Στην Ισπανία είμαστε τυχεροί που ακολουθούμε μια μεσογειακή διατροφή στην οποία τα λαχανικά αφθονούν. Τα σπαράγγια είναι τρόφιμα γεμάτα θρεπτικά συστατικά και απαραίτητα για τη διατήρηση της καλής λειτουργίας του οργανισμού μας. Είναι περίεργο να συναντάς ανθρώπους που είναι παθιασμένοι με τα σπαράγγια ενός μόνο χρώματος, δηλαδή είτε λευκού είτε πράσινου.
Γιατί είναι και οι δύο τύποι καρφιά; Γιατί το ένα είναι μαλακό και το άλλο σκληρό; Έχουν τις ίδιες ιδιότητες; Αποκαλύπτουμε τα πάντα για αυτό το λαχανικό.
Επειδή είναι διαφορετικά;
Δεν είναι μόνο το χρώμα του, που είναι εμφανές, αλλά η υφή και τα θρεπτικά συστατικά του. Τα λευκά σπαράγγια συλλέγονται όταν μόλις φυτρώσουν και δεν έχουν τελειώσει να βγαίνουν στην επιφάνεια. από την άλλη τα πράσινα είναι αυτά που έχουν βγει και έχουν λάβει ηλιακές ακτίνες.
Ναι, τα πράσινα σπαράγγια είναι πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αν και και τα δύο περιέχουν αρκετά παρόμοια χαρακτηριστικά.
Πράσινα σπαράγγια, μεγαλύτερος αριθμός θρεπτικών συστατικών
Η ωρίμανση στο ύπαιθρο και επηρεασμένη από τον ήλιο προκαλεί αύξηση του αριθμού των θρεπτικών συστατικών, σε σχέση με τα λευκά. Αν και τα τελευταία έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα και πρωτεΐνες, τα πράσινα ξεπερνούν την ποσότητα βιταμίνη Β, C, Ε, Α, φολικό οξύ και βιοχημικές ενώσεις.
Αυτό σημαίνει ότι τα λευκά δεν το περιέχουν; Όχι, τα λευκά έχουν τις ίδιες ιδιότητες, αλλά σε μικρότερη ποσότητα.
Ομοίως, τα πράσινα είναι αυτά που περισσότερες ίνες περιέχουν. Γι' αυτό είναι μια τέλεια τροφή για τον καθαρισμό και την απελευθέρωση του οργανισμού μας από τις τοξίνες.
Σίγουρα έχετε παρατηρήσει και εσείς τα χαρακτηριστικά που έχουν τα ούρα σας μετά τη λήψη σπαραγγιών.
Λαχανικά με πολύ λίγες θερμίδες
Δεν έχει σημασία αν μας αρέσει το ένα περισσότερο από το άλλο, και οι δύο επιλογές είναι χαμηλά σε θερμίδες. Συνιστάται σε κάθε είδους δίαιτα, και ειδικά αν ακολουθούμε δίαιτα που επικεντρώνεται στην απώλεια βάρους.
Είναι πολύ διουρητικάΧάρη στην ασπαραγίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για την αύξηση αυτής της επίδρασης στον οργανισμό μας. Τόσο το λευκό όσο και το πράσινο είναι απαραίτητα στη διατροφή μας, αλλά αν θέλετε να αυξήσετε τα οφέλη από την κατανάλωσή του, ποντάρετε στα πράσινα σπαράγγια.