Με τον ερχομό της άνοιξης, τον καλό καιρό και τη ζέστη, σε πολλά μέρη της Ισπανίας (ειδικά στο νότο) είναι αρκετά χαρακτηριστικό να παίρνουν σαλιγκάρια και κάπαρη να φάω. Δεν θα σας κρίνουμε αν το να φάτε γυμνοσάλιαγκα σας φαίνεται ανόρεξο, αλλά η αλήθεια είναι ότι παρέχει οφέλη για την υγεία που θα συζητήσουμε παρακάτω.
Λογικά θα είναι λίγο-πολύ κατάλληλο για τη διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής ανάλογα με το πώς θα τα μαγειρέψουμε. Θα μας βοηθήσει λίγο να τα φάμε με σάλτσες και θρυμματισμένο ψωμί σαν να μην υπάρχει αύριο.
Είναι ιδανικά σε δίαιτες απώλειας βάρους
Η κατανάλωση σαλιγκαριών μπορεί να μας βοηθήσει να ελέγξουμε το βάρος μας, είτε θέλουμε να το διατηρήσουμε είτε να το χάσουμε. Έχει αρκετά χαμηλή πρόσληψη θερμίδων, απλά 90 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Επιπλέον, για κάθε 100 γραμμάρια θα μας παρέχει 16 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόνο 2 γραμμάρια υδατάνθρακες.
Όσον αφορά τα λίπη που παρέχει μια μερίδα 100 g σαλιγκαριών, θα αντιμετωπίσουμε 119 mg εικοσαπεντανοϊκού οξέος (EPA), μια αρκετά υγιεινή αξία. Το εικοσαπεντανοϊκό οξύ είναι α ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ότι αν έχουμε μέση ημερήσια πρόσληψη 250 mg μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επίσης, τα σαλιγκάρια έχουν λιγότερο από 1 γραμμάριο κορεσμένο λίπος και λιγότερο από 2 γραμμάρια ολικού λίπους.
Καλή συνεισφορά σιδήρου και άλλων ορυκτών
Ο σίδηρος στο σώμα μας είναι σημαντικός για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων που μεταφέρουν οξυγόνο σε όλο το σώμα μας. Τα σαλιγκάρια συμβάλλουν 3 mg σιδήρου (σχεδόν το 20% της ημερήσιας συνεισφοράς). Όπως θα μπορούσατε ήδη να ανακαλύψετε, υπάρχουν διαφορετικούς τύπους σιδήρου, που υπάρχει στα σαλιγκάρια με τη μορφή αίμης, η οποία απορροφάται πιο εύκολα από το σώμα σας από την τροφή.
Συναντάμε επίσης με την παρουσία του βιταμίνη Β-12, μαγνήσιο, κάλιο και νάτριο. Για κάθε 100 γραμμάρια, θα λαμβάνουμε 382 mg καλίου και 70 mg νατρίου, απολύτως αποδεκτές τιμές σε υγιεινές δίαιτες. Η ύπαρξη χαμηλών επιπέδων καλίου ή υψηλού νατρίου μπορεί να οδηγήσει σε νεφρικές, καρδιακές ή εγκεφαλοαγγειακές παθήσεις.
Επιπλέον, είναι επίσης μια τέλεια τροφή αν θέλουμε να ελέγξουμε το δικό μας Χοληστερίνη.