Το παξιμάδι τίγρης είναι γνωστό ότι είναι το βασικό συστατικό του διάσημου horchata της Βαλένθια, αλλά υπάρχουν πολλά περισσότερα σε αυτό το νόστιμο και δροσιστικό ποτό. Ο ξηρός καρπός τίγρης είναι γεμάτος οφέλη για τον οργανισμό και αφού διαβάσουμε αυτό το κείμενο θα θελήσουμε να το προσθέσουμε στη διατροφή μας περισσότερες φορές από όσες έχουμε σε όλη μας τη ζωή. Για παράδειγμα, η κατανάλωση ξηρών καρπών τίγρης μας βοηθά να αποφύγουμε την αναιμία, τη δυσκοιλιότητα, μειώνει την κακή χοληστερόλη κ.λπ.
Η ισορροπημένη διατροφή είναι ζωτικής σημασίας και μεταξύ όλων αυτών των φυτικών τροφών, πρέπει να εμφανίζονται οι ξηροί καρποί τίγρης. Στην πραγματικότητα, το καλό με το παξιμάδι τίγρης είναι ότι είναι ευέλικτο. Το Horchata είναι ένα από τα καλύτερα φυτικά ποτά, αν και ανάλογα με το ποια μάρκα αγοράζουμε μπορεί να είναι πολύ ζαχαρούχο και θερμιδικό.
Έχουν το μέγεθος ενός ρεβιθιού αλλά είναι τσαλακωμένες με μαστιχωτή υφή και γλυκιά γεύση καρυδιού παρόμοια με την καρύδα. Είναι γνωστό ότι ήταν από τα πρώτα φυτά που καλλιεργήθηκαν στην Αίγυπτο και χρησιμοποιήθηκαν παραδοσιακά ως τροφή και φάρμακο. Είναι πλούσια σε μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών και έχουν συνδεθεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, που κυμαίνονται από καλύτερη πέψη έως μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Διατροφικές αξίες του καρυδιού τίγρης
Η κατανάλωση ξηρών καρπών τίγρης είναι μια πολύ καλή ιδέα. Περιέχουν ποικίλα θρεπτικά συστατικά και ευεργετικές φυτικές ενώσεις. Η συγκεκριμένη περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά εξαρτάται από τον τύπο. Υπάρχουν τρεις κύριες ποικιλίες ανάλογα με το χρώμα (μαύρο, καφέ και κίτρινο).
Οι διατροφικές του αξίες βασίζονται στα 100 γραμμάρια, αν και ήδη αναμένουμε ότι αυτή δεν είναι η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα, είναι απλώς μια τυπική τιμή για τη μέτρηση των θρεπτικών αξιών των τροφίμων.
- Ενέργεια: 400 θερμίδες
- Υδατάνθρακες: 43 γραμμάρια
- Πρωτεΐνες: 6,13 γρ
- Διαιτητικές ίνες: 17 γραμμάρια φυτικών ινών
- Λίπος: 24 γραμμάρια
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δεν συνιστούμε να τρώτε τόσους ξηρούς καρπούς τίγρης σε μία μόνο μέρα. Από την άλλη, οι βιταμίνες και τα μέταλλα αυτής της τροφής είναι τα εξής: Βιταμίνη Α, Κ, Β3 και Β9, ασβέστιο, σίδηρος, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, νάτριο, ψευδάργυρος, σελήνιο και μαγγάνιο. Ένα ενδιαφέρον μείγμα που παρέχει στο παξιμάδι τίγρης μια πληθώρα πλεονεκτημάτων που θα δούμε αργότερα σε άλλη ενότητα.
Αποτελούν επίσης μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικά, Είναι ευεργετικές ενώσεις που προστατεύουν το σώμα σας από τη γήρανση και ασθένειες όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις. Έρευνες δείχνουν ότι η βλάστηση των ξηρών καρπών τίγρης πριν από την κατανάλωση τους αυξάνει την περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά.
Τούτου λεχθέντος, οι ξηροί καρποί τίγρης περιέχουν επίσης αντιθρεπτικά συστατικά, όπως φυτικά, οξαλικά, σαπωνίνες και τανίνες, που μπορούν να μειώσουν την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών στο έντερο. Η βλάστηση ή το ψήσιμο των λαχανικών με ρίζα πριν τα καταναλωθούν μειώνει τα επίπεδα αντιθρεπτικών συστατικών τους, καθιστώντας ευκολότερο για τον οργανισμό να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει τα πολλά θρεπτικά συστατικά που περιέχουν.
