Δεν υπάρχει θεραπεία για την ψωρίαση, μια χρόνια πάθηση που σχετίζεται με το ανοσοποιητικό σύστημα που προκαλεί κόκκινα, φολιδωτά μπαλώματα στο δέρμα. Αλλά τα φάρμακα και οι προσαρμογές στον τρόπο ζωής, συμπεριλαμβανομένης της διατροφής, μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση των συμπτωμάτων και στη μείωση των εξάρσεων.
Πολλά είναι άγνωστα σχετικά με αυτήν την πάθηση: Οι ειδικοί δεν γνωρίζουν γιατί οι άνθρωποι την προσβάλλουν, αν και η γενετική μπορεί να παίζει ρόλο, ή ακόμα και γιατί συμβαίνουν εξάρσεις. Αυτό που είναι γνωστό είναι ότι το ανοσοποιητικό σύστημα παίζει σημαντικό ρόλο στην ψωρίαση. η κατάσταση ενεργοποιεί τη φλεγμονώδη απόκριση του οργανισμού.
Πώς επηρεάζει το ανοσοποιητικό σύστημα;
Η ψωρίαση θεωρείται μια υπερβολική ανοσολογική απόκριση που δεν ελέγχεται. Ως αποτέλεσμα της υπερβολικής αντίδρασης του ανοσοποιητικού συστήματος, τα κύτταρα του δέρματος αρχίζουν να αναπτύσσονται με εξαιρετικά γρήγορο ρυθμό, 10 έως 20 φορές πιο γρήγορα από το κανονικό. Αν και τα δερματικά κύτταρα έχουν κανονικά ρυθμό ανανέωσης 28 έως 40 ημερών, με την ψωρίαση, ο ρυθμός αυτός επιταχύνεται κάθε δύο έως τρεις ημέρες, προκαλώντας υπερβολική συσσώρευση στοιβάδων του δέρματος που φαίνεται με την κατάσταση.
La πρήξιμο Μπορεί επίσης να επηρεάσει άλλες περιοχές του σώματος εκτός του δέρματος, όπως αρθρώσεις και άλλα όργανα. Αυτό το πρήξιμο είναι μέρος της βιολογικής απόκρισης του σώματός σας σε μόλυνση ή τραυματισμό. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας και απόκρισης, που μπορεί να είναι άμεση, όπως το κόψιμο του δακτύλου σας, ή χρόνια και χαμηλής ποιότητας, οι ιστοί απελευθερώνουν χημικές ουσίες που λένε στο σώμα να αρχίσει να θεραπεύεται και να επισκευάζεται.
Οι αντιφλεγμονώδεις τροφές είναι τροφές που μπορούν να επιβραδύνουν ή να σταματήσουν αυτή την απόκριση. Δεδομένου ότι πολλά άτομα με ψωρίαση έχουν επίσης αντίσταση στην ινσουλίνη και επομένως μεγαλύτερη πιθανότητα να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2, οι υγιεινές επιλογές διατροφής που περιλαμβάνουν αντιφλεγμονώδη τρόφιμα μπορεί επίσης να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου περαιτέρω προβλημάτων.
Τροφές που μπορούν να βελτιώσουν την ψωρίαση
Δεδομένου ότι η ψωρίαση είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία, θα πρέπει να προσπαθήσετε να ενσωματώσετε όσο το δυνατόν περισσότερα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα στη διατροφή σας.
Φρούτα και λαχανικά
Προσπαθήστε να τρώτε μεγάλη ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Όσο πιο πολύχρωμα μπορεί να είναι, τόσο περισσότερες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες έχουν. Αυτό οφείλεται στις φυτικές ενώσεις που ονομάζονται φυτοχημικά, που καταπολεμούν τη φλεγμονή. Τα αγαπημένα σας περιλαμβάνουν σέλινο, πράσα, κρεμμύδια, σκόρδο και αγκινάρες.
Σχεδόν όλες οι αντιφλεγμονώδεις δίαιτες περιλαμβάνουν φρούτα και λαχανικά. Αυτά τα τρόφιμα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι ενώσεις που μειώνουν το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή. Μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά συνιστάται για φλεγμονώδεις καταστάσεις όπως η ψωρίαση.
