Η υγιεινή διατροφή είναι μια από τις πιο πρόσφατες ανησυχίες στην κοινωνία. Ευτυχώς, όλο και περισσότεροι εξετάζουν λεπτομερώς όλα όσα πρόκειται να φάνε και καταλήγουν να επιλέγουν να καταναλώνουν οικολογικά ή βιολογικά προϊόντα. Σίγουρα γνωρίζετε μια αγορά ή ένα κατάστημα φυσικών τροφίμων όπου πωλούν τα καλύτερα λαχανικά και φρούτα, σωστά;
Ακούστε ότι από «τα φρούτα του σούπερ μάρκετ δεν έχουν γεύση» είναι κοινό και όχι εντελώς λάθος. Τα βιομηχανοποιημένα προϊόντα είναι συνήθως γεμάτα χημικά, μετατρέποντάς τα σε ένα συνθετικό, όμορφο και άγευστο φαγητό.
Σας λέμε τι είναι τα βιολογικά τρόφιμα και τα οφέλη τους σε σύγκριση με τα συμβατικά.
Τι σημαίνει να είσαι οικολογικός;
Όταν λέμε κάτι «οικολογικό», αναφερόμαστε στον τρόπο με τον οποίο οι αγρότες και οι κτηνοτρόφοι φροντίζουν τα προϊόντα τους (φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα ή κρέας). Όσον αφορά τη βιολογική γεωργία, διαπιστώνουμε ότι έχουν σχεδιάσει διαδικασίες για τη βελτίωση της ποιότητας του εδάφους και του νερού, τη μείωση της ρύπανσης και την επίτευξη μιας βιώσιμης περιόδου πόρων.
Μια βιολογική τροφή παράγεται με τον πιο φυσικό τρόπο. Δεν επιτρέπονται συνθετικά λιπάσματα που προσθέτουν θρεπτικά συστατικά στο έδαφος, φυτοφάρμακα που ελέγχουν τα παράσιτα και αντιβιοτικά για τα ζώα. Να σημειωθεί ότι η βιολογική γεωργία χρησιμοποιεί και λιπάσματα και φυτοφάρμακα, αλλά φυσικά. Είναι μια μέθοδος παραγωγής που φροντίζει πολύ περισσότερο το περιβάλλον και παράγει πιο υγιεινά τρόφιμα.
Τι οφέλη προσφέρουν σε σύγκριση με τα συμβατικά τρόφιμα;
Πριν σας πούμε ποια οφέλη μας προσφέρουν τα βιολογικά τρόφιμα, είναι απαραίτητο να πούμε ότι τα συμβατικά είναι απολύτως κατάλληλα για κατανάλωση. Ας θυμηθούμε ότι όλα τα προϊόντα που βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετ έχουν περάσει από ποιοτικό έλεγχο. Ένα άλλο θέμα είναι ότι υπάρχουν ορισμένα συστατικά που δεν είναι υγιεινά και προτιμούμε να τα αποφεύγουμε.
- Τα βιολογικά τρόφιμα λαμβάνονται από αγνά φυσικά συστατικά, χωρίς γενετικές τροποποιήσεις ή προσθήκες συνθετικών προϊόντων. Έτσι, σεβόμαστε τη φυσική ισορροπία και η αληθινή γεύση του φαγητού συνεχίζει να διατηρείται.
- Καθώς πρόκειται για μια επεξεργασία που χρησιμοποιεί φυσικά προϊόντα, η τοπική βιοποικιλότητα θα αυξάνεται.
- Η μόλυνση του νερού και του εδάφους μειώνεται χάρη στο γεγονός ότι η λήψη βιολογικών τροφίμων απαιτεί τη χρήση φυσικών λιπασμάτων χαμηλής διαλυτότητας.
- Επίσης, συμβάλλει στην καλύτερη ποιότητα του αέρα με τη μη χρήση φυτοφαρμάκων.
- Μειώνει ή εξαλείφει την εμφάνιση υπεργλυκαιμίας, αφού πολλές συμβατικές τροφές περιέχουν εξευγενισμένα σάκχαρα που ο οργανισμός μας αφομοιώνει γρήγορα.
- Οι θρεπτικές αξίες των τροφίμων διατηρούνται καλύτερα όταν είναι φρέσκα και ωριμάσουν στο φως του ήλιου.
- Συμβάλλουν σε μεγαλύτερη προσφορά εργασίας χάρη στο γεγονός ότι η παραγωγή βιολογικών τροφίμων απαιτεί περισσότερη εργασία.