Στα σούπερ μάρκετ αρχίζουμε ήδη να βλέπουμε τα πρώτα σύκα της σεζόν ή μήπως είναι σύκα; Αυτή η μικρή συζήτηση γίνεται από πολλούς ανθρώπους. Όχι μόνο φαίνεται αδύνατο να κατανοήσουμε τη διαφορά μεταξύ των δύο, αλλά έχουν επίσης διαφορετικές ιδιότητες. Αλλά δεν προέρχονται από το ίδιο δέντρο; Μην φοβάστε, παρακάτω θα εξηγήσουμε τη διαφορά μεταξύ των δύο φρούτων και ποιο είναι το πιο ωφέλιμο για την υγεία.
«Από τα σύκα στα σύκα»
Αγαπάμε αυτό το λαϊκό ρητό που αναφέρεται στην περίοδο ωρίμανσης των σύκων και των σύκων. Κι αν, και οι δύο καρποί προέρχονται από τη συκιά. Ωστόσο, υπάρχουν συκιές που δίνουν δύο σοδειές το χρόνο: μια συκιά την άνοιξη και μια άλλη συκιά το φθινόπωρο. Αν και υπάρχουν και συκιές που δίνουν μόνο συκιά.
Το χαρακτηριστικό που διαφοροποιεί περισσότερο αυτούς τους καρπούς είναι το χρώμα τους. ο σύκα Είναι μοβ, ελαφρώς μεγαλύτερα και λιγότερο γλυκά και το κρέας τους μπορεί να κυμαίνεται από λευκό έως βαθύ ροζ. Αντίθετα, το σύκα Είναι πράσινα εξωτερικά, μικρότερα, πολύ γλυκά, και εσωτερικά με λευκό και ροζ χρώμα. Αν και μιλούσαμε για «φρούτα», στην πραγματικότητα δεν είναι.
Ιδιότητες και οφέλη των σύκων
Πολλοί πιστεύουν ότι τα σύκα είναι ένα φρούτο με πολλές θερμίδες λόγω της γλυκύτητας και της ζουμερότητάς τους. Αλλά η πραγματικότητα είναι ότι αν τα φάτε φρέσκα, η θερμιδική τους πρόσληψη μπορεί να είναι λίγο μεγαλύτερη από αυτή των μήλων. Λογικά, είναι πολύ μικρότερα σε μέγεθος και πάντα έχεις όρεξη να πάρεις περισσότερα από ένα. Εκεί είναι το πρόβλημα.
Τα σύκα έχουν καλή συμβολή φυσικά σάκχαρα, και αρκετά χαμηλή σε λιπαρά και πρωτεΐνες. Σε περίπου 100 γραμμάρια βρίσκουμε 74 θερμίδες, εκ των οποίων τα 14 γραμμάρια είναι υδατάνθρακες, καθιστώντας το μια καλή πηγή ενέργειας. Επιπλέον, συνεισφέρουν και αυτοί πολλές φυτικές ίνες (3 γραμμάρια ανά 100 γρ.) και μικροθρεπτικά συστατικά, όπως μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγγάνιο και ασβέστιο. Καθώς και βιταμίνη Κ, Β1, Β5 και Β6.
Υπάρχει μια μεγάλη διαφορά μεταξύ αποξηραμένων και φρέσκων σύκων, και κυρίως είναι στο θρεπτικό περιεχόμενο. Τα ξηρά αφαιρούν ένα μεγάλο μέρος της περιεκτικότητάς τους σε νερό, οπότε στην ίδια ποσότητα ποσότητας θα πολλαπλασιάσουμε την περιεκτικότητά τους επί τρεις. Είναι πάντα καλύτερο να τα καταναλώνετε φρέσκα, για να ελέγχετε και την πρόσληψη θερμίδων.
Είναι ένα πολύ ευεργετικό φρούτο για τον οργανισμό. Οι διαλυτές του φυτικές ίνες βοηθούν ελέγχουν τα επίπεδα χοληστερόλης και γλυκόζης στο αίμα, εκτός από τη ρύθμιση της εντερική διέλευση. Φυσικά και σε κρατάνε κορεσμένος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, οπότε γίνεται καλός σύμμαχος για δίαιτες απώλειας βάρους.
Ιδιότητες και οφέλη των σύκων
Πριν μείνετε με τα σύκα, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε και τις ιδιότητες των σύκων. Θα είναι καλύτερα από τα σύκα; Αυτό το φρούτο έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, καθιστώντας το μια τέλεια επιλογή για ενεργειακή βολή πριν ή μετά την προπόνηση.
Ένα από τα μεγάλα του οφέλη είναι ότι είναι ένα φρούτο που χωνεύεται πολύ εύκολα, ενώ βοηθά στην απαλότητα των βλεννογόνων των εντέρων. Δηλαδή θα μπορούσε να θεωρηθεί ως φρούτο με καθαρτικό αποτέλεσμα για την περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες. Σε 100 γραμμάρια προϊόντος βρίσκουμε 2 γραμμάρια φυτικών ινών. Συνιστάται λοιπόν ανεπιφύλακτα σε εγκύους, παιδιά και αθλητές.
Επιπλέον, μπορείτε μειώσει την αρτηριακή πίεση λόγω του υψηλού ποσοστού του σε κάλιο. Επίσης, αυτό το ορυκτό είναι θεμελιώδες στις νευρικές μεταδόσεις.
Τα σύκα περιέχουν πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, φυτικές ίνες, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, βιταμίνες Α και C. Αν έπρεπε λοιπόν να διαλέξουμε ανάμεσα σε σύκα και σύκα, η απόφαση θα ήταν να πάρουμε και τα δύο. Εκμεταλλευτείτε την εποχή του καθενός και προσθέστε ποικιλία στη διατροφή σας.