Ημερήσια δόση
Λοιπόν, είδαμε πόσες ίνες παρέχουν 100 γραμμάρια ξηρών καρπών τίγρης και πόσες θερμίδες, τώρα πρέπει να αφαιρέσουμε το 80% αυτής της ποσότητας γιατί σύμφωνα με τους ειδικούς η μέγιστη ποσότητα που συνιστάται για έναν μέσο ενήλικα σε μια μέρα είναι 20 γραμμάρια.
Σε αυτό 20 γραμμάρια εισάγετε μερικά 25 tigernuts περίπου και με αυτό θα πάρουμε 1,5 γραμμάριο πρωτεΐνης, 2,4 γραμμάρια φυτικών ινών, 5,7 γραμμάρια λίπους, 8,5 γραμμάρια υδατάνθρακες και συνολικά 86,5 χιλιοθερμίδες. Δεν μπορούμε να πούμε ότι είναι ένα ξερό φρούτο που μας παχαίνει, αρκεί να είμαστε μέτριοι με την κατανάλωσή του.
Να θυμίσουμε ότι δεν συνιστάται η υπέρβαση των 20 γραμμαρίων λόγω της ποσότητας των θερμίδων, των σακχάρων και των φυτικών ινών. Γι' αυτό αν θέλουμε να προσθέσουμε λίγους ξηρούς καρπούς τίγρης στην καθημερινή μας διατροφή μπορούμε να φτιάξουμε κέικ, μπισκότα, μους, ρυζόγαλο, φυτικό γάλα, μπισκότα με πολτό από καρύδι τίγρης, ρολά με αλεύρι τίγρης, φλάνι, πανελέτες, γρανίτα, παγωτό , αλεύρι ξηρούς καρπούς τίγρης κ.λπ.
Οφέλη από ξηρούς καρπούς τίγρης
Γνωρίζουμε ήδη όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα, καθώς και τις θρεπτικές αξίες του ξηρού καρπού τίγρης, γιατί τώρα μένει μόνο να δούμε τι οφέλη μας αποφέρουν αυτά τα 20 γραμμάρια ξηρών καρπών τίγρης την ημέρα. Ας μην έχουμε και εμμονή. Αν μια μέρα δεν φάμε ξηρούς καρπούς τίγρης, δεν γίνει τίποτα, η διατροφή πρέπει να είναι πολύ διαφορετική, όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο.
Καρδιοακουστικό και καταπολεμά την αναιμία
Είπαμε υγιεινό για την καρδιά, γιατί η κατανάλωση ξηρών καρπών τίγρης βοηθά στη μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων και της κακής χοληστερόλης. Ούτε πρέπει να εκληφθεί ως θαύμα, αλλά μάλλον πρέπει να συνάδει με μια ποικίλη διατροφή, όπου υπάρχει μεγάλη παρουσία λαχανικών, χόρτων, φρούτων και φρέσκων και υγιεινών προϊόντων. Μειώστε επίσης τα λιπαρά, τα εξαιρετικά επεξεργασμένα, τα ζαχαρούχα ποτά κ.λπ.
Χάρη στην πλούσια περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, χάρη στην ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, μειώνονται οι πιθανότητες να πάθουμε αναιμία και αν την έχουμε, μπορούμε να αντισταθμίσουμε τα επίπεδα σιδήρου μας χάρη σε αυτό το πλούσιο σνακ.
Απώλεια βάρους
Το υπερβολικό βάρος μπορεί να επιδεινώσει προβλήματα υγείας και να αυξήσει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, όπως η κατάθλιψη, ο διαβήτης και ο καρκίνος.
Το υπερβολικό βάρος κάνει τους ανθρώπους να γερνούν πιο γρήγορα και μειώνει σημαντικά το προσδόκιμο ζωής. Οι Tigernuts έχουν ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο του βάρους, καθώς προάγει την καταστολή της όρεξης σε μεγάλο βαθμό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι δεν χωνεύονται εύκολα από το σώμα.
