Σε όλα τα χρόνια που ασχολείστε με τον αθλητισμό, πιθανότατα έχετε ακούσει για χιλιάδες θεραπείες για τις μυϊκές κράμπες. όπως να τρώτε μπανάνες ή να κάνετε τέντωμα. Θέλετε όμως ένα ακόμα; Πιείτε το χυμό από τα αγγουράκια. Δεν είναι λίγοι οι αθλητές που υπερασπίζονται ότι η κατανάλωση αυτού του χυμού μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από επώδυνες κράμπες και ακόμη και στην πρόληψη τους.
Ο χυμός τουρσί έχει γίνει μια δημοφιλής θεραπεία για τις κράμπες στα πόδια με τα χρόνια, ειδικά για τις κράμπες μετά την προπόνηση που βιώνουν δρομείς και αθλητές. Μερικοί αθλητές το εμπιστεύονται και πιστοποιούν ότι πραγματικά λειτουργεί. Ωστόσο, η επιστήμη πίσω από αυτό δεν είναι αρκετά ξεκάθαρη.
Πρώτον, οι σκεπτικιστές αμφισβήτησαν ότι ο χυμός τουρσί λειτουργεί για τις κράμπες στα πόδια. Δεν υπάρχει ακόμη στέρεος επιστημονικός λόγος που να δείχνει πώς λειτουργεί, επομένως ορισμένοι το απορρίπτουν ως φαινόμενο εικονικού φαρμάκου. Από την άλλη, ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι είναι πολύ πιο αποτελεσματικό από ένα εικονικό φάρμακο.
Μια θεωρία για το πώς λειτουργεί ο χυμός τουρσί οφείλεται σε αυτόν περιεκτικότητα σε νάτριο. Ο χυμός περιέχει αλάτι και ξύδι, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην αναπλήρωση των ηλεκτρολυτών. Είναι όμως αλήθεια αυτό;
Λειτουργεί πραγματικά;
Ας σταματήσουμε και ας σκεφτούμε: ο χυμός από τα τουρσιά είναι τεχνικά άλμη, άρα είναι αλμυρό νερό. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα οφέλη προέρχονται από το νάτριο στο αλάτι. όπως όταν αφυδατωνόμαστε (όπως μετά από μια σκληρή προπόνηση), οι ηλεκτρολύτες του σώματος (συμπεριλαμβανομένου του νατρίου και του καλίου) ξεπλένονται. Γι' αυτό μπορεί να προκληθούν ακούσιες μυϊκές κράμπες.
Με μία έρευνα, Ο χυμός τουρσί μπορεί να βοηθήσει θετικά. Σε αυτή τη μικρή μελέτη, σε μερικούς άνδρες με κράμπες δόθηκε χυμός τουρσί, ενώ σε άλλους νερό. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι άνδρες που έπιναν τον χυμό είχαν κράμπες που κράτησαν περίπου 49 δευτερόλεπτα λιγότερο από εκείνους που έπιναν το νερό.
Αν και δεν έχει ακόμη αποδειχθεί, οι ερευνητές πιστεύουν ότι ο χυμός τουρσί μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από τις κράμπες πυροδοτούν τα μυϊκά αντανακλαστικά όταν το υγρό έρχεται σε επαφή με το πίσω μέρος του λαιμού. Αυτό το αντανακλαστικό απενεργοποιεί τους νευρώνες που αποτυγχάνουν στους μύες σε όλο το σώμα και «απενεργοποιεί» την αίσθηση κράμπας. Πιστεύεται ότι είναι ειδικά η περιεκτικότητα σε ξύδι στον χυμό τουρσί που το κάνει αυτό. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να φανεί αν έτσι ακριβώς λειτουργεί ο χυμός τουρσί για να αποτρέψει τις κράμπες.
Λογικά, αυτή η θεραπεία έχει πλεονεκτήματα σε ακραίους αθλητές ή που κάνουν πολύ έντονη προπόνηση. Εάν είστε εσείς, μπορείτε να δοκιμάσετε να πιείτε ένα λίτρο χυμό τουρσί μετά τη γυμναστική. Ανακατέψτε το με νερό για να βεβαιωθείτε ότι θα παραμείνετε καλά ενυδατωμένοι.
Θα μπορούσε να είναι άλλο είδος χυμού;
Με την πάροδο του χρόνου, ο χυμός τουρσί ήταν μοναδικός και δημοφιλής στον τρόπο που βοηθάει στις μυϊκές κράμπες. Μέχρι τώρα, δεν υπήρχαν πολλές άλλες τροφές ή φυσικές θεραπείες που να το βάλουν στη σκιά. Τροφές με παρόμοιο χυμό δεν έχουν μελετηθεί τόσο όσο το αγγουράκι για τις κράμπες. Αλλά θα μπορούσαν να είναι εξίσου καλοί.
Θα μπορούσατε να φάτε ένα τουρσί και να έχετε το ίδιο αποτέλεσμα; Επιστημονικά μιλώντας, μπορεί να είναι. Ορισμένοι ερευνητές σχολιάζουν ότι η ανακούφιση από τις κράμπες μπορεί να έχει περισσότερο να κάνει με το περιεκτικότητα σε ξύδι. Αν φάμε ένα τουρσί σε άλμη με ξύδι, θα μπορούσε επίσης να λειτουργήσει. Ωστόσο, η κατανάλωση ενός τουρσί δεν είναι τόσο καλά μελετημένη όσο ο χυμός από αυτό.
