Μέχρι πριν από λίγους μήνες μας άρεσε να αναρωτιόμαστε ότι «τι θα πήγαινες σε ένα έρημο νησί;», αλλά αφού ζήσαμε την εμπειρία του εγκλεισμού, όλοι έχουμε αλλάξει ιδέες. Αν και πριν σκεφτούμε έναν αναπτήρα και μια τηλεόραση, ξέρουμε ότι οι περισσότεροι τρελαινόμαστε για μαγιά και αλεύρι.
Σε πολλά μέρη του κόσμου εξακολουθούν να είναι περιορισμένοι για να προστατευτούν από τη μετάδοση του κορωνοϊού, και σε άλλα υπάρχει ένα νέο ξέσπασμα που μας αναγκάζει να μένουμε σπίτι. Αυτή τη φορά όμως δεν μας εκπλήσσει πλέον! Οι αρχάριοι επέλεξαν το χαρτί υγείας ως κάτι ζωτικής σημασίας, έκαναν λάθος;
Εδώ σας λέμε ποια τρόφιμα να αγοράσετε για να αποθηκεύσετε στο σπίτι μακροπρόθεσμα.
Οι υγιεινές τροφές που πρέπει να αγοράσετε για να τις αποθηκεύσετε στο σπίτι
Κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα
Ας είμαστε ρεαλιστές. Το να αγοράζετε φρέσκα λαχανικά και φρούτα για να τα διατηρείτε στο ψυγείο ή στο ντουλάπι δεν είναι καλή ιδέα. Η καλύτερη επιλογή είναι να αγοράσετε τις κατεψυγμένες εκδοχές τους, ώστε να έχετε μόνο να ξεπαγώσετε και να φτιάξετε μια υγιεινή συνταγή. Μερικά κοινά παραδείγματα μπορεί να είναι μπιζέλια, κουκιά, φασόλια, μπρόκολο, κουνουπίδι, σπανάκι ή ρατατούιγ.
Ορισμένα σούπερ μάρκετ πωλούν επίσης κρεμμύδια, καλαμπόκι, πιπεριές και καρότα κομμένα και παγωμένα για καλύτερη αποθήκευση. Το ίδιο ισχύει και για τα φρούτα. Τα πιο συνηθισμένα είναι ταφράουλες, μάνγκο και κόκκινα μούρα, αν και μπορείτε να καταψύξετε τα φρέσκα για να τα χρησιμοποιήσετε σε smoothies ή παγωτά.
Αν σας βοηθάει, ισχύει και να μαγειρέψετε μια συνταγή, να τη βάλετε σε ένα δοχείο και να την καταψύξετε για το μέλλον. Δεν υπάρχουν δικαιολογίες για να μην τρώτε υγιεινά!
Ο οδηγός βήμα προς βήμα για την κατάψυξη των υπολειμμάτων (και πόσο καιρό θα διαρκέσουν)
Αποξηραμένα φρούτα
Οι φυσικοί ξηροί καρποί είναι μια καλή επιλογή για αποθήκευση στο σπίτι χωρίς να λήξουν σύντομα. Βεβαιωθείτε για την ημερομηνία λήξης τους και προστατέψτε τα από υψηλές θερμοκρασίες ή υγρούς χώρους. Μερικά παραδείγματα είναι αμύγδαλα, κάσιους, καρύδια, φουντούκια, φιστίκια, φιστίκια ή καλαμπόκι για να φτιάξετε ποπ κορν
Βούτυρα ή κρέμες ξηρών καρπών
Σε σχέση με τα παραπάνω, τα βούτυρα ή οι κρέμες ξηρών καρπών είναι ήδη μέρος της καθημερινότητάς μας. Έχουν καθυστερημένη ημερομηνία κατανάλωσης και είναι ιδανικά για πρωινό και σνακ. Βεβαιωθείτε ότι έχουν μόνο 100% φυσικά συστατικά ή επιλέξτε να τα κάνετε σπιτικά.
κονσέρβες και σούπες
Στα φοιτητικά χρόνια, αν έχετε ζήσει μακριά από το σπίτι των γονιών σας, θα θυμάστε την παρουσία κονσερβών με κονσέρβες και σούπες. έχουν μερικά κουτάκια παρασκευάσματα οσπρίων, κεφτεδάκια, ρατατούιγ λαχανικών ή σπιτικές σούπες και ζωμοίΘα σε βγάλουν από πολλά προβλήματα. Αποφύγετε να αγοράζετε αυτές τις στιγμιαίες σούπες, καθώς το θρεπτικό περιεχόμενο δεν είναι το πιο κατάλληλο για μια υγιεινή διατροφή.
Τουρσιά
Μμμμ, σε ποιον δεν αρέσουν οι ελιές; Σίγουρα είστε από αυτούς που απολαμβάνουν ένα καλό σνακ όταν συναντιέστε με την οικογένεια. Μια υπέροχη ιδέα είναι να την έχετε πάντα στο σπίτι ελιές, λούπινα ή οποιοδήποτε μείγμα τουρσιών. Φαίνονται επίσης θεαματικά στις πιο φρέσκες σαλάτες και ντρέσινγκ.