Αυτό αυξάνει το αίσθημα κορεσμού και επίσης μειώνει την ποσότητα των θερμίδων που απορροφώνται από τα τρόφιμα.
καλό για εγκυμοσύνη
Λέμε πάντα ότι, όταν πρόκειται για εγκυμοσύνη, είναι καλύτερο να πάμε σε γιατρό και καλύτερα σε αυτόν που γνωρίζει από κοντά την περίπτωσή μας. Το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο σε όλη μας τη ζωή και ακόμη περισσότερο κατά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία, καθώς βοηθά στη φυσιολογική ανάπτυξη του παιδιού.
Το φολικό οξύ ή βιταμίνη Β9 βοηθά στο σχηματισμό ερυθρών και λευκών αιμοσφαιρίων, νευρικών κυττάρων και στο σχηματισμό αντισωμάτων, επομένως ενισχύουμε και το ανοσοποιητικό σύστημα. Ένας πολύ πλήρης κόνδυλος που μας κάνει πολύ καλό τόσο σε εμάς όσο και σε παιδιά και έμβρυα.
Ο ξηρός καρπός τίγρης, όντας πλούσιος σε φυτικές ίνες, βοηθά στη μείωση του κινδύνου υψηλής αρτηριακής πίεσης και προβλημάτων υπέρβαρου στις έγκυες γυναίκες. Μπορεί να θεωρηθεί μια υγιής εναλλακτική για τις μητέρες με δυσανεξία στη λακτόζη. Το γάλα είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αλλά οι μαμάδες με δυσανεξία στη λακτόζη δεν μπορούν να το καταναλώσουν. Ως εκ τούτου, το γάλα από ξηρούς καρπούς τίγρης μπορεί να χρησιμεύσει ως εναλλακτική λύση εδώ.
Οι έγκυες μητέρες χρειάζονται ένα ευρύ φάσμα βιταμινών στη διατροφή τους. Οι Tigernuts περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών, επομένως είναι ιδανικοί για εγκύους. Επιπλέον, φημίζονται για την τόνωση της παραγωγής μητρικού γάλακτος από το στήθος μιας γυναίκας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Είναι επίσης πλούσια σε μαγνήσιο, το οποίο βοηθά στην εύκολη σύσπαση και χαλάρωση της μήτρας κατά τον τοκετό.
Ιδανικό για αυξανόμενες ηλικίες
Αν έχουμε παιδιά που μεγαλώνουν στο σπίτι, οι ξηροί καρποί τίγρης είναι ο τέλειος σύμμαχος, ακόμα κι αν λαμβάνουν μόνο 20 ή 25 την ημέρα. Αυτός ο κόνδυλος συνιστάται ιδιαίτερα για παιδιά και νέους σε ηλικία ανάπτυξης, καθώς υπάρχει μεγάλη ζήτηση για ενέργεια και βασικά θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, σίδηρος, νάτριο, κάλιο, μαγνήσιοΚ.λπ.
Η γλυκιά γεύση του horchata διευκολύνει τα παιδιά να δεχτούν στη διατροφή τους τους ξηρούς καρπούς τίγρης, οι οποίοι, όπως είπαμε και πριν, είναι κάπως σκληροί για ορισμένα δόντια. Αν όμως τα αλέσουμε και ετοιμάσουμε μπισκότα, φλάνς, γάλα, ρυζόγαλο κ.λπ. τα παιδιά θα τα απολαύσουν πολύ περισσότερο.
Φυσική παροχή ενέργειας για αθλητές
Ο ξηρός καρπός τίγρης έχει μεγάλη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης και αποτελεί φυσική πηγή ενέργειας, εκτός από υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, μειώνει τη χοληστερόλη και ρυθμίζουν τα επίπεδα γλυκόζης. Ως πηγή φυτικής πρωτεΐνης, περιέχει μια καλή ποσότητα απαραίτητων αμινοξέων, συμπεριλαμβανομένης της λυσίνης, η οποία συμμετέχει στο σχηματισμό του κολλαγόνου, και της γλυκίνης, που είναι ένας νευροδιαβιβαστής.