Τα προτεινόμενα τρόφιμα μπορεί να είναι:
- Μπρόκολο, κουνουπίδι και λαχανάκια Βρυξελλών
- Φυλλώδη πράσινα λαχανικά, όπως λάχανο, σπανάκι και ρόκα
- Μούρα, συμπεριλαμβανομένων των βατόμουρων, των φραουλών και των σμέουρων
- Κεράσια, σταφύλια και άλλα σκούρα φρούτα
Τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Συμπεριλάβετε επίσης τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά στη διατροφή σας.
Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα κύτταρα και μπορεί να οδηγήσουν σε αυξημένο κίνδυνο ορισμένων καταστάσεων υγείας. Και οι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην αναστροφή ορισμένων από τις επιπτώσεις της φλεγμονής στο σώμα, σύμφωνα με μια ανασκόπηση του Οκτωβρίου 2016 στο Oxidative Medicine and Cellular Longevity Journal.
Μερικές τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά είναι:
- Bayas
- Σταφύλια
- Πράσινα φυλλώδη λαχανικά
- Σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο και το λάχανο
- Frutas cítricas
- Μαύρη σοκολάτα
Τροφές πλούσιες σε προβιοτικά
Τα προβιοτικά, τα οποία είναι καλά για εσάς βακτήρια που βρίσκονται στο έντερο σας, μπορούν να βοηθήσουν στην καλλιέργεια ενός υγιούς μικροβιώματος. Και, η υγεία του εντέρου σας θα μπορούσε να επηρεάσει το δέρμα σας, σύμφωνα με μια ανασκόπηση του Νοεμβρίου 2019 που εξετάζει τη σχέση μεταξύ των βακτηρίων του εντέρου και της φλεγμονής της ψωρίασης που δημοσιεύτηκε στο Journal of Family Medicine and Primary Care.
Η προσθήκη προβιοτικών στη διατροφή σας δεν είναι μεγάλη πρόκληση: η γιαούρτι είναι πλούσιο σε προβιοτικά, όπως και τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση ξυνολάχανο, la kombucha και kimchi. Μπορείτε επίσης να πάρετε προβιοτικά ως συμπληρώματα.
Κουρκουμάς για την ψωρίαση
Αυτό το μπαχαρικό μπορεί να είναι χρήσιμο σε φλεγμονώδεις καταστάσεις, όπως η ψωρίαση.
Αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα, ο κουρκουμάς έχει δείξει πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα ως θεραπεία για την ψωρίαση σε ποντίκια, σύμφωνα με άρθρο του Απριλίου 2016 που δημοσιεύτηκε στο Biochimie. Και, μια μελέτη στο εργαστήριο διαπίστωσε ότι το κουρκουμίνη, μια ένωση που βρίσκεται στον κουρκουμά εμποδίζει τον πολλαπλασιασμό των ψωριασικών κυττάρων, σύμφωνα με μια ανασκόπηση του Ιανουαρίου 2018 για τις δυνατότητες του κουρκουμά που δημοσιεύτηκε στο Open Access Macedonian Journal of Medical Sciences.
Ο κουρκουμάς μπορεί να βοηθήσει στην εξάλειψη της φλεγμονής σε κυτταρικό και ανοσοποιητικό επίπεδο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως μπαχαρικό, να το πάρετε ως συμπλήρωμα ή να το εφαρμόσετε ως τοπική κρέμα.
Νερό
Η επαρκής πρόσληψη υγρών είναι σημαντική για τη διατήρηση της ενυδάτωσης του δέρματος. Πρέπει να ενυδατώνεστε με καθαρό νερό και όχι με ζαχαρούχα ποτά οποιουδήποτε είδους.
Εξερευνήστε τη δυνατότητα μαγειρέματος με νερό ή ζωμό αντί για λάδια παραδοσιακά έλαια, καθώς ακόμη και πολύ φυτικό έλαιο μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή.
λιπαρά ψάρια
Τα άτομα με ψωρίαση μπορεί να ωφεληθούν από την προσθήκη τροφών με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής, στη διατροφή τους. Μεγάλη πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων είναι τα λιπαρά ψάρια, όπως π.χ Σολομός, la σκουμπρί, el τόνου και ρέγγα.
Αλλά τα ψάρια δεν είναι η μόνη πηγή ωμέγα-3. Συνιστάται επίσης η κατανάλωση αβοκάντο, λινάρι, καρύδια y σπόροι, τα οποία είναι πλούσια σε ωμέγα-3 αντιφλεγμονώδη φυτικά λίπη.
