Αν μοιάζει με γάτα και νιαουρίζει σαν γάτα, τότε είναι γάτα, σωστά; Όσον αφορά το farro, αυτό δεν ισχύει απαραίτητα.
Αν και μπορεί εύκολα να συγχέεται με κόκκους χωρίς γλουτένη όπως το καστανό ρύζι, το farro είναι στην πραγματικότητα μια ποικιλία σιταριού, που σημαίνει ότι δεν είναι χωρίς γλουτένη. Έτσι, εάν είστε δυσανεκτικοί ή ευαίσθητοι στη γλουτένη, θα θέλετε να κρατήσετε το Farro μακριά από το ντουλάπι σας.
Ιδιότητες και οφέλη του Farro
Το Farro είναι ένα είδος σιταριού, που σημαίνει ότι περιέχει πρωτεΐνες γλουτένης, σύμφωνα με το Ίδρυμα Κοιλιοκάκης. Σε αντίθεση με τα περισσότερα σιτάρια, αυτό αναφέρεται συνήθως ανεξάρτητα, όπως η κινόα, η οποία είναι ένας κόκκος χωρίς γλουτένη. Για το λόγο αυτό, μπορεί να είναι εύκολο να παραβλεφθεί το γεγονός ότι το farro είναι, στην πραγματικότητα, σιτάρι. Επίσης, δεν βοηθάει το γεγονός ότι μοιάζει αρκετά με το καστανό ρύζι, καθιστώντας εύκολη τη σύγχυση των δύο.
Farro (επίσης γνωστό ως εμμερ) Είναι μια από τις πρώτες μορφές σιταριού και προέρχεται από την περιοχή της Κεντρικής Μεσογείου. Με την κατοχή του ολικής αλέσεως, είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες και ασβέστιο, τα οποία ως επί το πλείστον υποκαταναλώνονται από τους περισσότερους ενήλικες. Υπερβαίνει 15 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ίνα (7 έως 10%). Οσον αφορα στο ενυδατώνει, κατέχει το 65% και μόλις συνεισφέρει λιπαρά (
Είναι εύκολο να μασηθεί και έχει γεύση ξηρού καρπούΠαρασκευάζεται επίσης σε νερό ή ζωμό, όπως το ρύζι. Το δημητριακό γενικά τρώγεται όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως, καθιστώντας το μια θρεπτική προσθήκη σε σούπες, σαλάτες ή σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα.
https://www.instagram.com/p/B-sYDzuoju4/
Εναλλακτικές λύσεις σε αυτό το δημητριακό (για κοιλιοκάκη)
Αν θέλετε να προσθέσετε μερικά δημητριακά στην καθημερινή σας διατροφή αλλά θέλετε να αποφύγετε τη γλουτένη, υπάρχουν πολλές εναλλακτικές που μπορείτε να εξετάσετε. Κινόα, φαγόπυρο, ρύζι και κεχρί Είναι μερικές πολύ κοντινές συγκρίσεις και είναι εύκολο να ανταλλάσσονται με σιτάρι.
Ωστόσο, ενώ οι κόκκοι όπως το καστανό ρύζι ή το κεχρί είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, θα πρέπει πάντα να ελέγχετε τη συσκευασία. Αρχικά, διαβάστε τη λίστα συστατικών για να επαληθεύσετε ότι δεν υπάρχουν συστατικά με βάση το σιτάρι, τη σίκαλη ή το κριθάρι στα δημητριακά που αγοράζετε. Ή αναζητήστε μια ετικέτα χωρίς γλουτένη στη συσκευασία.
Εάν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι ένα προϊόν διατροφής είναι χωρίς γλουτένη, αναζητήστε μια ετικέτα ή σφραγίδα χωρίς γλουτένη στη συσκευασία. Να ελέγχετε πάντα το διατροφικό πάνελ και τη λίστα συστατικών επίσης!