Η κατανάλωση ξηρών καρπών τίγρης κάθε μέρα ωφελεί τους αθλητές, χάρη στην ενεργειακή τους πρόσληψη που ωφελεί τη σωματική απόδοση. Αν συνήθως προπονούμαστε με μια συγκεκριμένη ένταση και έχουμε έναν πολύ ξεκάθαρο στόχο στο μυαλό μας, μια χούφτα ξηρούς καρπούς τίγρης την ημέρα θα μας βοηθήσει πολύ χάρη στην πρωτεΐνη και την επιπλέον παροχή ενέργειας.
Μειώνει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα
Οι Tigernuts μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο. Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι το εκχύλισμα ξηρών καρπών τίγρης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οφείλεται, σε μεγάλο βαθμό, στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες των λαχανικών ρίζας, η οποία μπορεί να επιβραδύνει την απορρόφηση της ζάχαρης στο έντερο.
Η πρωτεΐνη των ξηρών καρπών τίγρης περιέχει επίσης υψηλή αναλογία του αμινοξέος αργινίνη, το οποίο μπορεί να αυξήσει την παραγωγή και την ευαισθησία της ινσουλίνης, τα οποία είναι και τα δύο σημαντικά για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι η ποσότητα αργινίνης που χρησιμοποιείται (9 γραμμάρια) είναι πολύ μεγαλύτερη από την ποσότητα που θα βρείτε σε μία μόνο μερίδα ξηρών καρπών τίγρης, η οποία περιέχει 1 γραμμάριο πρωτεΐνης.
Επιπλέον, μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες δείχνουν ότι το εκχύλισμα ξηρών καρπών τίγρης μπορεί να αναστείλει τη δράση των ενζύμων που αφομοιώνουν τους υδατάνθρακες στο έντερο. Ως αποτέλεσμα, λιγότερη ζάχαρη μπορεί να απορροφηθεί από το έντερο με τρόπο παρόμοιο με τη δράση ορισμένων φαρμάκων για τον διαβήτη που μειώνουν το σάκχαρο στο αίμα. Αυτό πιστεύεται ότι δυνητικά μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα σε ανθρώπους.
Βελτιώνει την πέψη
Οι ξηροί καρποί τίγρης μπορούν να προάγουν την υγιή πέψη με διάφορους τρόπους. Για αρχή, είναι ψηλά αδιάλυτες φυτικές ίνες, Διέρχεται από το έντερο χωρίς να χωνεύεται. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες προσθέτουν όγκο στα κόπρανα σας και βοηθούν τα τρόφιμα να μετακινούνται εύκολα μέσω του εντέρου, μειώνοντας την πιθανότητα δυσκοιλιότητας.
Οι Tigernuts υποτίθεται ότι περιέχουν επίσης ανθεκτικό άμυλο, ένα είδος φυτικής ίνας που μπορεί να τροφοδοτήσει ωφέλιμα βακτήρια στο έντερο, βοηθώντας την πέψη να λειτουργεί ομαλά. Επιπλέον, οι ξηροί καρποί τίγρης μπορεί να περιέχουν ένζυμα, όπως καταλάσες, λιπάσες και αμυλάσες, που βοηθούν στη διάσπαση της τροφής στο έντερο, ανακουφίζοντας τα αέρια, τη δυσπεψία και τη διάρροια.
Λάβετε υπόψη ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες των ξηρών καρπών τίγρης μπορεί αρχικά να προκαλέσει δυσάρεστα αέρια ή φούσκωμα. Συνιστάται η σταδιακή αύξηση των μερίδων.
αυξάνει τη λίμπιντο
Οι ξηροί καρποί τίγρης έχουν ιστορικό χρήσης για την αύξηση της λίμπιντο. Χρησιμοποιούνται ως αφροδισιακό στην ιατρική της Αγιουρβέδα. Επιπλέον, οι άνδρες στη Νιγηρία έχουν χρησιμοποιήσει ξηρούς καρπούς τίγρης για γενιές για τη θεραπεία της στυτικής δυσλειτουργίας, την αύξηση του σπέρματος και της λίμπιντο.
Τούτου λεχθέντος, λίγες μελέτες έχουν διερευνήσει αυτές τις υποτιθέμενες αφροδισιακές ιδιότητες. Μια μελέτη σε τρωκτικά έδειξε ότι οι ξηροί καρποί τίγρης βοήθησαν στη διατήρηση του βάρους των όρχεων και της παραγωγής σπέρματος μετά από δηλητηρίαση από βαρέα μέταλλα. Ακόμη και η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας ξηρών καρπών τίγρης για 30 ημέρες αύξησε τα επίπεδα τεστοστερόνης, ενίσχυσε τη σεξουαλική δραστηριότητα και μείωσε το χρόνο διακοπής μεταξύ των συνεδριών ζευγαρώματος.