Απαγορευμένες τροφές για ψωρίαση
Αν και η προσθήκη αντιφλεγμονωδών τροφών στη διατροφή σας είναι ζωτικής σημασίας για τη διαχείριση της ψωρίασης, η εξάλειψη ορισμένων τροφών είναι επίσης σημαντική. Ευτυχώς, δεν υπάρχει συγκεκριμένο είδος τροφής ή ομάδα τροφίμων που θα πρέπει να αποφεύγεται με την ψωρίαση.
Ωστόσο, τα φλεγμονώδη τρόφιμα μπορούν να επιδεινώσουν μια κατάσταση όπως η ψωρίαση, επομένως είναι καλύτερο να τα αποφεύγετε για να βοηθήσετε στη μείωση της φλεγμονής με κάθε δυνατό τρόπο.
Με την ψωρίαση, είναι σημαντικό να αποφεύγετε τροφές που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή. Η φλεγμονή και η απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος μπορεί να οδηγήσουν σε έξαρση.
Τρόφιμα με προσθήκη ζάχαρης
Η ζάχαρη έχει από καιρό συνδεθεί με φλεγμονές στο σώμα και μια μελέτη του Φεβρουαρίου 2020 στο Journal of Investigative Dermatology διαπίστωσε ότι ακόμη και η βραχυπρόθεσμη έκθεση σε μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη οδήγησε σε ψωρίαση.
Υπάρχουν σάκχαρα που βρίσκονται φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα, όπως τα φρούτα και τα γαλακτοκομικά, αλλά η προσθήκη ζάχαρης αναφέρεται σε γλυκαντικά αδρανή σε ένα τρόφιμο κατά την επεξεργασία.
Σύμφωνα με το Harvard Health Publishing, τα κοινά τρόφιμα με προσθήκη ζάχαρης περιλαμβάνουν:
- Ροφήματα με ζάχαρη, όπως αναψυκτικά και ενεργειακά ποτά.
- Επιδόρπια και γλυκά
- Δημητριακά έτοιμα προς κατανάλωση
- μερικά ψωμιά
Η μείωση της πρόσληψης μπορεί να έχει το πρόσθετο όφελος της μείωσης του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου. Σε γενικές γραμμές, τα ίδια πρότυπα διατροφής που αποτρέπουν την παχυσαρκία και τις καρδιαγγειακές παθήσεις μπορεί να είναι ευεργετικά για την ψωρίαση.
επεξεργασμένους υδατάνθρακες
Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες είναι όλοι οι υδατάνθρακες που έχουν υποστεί υψηλή επεξεργασία, επομένως δεν είναι πλέον στην αρχική τους μορφή. Αυτά περιλαμβάνουν:
- άσπρο ρύζι
- άσπρο ψωμί και αλεύρι
- Παρασκευασμένα τρόφιμα όπως κράκερ, πατατάκια, μπισκότα, μπάρες granola, ενεργειακές μπάρες και δημητριακά πρωινού
Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες σχετίζονται με τη φλεγμονή στο σώμα. Για να τα αποφύγετε, προσπαθήστε να εστιάσετε στην κατανάλωση τροφών όπως έρχονται στη φύση: καστανό ρύζι αντί για λευκό, βρώμη κομμένη σε ατσάλι αντί για δημητριακά ή ένα μήλο αντί για αυτήν την ενεργειακή μπάρα με γεύση μήλου.
εξευγενισμένα μαγειρικά έλαια
Λέξεις όπως "παρθένο","πατημένο en κρύο"Ή"ακατέργαστο» στην ετικέτα μπορεί να σας βοηθήσει να αναγνωρίσετε τα μη επεξεργασμένα μαγειρικά λάδια.
Όποτε είναι δυνατόν, αποφύγετε το μαγείρεμα με ραφιναρισμένα λάδια:
- Καλαμπόκι
- Βαμβάκι
- Κακαχουέτ
- πίτουρο ρυζιού
- Σουσάμι
- Σόγια
- Ηλίανθος
Αυτά τα πλούσια σε ωμέγα-6 έλαια έχουν συνδεθεί με χαμηλής ποιότητας χρόνια φλεγμονή, σύμφωνα με μια μελέτη Open Heart τον Σεπτέμβριο του 2018. Επιλέξτε αντ 'αυτού τα μη επεξεργασμένα έλαια, όπως εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ακατέργαστη καρύδα και αβοκάντο ψυχρής έκθλιψης.