Ψωμί ή μπισκότα φυλαγμένα σε αεροστεγές σακουλάκι
Αν δεν έχετε μάθει να φτιάχνετε ψωμί στον πρώτο περιορισμό του Μαρτίου, πιθανότατα θα προτιμήσετε να το αγοράσετε για να το αποθηκεύσετε στο σπίτι. ο τηγάνι Δεν είναι εύκολο να μαγειρευτεί, αλλά μπορεί να κρατήσει αρκετούς μήνες στην κατάψυξη.
με μπισκότα, κέικ και μπισκότα ακριβώς το ίδιο συμβαίνει. Σε αυτή την περίπτωση, το ιδανικό είναι να κοιτάξετε την ημερομηνία λήξης σε περίπτωση που θα μπορούσαν να καταναλωθούν μακροπρόθεσμα (χωρίς να έχουν ανοιχτεί). αλλιώς θα μπορούσαμε και να τα παγώσουμε. Επομένως, μην ανησυχείτε για το ότι θα φτιάξετε πολλά μπισκότα και θα πρέπει να τα φάτε σε ένα απόγευμα, τώρα ξέρετε ότι μπορείτε να τα καταψύξετε για μελλοντικά σνακ.
Πρωτεϊνική σκόνη
Μπορεί να σας φανεί περίεργο να αγοράζετε σκόνη πρωτεΐνης αν δεν είστε μεγάλος λάτρης των σπορ ή δεν έχετε σχέση με τον κόσμο του fitness. Η πρωτεΐνη σε αυτή τη μορφή μπορεί να μας βοηθήσει να φτάσουμε στα βέλτιστα επίπεδα για τον οργανισμό μας, αρκεί να μην έχουμε τροφή. Δεν είναι υποκατάστατο γεύματος! Ας σκεφτούμε ότι αυτά τα τρόφιμα είναι ιδανικά για αποθήκευση, αλλά ας δώσουμε προτεραιότητα στα πραγματικά τρόφιμα.
Κρέας και ψάρι
Και οι δύο τύποι πρωτεΐνης έχουν το πλεονέκτημα ότι μπορούν να καταψυχθούν για να καταναλωθούν μήνες αργότερα. Μερικά παραδείγματα μπορεί να είναι στήθη γαλοπούλας και κοτόπουλου, φιλέτα σολομού, χταπόδι, ξιφία ή κουνέλι.
Βρίσκουμε βέβαια και κονσέρβες ψαριών, όπως π.χ τόνο, σκουμπρί, παλαμίδα, σαρδέλες ή μύδια, τα οποία προτείνεται να καταναλώνονται στη φυσική τους εκδοχή ή σε ελαιόλαδο.
Γάλα ή ποτά λαχανικών
Τα τούβλα γάλακτος ήταν μια από τις μεγάλες δωρεές στις εκστρατείες προς την Τράπεζα Τροφίμων. Για το λόγο αυτό, είναι ιδανικά για να διατηρηθούν στο σπίτι χωρίς τον κίνδυνο να λήξουν μέσα σε ένα χρόνο. Το ίδιο συμβαίνει και με τα φυτικά ποτά (σόγια, ρύζι, αμύγδαλο, βρώμη, και τα λοιπά). Ψάχνετε πάντα για υγιεινές επιλογές, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα και απολαμβάνετε διαφορετικές συνταγές. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε καφέδες, smoothies, κρέμες, μαγειρευτά, γλυκά...
Aceites
Μαζί με τους ξηρούς καρπούς, τα έλαια είναι μια εξαιρετική πηγή υγιεινών λιπαρών. Δεν πρέπει να λείπουν από το ντουλάπι σας Aceite de Oliva Virgen επιπλέον και το καρύδα. Και τα δύο έχουν πολλές υγιεινές ιδιότητες για τον οργανισμό και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλές συνταγές.
Αν μιλάμε για σάλτσες, το ξύδι κρασιού, ροζ αλάτι και μπαχαρικά.
Όσπρια και δημητριακά
Τα όσπρια είναι βασικά στη μεσογειακή διατροφή. Λάβετε πακέτα από ρεβίθια, φακές ή αρακάς για να δοκιμάσετε μαγειρευτά, σαλάτες ή χούμους. Επίσης δεν πρέπει να σας λείπουν τα δημητριακά ολικής αλέσεως όπως π.χ ρύζι, κινόα, σόγια με υφή ή βρώμη.
Μπορείτε ακόμη να αποθηκεύσετε μερικά πακέτα κουσκούς ή ζυμαρικά με φασόλια.
αλεύρι και μαγιά
Δεν μπορεί βέβαια να σου ξανασυμβεί το ίδιο που συνέβη στον πρώτο εγκλεισμό. Πηγαίνατε στο σούπερ μάρκετ και δεν έμεινε αλεύρι; Και ούτε όσπριο; Εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία να αποθηκεύσετε στο σπίτι και να έχετε διαθέσιμα αυτά τα τρόφιμα που σας επιτρέπουν να φτιάξετε υγιεινό ψωμί και αρτοσκευάσματα στο σπίτι.
Δοκιμάστε διαφορετικά αλεύρια, όπως πλιγούρι βρώμης, ρύζι ή ρεβίθια και αποθηκεύστε το στην κατάψυξη για να αποτρέψετε την εμφάνιση σφαλμάτων λόγω ζέστης και υγρασίας.