Αντιβακτηριακές ιδιότητες
Ένα άλλο πλεονέκτημα του καρυδιού τίγρης είναι η ικανότητα να καταπολεμά τα βακτήρια στο ανθρώπινο σώμα. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα εκχυλίσματα από το Cyperus esculentus είχαν στην πραγματικότητα αποτελέσματα καταπολέμησης των βακτηρίων σε πολλά επικίνδυνα ανθρώπινα παθογόνα, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλας και του E coli.
Το Cyperus esculentus βρίσκεται επίσης σε μια λίστα με διάφορα διαιτητικά φυτά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν έναντι κοινών βακτηριακών λοιμώξεων, ειδικά για εκείνα που έχουν αναπτύξει αντοχή στα αντιβιοτικά σε λιγότερο ανεπτυγμένες χώρες. Είναι σημαντικό να ολοκληρώσετε τη δίαιτα με διεγερτικά του ανοσοποιητικού συστήματος όπως οι ξηροί καρποί τίγρης. Οι τροφές που καταπολεμούν τα βακτήρια σας βοηθούν να καταπολεμήσετε τις λοιμώξεις και τους ιούς, επομένως δεν πρέπει να παραμελούμε αυτό το σημαντικό μέρος της διατροφής.
πρεβιοτική λειτουργία
Βοηθούν επίσης το πεπτικό σύστημα δρώντας ως πρεβιοτικό «ανθεκτικό άμυλο». Τα πρεβιοτικά λειτουργούν ως πηγές ενέργειας για τα θετικά βακτήρια του εντέρου που διατηρούν την ομαλή λειτουργία ολόκληρου του πεπτικού συστήματος.
Επειδή μια ταχεία αλλαγή της εντερικής μικροχλωρίδας μπορεί να διαταράξει προσωρινά το στομάχι, είναι καλή ιδέα να εισάγετε σταδιακά στη διατροφή τα πρεβιοτικά «ανθεκτικού αμύλου». Αυτό μπορεί να μας βοηθήσει να αποφύγουμε τυχόν προσωρινά αέρια ή φούσκωμα που μπορεί να αντιμετωπίσουμε διαφορετικά.
Οι ξηροί καρποί τίγρης είναι επίσης γνωστό ότι ανακουφίζουν από τον μετεωρισμό και τη διάρροια, επομένως δεν πρέπει να ανησυχούμε πολύ για το σύντομο φούσκωμα.
Πρόληψη του καρκίνου
Ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι ο καρκίνος του παχέος εντέρου και ο πιο κοινός γαστρεντερικός τύπος. Γνωστός και ως καρκίνος του παχέος εντέρου, προκαλείται από ένα ανώμαλο περιστατικό κατά την αντικατάσταση φυσιολογικών κυττάρων στην επένδυση του παχέος εντέρου.
Αυτό κάνει τα κύτταρα να αρχίσουν να διαιρούνται ανεξάρτητα από τους φυσιολογικούς ελέγχους και ισορροπίες που ελέγχουν την ανάπτυξη. Οι Tigernuts είναι εξαιρετικά καθαριστικά του παχέος εντέρου λόγω της πολύ πλούσιας περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά που παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου.
Αντενδείξεις
Για να πούμε την αλήθεια, οι ξηροί καρποί τίγρης δεν έχουν καμία αντένδειξη, πέρα από το περίσσεια φυτικών ινών αν καταναλώσουμε περισσότερα από 50 γραμμάρια.
Εάν διανύουμε μια περίοδο στρες ή μια συγκεκριμένη κατάσταση στην οποία η εντερική μας διέλευση δεν ρυθμίζεται, θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε αυτούς τους κόνδυλους και να φάμε ένα φλιτζάνι σχεδόν με άδειο στομάχι για να αναγκάσουμε το σώμα, αλλά δεν συνιστάται να το λαμβάνουμε ως μια συνήθεια, αφού θα μπορούσαμε να ερεθίσουμε το παχύ έντερο ή να προκαλέσουμε καθημερινή διάρροια, και δεν είναι καλό.