Τι γίνεται με άλλα παρόμοια προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση; Υγρά όπως ο χυμός ξινολάχανο, kimchi, el μηλόξυδο και ακόμη και το kombucha μοιάζουν με τον χυμό τουρσί. Μερικά έχουν και περιεκτικότητα σε ξύδι και αλάτι, ενώ άλλα έχουν μόνο περιεκτικότητα σε ξύδι. Ακολουθώντας τη θεωρία του ξιδιού, αυτά μπορούν επίσης να λειτουργήσουν. Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν έχουν μελετηθεί και δοκιμαστεί επιστημονικά όπως ο χυμός τουρσί.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το χυμό τουρσί για κράμπες
Σε μελέτες στις οποίες ο χυμός τουρσί είναι αποτελεσματικός για τις μυϊκές κράμπες, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν περίπου 1 χιλιοστόλιτρο ανά κιλό σωματικού βάρους. Αυτό συνήθως έχει ως αποτέλεσμα μεταξύ 500 και 800 cl.
Για να χρησιμοποιήσετε το χυμό τουρσί για μυϊκές κράμπες, μετρήστε τον χυμό και πιείτε τον γρήγορα. Είναι επίσης αποδεκτό να κάνετε μια απότομη "βολή". Μπορεί να χρησιμοποιηθεί χυμός τουρσί τουρσιά αγγούρια που αγοράζονται σε οποιοδήποτε κατάστημα ή σπιτικά τουρσιά ζυμώθηκε με ασφάλεια, αν προτιμάμε. Απλά πρέπει να βεβαιωθούμε ότι υπάρχουν τα οξέα και τα φυσικά άλατα του ξιδιού. Επίσης δεν έχει σημασία αν ο χυμός ήταν παστεριωμένος ή όχι.
Καθώς πιστεύεται ότι η ανακούφιση από τις κράμπες προέρχεται ειδικά από το ξύδι, συνιστάται να αποφεύγεται η αραίωση του χυμού. Είναι καλύτερα να το πιείτε ωμό και να δοκιμάσετε τη γεύση. Ωστόσο, αυτό μπορεί να είναι δύσκολο για μερικούς ανθρώπους που δεν απολαμβάνουν τόσο τη γεύση.
Υπάρχει κάποιο μειονέκτημα στο να το πιεις;
Εάν έχετε υπέρταση Ναι, η αύξηση του αλατιού στη διατροφή σας μπορεί να είναι πρόβλημα. Πρώτα απ 'όλα, συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Επίσης, ο χυμός τουρσί μπορεί να είναι αφυδατωτικός εάν είναι το μόνο πράγμα που πίνετε μετά την προπόνηση. Φροντίστε λοιπόν να πίνετε με μέτρο και αυξήστε την πρόσληψη νερού.
Μερικοί γιατροί και επαγγελματίες υγείας προειδοποιούν ότι ο χυμός τουρσί μπορεί να επιδεινωθεί αφυδάτωση. Λένε ότι μειώνει τη δίψα όταν το πίνουμε, αλλά δεν ενυδατώνεται όπως το νερό. Ωστόσο, υπάρχουν μελέτες που λένε το αντίθετο, και στοιχηματίζουν ότι δεν θα μας αφυδατώσει και δεν θα ελέγξει τη δίψα. Θα ενυδατώσει επίσης όσο το νερό.
Εάν ληφθούν μικρές ποσότητες, όπως 500 έως 700 cl κάθε τόσο, θα πρέπει να υπάρχουν ελάχιστα ή καθόλου προβλήματα υγείας ή αφυδάτωση. Ο χυμός τουρσί τείνει να είναι πολύ αλμυρός και επομένως πλούσιος σε νάτριο. Τα τουρσιά, ειδικά τα σπιτικά, έχουν υψηλά επίπεδα προβιοτικών για την υγεία του εντέρου και τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Πρέπει να είμαστε προσεκτικοί όταν το παίρνουμε εάν υποφέρουμε από παθήσεις ή πεπτικές διαταραχές. Μερικοί χυμοί τουρσί είναι πλούσιοι σε οξικό οξύ, το οποίο μπορεί να επιδεινώσει ορισμένα συμπτώματα.
Στην περίπτωση αυτή δεν μπορείς να πιεις τον χυμόΥπάρχουν αθλητικά ποτά όπως το Gatorade και το Powerade που βοηθούν στην αντικατάσταση της απώλειας νατρίου και ηλεκτρολυτών στο σώμα σας. Κρίμα είναι ότι δεν πακετάρουν τόσο πολύ όσο ο σούπερ αλμυρός χυμός άλμης, αλλά μπορούν να βοηθήσουν.
Ακόμα κι αν μισείτε τα τουρσιά, δοκιμάστε να πίνετε ένα αθλητικό ποτό πριν, κατά τη διάρκεια και μετά από μια σκληρή προπόνηση. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε μια πίντα νερό, καθώς και να προσθέσετε χυμό εσπεριδοειδών για γεύση.
Φυσικά, εάν δεν προπονείστε πολύ σκληρά και για μεγάλο χρονικό διάστημα σε υψηλές θερμοκρασίες, πραγματικά δεν χρειάζεται να πιείτε αυτό το ρόφημα για να σας βοηθήσει να βελτιώσετε τις μυϊκές κράμπες.