Αν σας λείπει η γεύση των ραφιναρισμένων ελαίων στη μαγειρική σας, σκεφτείτε να πασπαλίσετε λίγο ζινγκ με τη μορφή βοτάνων και μπαχαρικών. ο κουρκούμηΣυγκεκριμένα, μπορεί να βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση της ψωρίασης σε ορισμένα άτομα.
Κόκκινα, επεξεργασμένα ή λιπαρά κομμάτια κρέατος
Τα κορεσμένα λίπη αυξάνουν τη φλεγμονή σε όλο το σώμα μέσω πολλών οδών και η υπερβολική πρόσληψη μπορεί να επιδεινώσει την ψωρίαση. Κάθε είδος κρέατος που είναι πλούσιο σε λιπαρά θα έχει επίσης υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών, επομένως αυτά θα πρέπει να περιορίζονται. Ειδικά:
- Κόκκινα κρέατα, όπως χάμπουργκερ και μπριζόλες.
- Επεξεργασμένα λουκάνικα, όπως σαλάμι.
Για να βοηθήσετε περαιτέρω την ψωρίασή σας, θα θέλετε να αντικαταστήσετε αυτά τα κορεσμένα λίπη με μερικά υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χρόνιας φλεγμονής. Έτσι, αντί για μπριζόλα για δείπνο, προτιμήστε σολομό και μια σαλάτα με καρύδια και σπόρους λιναριού.
Αλκοόλ
Η ψωρίαση μπορεί να προκληθεί ή να επιδεινωθεί από την πρόσληψη αλκοόλ. Λάβετε υπόψη ότι συνιστάται σε οποιονδήποτε να πίνει αλκοόλ με μέτρο, που σημαίνει όχι περισσότερα από ένα ή δύο ποτά την ημέρα.
Τροφές που δεν ανέχεστε καλά
Αρνητικές αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένων των έξαρσης της ψωρίασης, μπορεί να εμφανιστούν με τρόφιμα στα οποία έχετε δυσανεξία. Οι ειδικές δυσανεξίες διαφέρουν από άτομο σε άτομο, επομένως το κλειδί είναι να μάθετε ποιες τροφές μπορεί να την πυροδοτήσουν προσωπικά.
Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι έχουν δει τα συμπτώματα της ψωρίασης να βελτιώνονται μετά την εξάλειψη τροφών όπως γλουτένη και γαλακτοκομικά προϊόντα. Ένα ημερολόγιο αποβολής ή ένα ημερολόγιο διατροφής μπορεί να είναι χρήσιμα εργαλεία για την παρακολούθηση της διατροφής και των συμπτωμάτων σας για να τα μοιραστείτε με τον γιατρό σας και να εξερευνήσετε πιθανούς συνδέσμους.
Εάν ακολουθείτε την οδό αποβολής, η ιδέα είναι να αφαιρέσετε μόνο μία τροφή τη φορά, όπως η γλουτένη, για μερικές εβδομάδες, και στη συνέχεια να την προσθέσετε ξανά στη διατροφή σας. Πειραματίζεστε για να δείτε εάν τα συμπτώματα της ψωρίασης υποχωρούν με την αφαίρεση και επιστρέφουν με την επανεισαγωγή.
Solanaceae
Ένα από τα πιο κοινά ερεθίσματα για έξαρση της ψωρίασης είναι η κατανάλωση νυχτολούλουδου. Τα φυτά νυχτολούλουδου περιέχουν σολανίνη, που είναι γνωστό ότι επηρεάζει την πέψη και μπορεί να είναι αιτία φλεγμονής. Μερικοί πάσχοντες πιστεύουν ότι εάν αποφύγουν αυτά τα λαχανικά, τα συμπτώματα μειώνονται. Ωστόσο, δεν υπάρχουν αρκετές μελέτες για να το επιβεβαιώσουν.
Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε είναι οι ντομάτες, οι πατάτες, οι μελιτζάνες ή οι πιπεριές.
Τρώτε πάρα πολλές τροφές ζωικής προέλευσης
Ένα υγιές μικροβίωμα συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο ψωρίασης, επομένως οι τροφές που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση των συμπτωμάτων.
