Το κατσικίσιο τυρί είναι ένα από τα είδη που έχουν μεγαλύτερη ζήτηση από τους λάτρεις του τυριού. Η χαρακτηριστική γεύση και η μυρωδιά του το καθιστούν ιδανικό φαγητό για έκπληξη σε σαλάτες, σούπες ή σάντουιτς. Όταν κάνουμε δίαιτα αδυνατίσματος, συστήνουν συχνά γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά για να μειώσουν την πρόσληψη θερμίδων. Την ημέρα που θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας, επιλέξτε ένα καλό κατσικίσιο τυρί για να προσλάβετε επίσης ενδιαφέροντα θρεπτικά συστατικά.
Παρακάτω θα σας πούμε για τις ιδιότητές του και τα οφέλη που φέρνει στον οργανισμό. Αν είναι ένα τυρί που καταναλώνεται εδώ και χιλιάδες χρόνια, θα είναι χάρη σε κάποιο ευεργετικό λόγο, σωστά;
Ιδιότητες κατσικίσιου τυριού
Συνιστάται η παρουσία γαλακτοκομικών προϊόντων σε μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή, έτσι το κατσικίσιο τυρί μπορεί να είναι μια τέλεια επιλογή σε σχέση με το αγελαδινό ή πρόβειο τυρί.
Σε κάθε 100 γραμμάρια μπορούμε να βρούμε 364 θερμίδες, 22 γραμμάρια πρωτεΐνης, 30 γραμμάρια λίπους και 0 γραμμάρια υδατάνθρακες. Φυσικά, μας παρέχει και μικροθρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες A, B, D, κάλιο, ασβέστιο και νάτριο. Χωρίς αμφιβολία, είναι ένα είδος τυριού με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και καλή παροχή ασβεστίου για την ενδυνάμωση των οστών και την πρόληψη καρδιαγγειακών προβλημάτων.
Επιπλέον, η χαμηλότερη περιεκτικότητά του σε λακτόζη (σε σύγκριση με αυτή της αγελάδας) είναι ενδιαφέρουσα, καθιστώντας την μια εύκολα εύπεπτη τροφή.
Οφέλη που φέρνει στον οργανισμό
- Είναι πιο εύκολο να χωνέψει. Όπως είπαμε και πριν, περιέχει λιγότερη ποσότητα λακτόζης, καζεΐνης και λιπαρών ουσιών, επομένως είναι πιο ανεκτή σε άτομα με προβλήματα δυσανεξίας ή εντερικά προβλήματα. Φυσικά, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν το εντάξετε στην κανονική σας διατροφή.
- Συνεισφέρει ένα υψηλό ποσό των θρεπτικών συστατικών. Είναι μια καλή πηγή βιταμίνης A, D, K, καλίου, σιδήρου, θειαμίνης, νιασίνης και ριβοφλαβίνης. Ομοίως, συνιστάται σε δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, λόγω της χαμηλής συνεισφοράς του σε σύγκριση με τα αγελαδινό τυρί.
- περιέχει λιγότερο θερμίδες, χοληστερόλη και λίπος. Έχοντας λιγότερες λιπαρές ουσίες, το κατσικίσιο τυρί είναι πιο ελαφρύ και παρέχει λιγότερες θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά.
- Είναι πλούσιο σε προβιοτικά και κατέχει λιγότερα ορμόνες. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε προβιοτικά βελτιώνει την εντερική χλωρίδα και το ανοσοποιητικό σύστημα. Ομοίως, βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου και συνθέτει βιταμίνη Β. Είναι επίσης αξιοσημείωτο ότι έχει χαμηλό επίπεδο ορμονών και πρόσθετων, καθώς τα τυριά που παρασκευάζονται με αγελαδινό γάλα τείνουν να τα προσθέτουν για την παρασκευή τους.
- Βελτιώστε τη μνήμη. Χάρη στην περιεκτικότητά του σε φώσφορο, βελτιώνονται οι λειτουργίες που σχετίζονται με τη μνήμη και τη συγκέντρωση. Είναι καλή ιδέα να αυξήσετε την πρόσληψη αυτού του ορυκτού σε περιόδους σωματικής και πνευματικής προσπάθειας για να βελτιώσετε τα αποτελέσματα.