί την απελευθέρωσή του. Ειδικά όταν το πεπτικό σας σύστημα ξυπνά, η καφεΐνη πυροδοτεί δραστηριότητα στους νευρώνες ισταμίνης του σώματος, κάτι που μπορεί να είναι προβληματικό για ορισμένους ευαίσθητους ανθρώπους. Αυτό το πρωινό φλιτζάνι καφέ μπορεί να μην είναι το καλύτερο για την υγεία σας. ίσως αξίζει να δοκιμάσετε ντεκαφεϊνέ για να δείτε αν βοηθάει.
Να θυμάστε ότι δεν υπάρχει μια φόρμουλα που να ταιριάζει σε όλους για τη θεραπεία της δυσανεξίας στην ισταμίνη. Ένα άρθρο του Νοεμβρίου 2014, που δημοσιεύτηκε στο Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, σημειώνει ότι η θεραπευτική προσέγγιση κάθε ατόμου πρέπει να είναι μοναδική για την κατάστασή του. Ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος μπορεί να συνεργαστεί μαζί σας για να δοκιμάσει διαφορετικούς διατροφικούς περιορισμούς και να δει τι λειτουργεί.
Γενικά δεν είναι πρακτικό να σταματήσετε να τρώτε όλα τα προϊόντα που περιέχουν ισταμίνη, εκτός από τις πιο ακραίες περιπτώσεις. Μπορεί να αντιδράτε πιο έντονα σε ορισμένα τρόφιμα από άλλα, οπότε θα είναι ωφέλιμο να προσαρμόσετε τη διατροφή σας στις ατομικές ανάγκες.