Ένα υγιές μικροβίωμα χρειάζεται ίνα, που βρίσκεται μόνο σε φυτικές τροφές. Εάν ακολουθείτε μια διατροφή πλούσια σε ζωικά προϊόντα, όπως τα γαλακτοκομικά, το τυρί και το κρέας, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι ενσωματώνετε περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες, όπως λαχανικά, φρούτα, φασόλια, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και σπόρους.
Οι καλύτερες δίαιτες για την ψωρίαση
Δεν είναι όλες οι δίαιτες καλές για την ψωρίαση. Εδώ είναι μερικές επιλογές που μπορείτε να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε την καλύτερη δίαιτα.
Χωρίς γλουτένη
Σε άτομα που έχουν ψωρίαση και ευαισθησία στη γλουτένη, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να προσφέρει κάποια βελτίωση. Ένας μικρός ανακάλυψε ότι ακόμη και τα άτομα με ήπια ευαισθησία στη γλουτένη μπορούν να ωφεληθούν από την ακολουθία μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη.
Από τους συμμετέχοντες που ακολούθησαν δίαιτα χωρίς γλουτένη, όλοι είδαν βελτίωση στις ψωριασικές τους βλάβες. Το μεγαλύτερο όφελος παρατηρήθηκε για εκείνους τους συμμετέχοντες με τη μεγαλύτερη ευαισθησία.
Vegan
Μια vegan διατροφή μπορεί επίσης να ωφελήσει άτομα με ψωρίαση. Αυτή η δίαιτα είναι φυσικά χαμηλή σε φλεγμονώδεις τροφές όπως το κόκκινο κρέας και τα γαλακτοκομικά. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιφλεγμονώδη τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά και υγιεινά έλαια.
Η vegan διατροφή έδειξε επίσης ευνοϊκά αποτελέσματα σε συμμετέχοντες στη μελέτη με ψωρίαση. Συνιστάται να μιλήσετε με έναν γιατρό για να ακολουθήσετε μια vegan διατροφή, καθώς πρέπει να προσέχουμε να λαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Μεσόγειος
Η μεσογειακή διατροφή είναι γνωστή για τα πολλά οφέλη της για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου ορισμένων χρόνιων ασθενειών. Αυτή η δίαιτα επικεντρώνεται σε τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και υγιή λίπη. Περιορίστε τα τρόφιμα που συχνά θεωρούνται προφλεγμονώδη.
Οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι τα άτομα με ψωρίαση έχουν λιγότερες πιθανότητες να ακολουθήσουν μεσογειακό τύπο διατροφής σε σχέση με εκείνους που δεν έχουν τη νόσο. Διαπίστωσαν επίσης ότι όσοι τηρούσαν στοιχεία της μεσογειακής διατροφής είχαν χαμηλότερη σοβαρότητα της νόσου.
Παλαιό
Η δίαιτα paleo δίνει έμφαση στην κατανάλωση ολόκληρων τροφίμων και στην αποφυγή επεξεργασμένων τροφίμων. Δεδομένου ότι πολλά ολόκληρα τρόφιμα περιέχουν αντιφλεγμονώδεις ενώσεις, αυτή η δίαιτα μπορεί να είναι ευεργετική για άτομα με ψωρίαση.
Πρόκειται για την κατανάλωση πολλών κρεάτων και ψαριών. Ωστόσο, μια μελέτη δείχνει ότι η δίαιτα paleo είναι η τρίτη πιο αποτελεσματική δίαιτα σε άτομα με ψωρίαση.
κετο
Αυτή η δημοφιλής δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων έχει πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της απώλειας βάρους και των βελτιωμένων θρεπτικών δεικτών. Είναι αλήθεια ότι η μείωση των υδατανθράκων μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της πρόσληψης επεξεργασμένων τροφίμων.
Ωστόσο, η μείωση των υδατανθράκων σημαίνει επίσης μείωση πολλών αντιφλεγμονωδών φρούτων και λαχανικών. Απαιτεί επίσης αύξηση της πρωτεΐνης κρέατος. Επειδή ορισμένες κετοτροφές μπορεί να είναι ερεθισμοί σε άτομα με ψωρίαση, αυτή η δίαιτα μπορεί να μην συνιστάται.