Δυστυχώς, δεν υπάρχει μαγική φόρμουλα όταν πρόκειται για τη βελτίωση της αρθρίτιδας. Αλλά εάν έχετε αυτή την ασθένεια, μπορεί να βρείτε κάποια ανακούφιση από τα συμπτώματα αλλάζοντας αυτό που τρώτε. Δείτε πώς σχετίζονται η διατροφή και η αρθρίτιδα, καθώς και οι καλύτερες και χειρότερες τροφές για πόνο στις αρθρώσεις, δυσκαμψία και πρήξιμο.
Πώς η διατροφή επηρεάζει τη φλεγμονή;
Υπάρχουν περισσότεροι από 100 τύποι αρθρίτιδας, αλλά ο καθένας χαρακτηρίζεται από χρόνια φλεγμονή στις αρθρώσεις που μπορεί να προκαλέσει οίδημα και πόνο.
La οξεία φλεγμονή, ή βραχύβια, είναι στην πραγματικότητα μια υγιής απόκριση που βοηθά στην προστασία του σώματος. Ο πυρετός, που σας βοηθά να καταπολεμήσετε τη μόλυνση, είναι ένα παράδειγμα οξείας φλεγμονής. Αυτός ο τύπος φλεγμονής υποχωρεί όταν η απειλή για το σώμα εξαφανιστεί, σύμφωνα με άρθρο του Δεκεμβρίου 2019 που δημοσιεύτηκε στο Nature Medicine.
La Χρόνια φλεγμονή, ή μακροπρόθεσμα, είναι η ίδια απάντηση, αλλά όλη την ώρα. Δεν τρέχετε με πυρετό 24/7, αλλά η φλεγμονή είναι παρούσα στο σώμα σας σε μικρότερο βαθμό. Αυτή η χρόνια φλεγμονή συνδέεται με παθήσεις όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης τύπου 2 και το μεταβολικό σύνδρομο, σύμφωνα με το άρθρο του Nature Medicine.
Η φλεγμονή εμφανίζεται για διαφορετικούς λόγους σε διαφορετικούς τύπους αρθρίτιδας. Στο οστεοαρθρίτιδα, Ο πιο κοινός τύπος, η φλεγμονή προκαλείται από φθορά στις αρθρώσεις. ο ρευματοειδής αρθρίτιδα Η (RA), από την άλλη πλευρά, είναι μια αυτοάνοση ασθένεια, επομένως εμφανίζεται φλεγμονή επειδή το σώμα επιτίθεται κατά λάθος στις αρθρώσεις.
Η καταστολή αυτής της φλεγμονώδους απόκρισης μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του πόνου και άλλων δυσάρεστων συμπτωμάτων της αρθρίτιδας, και εκεί έρχεται η διατροφή σας: Ορισμένες τροφές μπορούν να αυξήσουν ή να μειώσουν τη φλεγμονή στο σώμα.
Τροφές που πρέπει να περιορίσετε ή να αποφύγετε με την αρθρίτιδα
Ζάχαρη
Αυτό αναφέρεται στο προσθήκη ζάχαρης, η οποία είναι ζάχαρη που προστίθεται στα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας (σκεφτείτε τα ζαχαρούχα ποτά όπως οι σόδες και τα σνακ). Θα πρέπει να περιορίσετε την προσθήκη ζάχαρης, λαμβάνοντας όσο το δυνατόν λιγότερη.
Κορεσμένο λίπος
Ο περιορισμός της ποσότητας κορεσμένων λιπαρών στη διατροφή σας σημαίνει ότι τρώτε λιγότερο κόκκινο κρέας, γαλακτοκομικά με πλήρη λιπαρά, βούτυρο και τυρί.
Η μείωση των κορεσμένων λιπαρών στη διατροφή και η αντικατάστασή τους με μονοακόρεστα λιπαρά (όπως ξηροί καρποί, αβοκάντο και φυτικά έλαια) μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της εξέλιξης της οστεοαρθρίτιδας του γόνατος, σύμφωνα με έρευνα του Μαρτίου 2017 που δημοσιεύτηκε στο Arthritis Care and Research.
Trans λίπος
Πρόκειται για τεχνητά λίπη που η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων απαγόρευσε ως συστατικό στα τρόφιμα το 2015. Ωστόσο, εξακολουθούν να βρίσκονται σε πολύ μικρές ποσότητες στο επεξεργασμένα αρτοσκευάσματα που έχουν μερικώς υδρογονωθεί στη λίστα συστατικών.
Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα
Τα ωμέγα-6 δεν είναι από μόνα τους κακά, αλλά το πρόβλημα είναι όταν η αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 είναι χαμηλή. Ο στόχος είναι να μειωθεί η αναλογία, που σημαίνει λιγότερα Ωμέγα-6 και περισσότερα Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα για να βοηθήσει στη μείωση του πόνου που σχετίζεται με τη φλεγμονή της αρθρίτιδας, σύμφωνα με άρθρο του Φεβρουαρίου 2018 που δημοσιεύτηκε στο Clinical Journal of Pain.
Προσπαθήστε να μείνετε μακριά από επεξεργασμένα κρέατα και επιλέξτε θαλασσινά και πιο άπαχα κρέατα που τρέφονται με χόρτο.
γλουτένη και καζεΐνη
Η γλουτένη είναι η πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι, ενώ η καζεΐνη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν έχετε ευαισθησία σε οποιοδήποτε από αυτά, αυτό θα μπορούσε να προκαλέσει μια φλεγμονώδη απόκριση.
Η σύνδεση δεν είναι απολύτως σαφής, αλλά μερικοί άνθρωποι με ρευματοειδή αρθρίτιδα έχουν βρει ανακούφιση ακολουθώντας μια vegan δίαιτα χωρίς γλουτένη, σύμφωνα με έρευνα του Φεβρουαρίου 2018 που δημοσιεύτηκε στο Open Rheumatology Journal.
Η υποκείμενη θεωρία είναι ότι όταν ακολουθείτε μια φυτική διατροφή, μειώνετε τα ζωικά προϊόντα (γαλακτοκομικά και κρέας) και επομένως αποκλείετε τα περισσότερα τρόφιμα που προάγουν τη φλεγμονή, βοηθώντας στον έλεγχο των συμπτωμάτων της ΡΑ. Αντίθετα, δίαιτες πλούσιες σε ζωικά προϊόντα και χαμηλή σε φυτικές ίνες θα μπορούσαν να επιδεινώσουν την αρθρίτιδα ή να οδηγήσουν σε περισσότερες έξαρσεις.
Τρόφιμα που επιτρέπονται όταν έχετε αρθρίτιδα
Μια δίαιτα που επικεντρώνεται στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας περιλαμβάνει συνήθως τροφές που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής και όχι στην προαγωγή της. Αλλά δεν υπάρχει μια προσέγγιση που να ταιριάζει σε όλους. αυτό που λειτουργεί για έναν μπορεί να μην λειτουργεί για άλλον.
Φρούτα και λαχανικά
Δεν είναι μυστικό ότι τα φρούτα και τα λαχανικά συνιστώνται για καλή υγεία, αλλά ο ρόλος τους στην ανακούφιση από τον πόνο της αρθρίτιδας έγκειται σε ειδικές ενώσεις που ονομάζονται φυτοχημικά, που είναι υπεύθυνα για την καταπολέμηση της φλεγμονής.
Συνιστάται η συμπερίληψη φρούτων όπως π.χ ρόδια, βατόμουρα, σμέουρα y φράουλες, καθώς αποτελούν πλούσια πηγή πολυφαινολών, συμπεριλαμβανομένων των ανθοκυανινών, της κερκετίνης και διαφόρων τύπων φαινολικών οξέων. Όλες αυτές οι ενώσεις είναι ευρέως γνωστές για τις ισχυρές αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις τους.
Βότανα και μπαχαρικά
Τα βότανα και τα μπαχαρικά είναι επίσης πηγή αντιφλεγμονωδών ενώσεων.
El μαϊντανός, la βασιλικός, el κόλιαντρο, η ρίζα του τζίντζερ, la κανέλα και κουρκούμη είναι μερικά από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αντιφλεγμονώδη τρόφιμα που υπάρχουν.
Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα
Αυτά τα ειδικά γράσα βρίσκονται κυρίως στο ψάρι, αλλά μπορείτε επίσης να τα βρείτε ξηροί καρποί, σπόροι λιναριού και σπόρους του chia. Είναι λίπη φιλικά προς τις αρθρώσεις, καθώς μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση ωμέγα-3 λιπαρών μειώνει τα επίπεδα δύο φλεγμονωδών πρωτεϊνών, της C-αντιδρώσας πρωτεΐνης (CRP) και της ιντερλευκίνης-6.
Ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο είναι ένα σημαντικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής. Αυτό το λάδι είναι ένα μονοακόρεστο λίπος και οι ερευνητές πιστεύουν ότι είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους η μεσογειακή διατροφή είναι καλή για τη μείωση της φλεγμονής.
Έχει αποδειχθεί συγκεκριμένα ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βελτιώνει την υγεία του εντέρου και επίσης μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα, σύμφωνα με έρευνα Αυγούστου 2019 που δημοσιεύτηκε στο Nutrients.