Από την άλλη πλευρά, ο χυμός του καρυδιού τίγρης μπορεί να μολυνθεί, ειδικά όταν παρασκευάζεται σε ανθυγιεινές συνθήκες.Οι μολυσμένοι ξηροί καρποί τίγρης και ο χυμός τους μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση με συμπτώματα όπως κοιλιακές κράμπες, έμετος, διάρροια κ.λπ.
Ακόμη και η κατάποση του κελύφους των ξηρών καρπών τίγρης μπορεί να ερεθίσει την αναπνευστική οδό και να προκαλέσει βήχας.
Πώς να τα φάτε;
Οι ξηροί καρποί τίγρης είναι πολύ ευέλικτοι και μπορούν να προστεθούν στη διατροφή με διάφορους τρόπους. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή ψητά και τείνουν να είναι πιο μαλακά και πιο εύκολα να μασηθούν όταν μουλιάζονται ή βράζονται σε νερό. Φτιάχνουν ένα νόστιμο σνακ, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως επικαλύψεις για διάφορα πιάτα, όπως δημητριακά πρωινού, smoothies, σαλάτες και γιαούρτια.
Επιπλέον, οι ξηροί καρποί τίγρης μπορούν να αναμειχθούν με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα για μια εναλλακτική εκδοχή του μίγματος μονοπατιού. Μπορούν επίσης να αλεσθούν και να χρησιμοποιηθούν σε ψωμί ή άλλα αρτοσκευάσματα. Οι αλεσμένοι ξηροί καρποί τίγρης είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση χωρίς γλουτένη για το αλεύρι ή το συνδετικό σε μπιφτέκια λαχανικών.
Στην Ισπανία, το παξιμάδι τίγρης χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός δημοφιλούς φυτικού γάλακτος γνωστό ως Κούνημα γάλακτος με τίγρη. Μπορούν επίσης να γίνουν γιαούρτια και παγωτά χωρίς γαλακτοκομικά.
Ψημένο παξιμάδι τίγρης ως σνακ
Ο παραδοσιακός τρόπος παρασκευής του παξιμαδιού τίγρης περιελάμβανε το ψήσιμο του. Το ψήσιμο τους δεν είναι μόνο ένας εύκολος τρόπος για να φάτε ξηρούς καρπούς τίγρης, αλλά αναδεικνύει επίσης την καλύτερη γεύση τους και τα κάνει εύκολα στην πέψη.
Για να γίνει αυτό, θα προθερμάνουμε τον φούρνο στους 200ºC. Θα απλώσουμε τους ξηρούς καρπούς τίγρης σε ένα ταψί και θα τους φρυγανίσουμε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Μπορούμε στη συνέχεια να τα φάμε σκέτα ή με λίγο αλατοπίπερο ή να τα απολαύσουμε με άλλα ψητά φαγητά όπως λαχανάκια Βρυξελλών, καρότα και γλυκοπατάτες για μεγαλύτερη ποικιλία.
αποξηραμένο παξιμάδι τίγρης
Το αφυδατωμένο παξιμάδι τίγρης είναι η πρώτη ύλη με την οποία παρασκευάζονται διάφορα προϊόντα. Αυτός ο κόνδυλος (στην αφυδατωμένη του μορφή) έχει γίνει ένα νόστιμο και γλυκό σνακ, ιδανικό για φαγητό ανάμεσα στα γεύματα.
Η διαδικασία που πρέπει να ακολουθηθεί για την απόκτηση ξηρών ξηρών καρπών τίγρης υψηλής ποιότητας είναι μακρά και λεπτή, αφού μετά τη συγκομιδή και το πλύσιμο, πρέπει να παραμείνουν για περισσότερο από τρεις μήνες σε στεγνωτήρια, όπου αφαιρούνται καθημερινά ώστε να χάσουν ομοιόμορφα την υγρασία τους και με τον καιρό αποκτούν εκείνη τη γλύκα που τους χαρακτηρίζει. Μετά από αυτή τη διαδικασία σκλήρυνσης, το παξιμάδι τίγρης της Βαλένθια επιλέγεται μηχανικά και χειροκίνητα για να επιτύχει τελικά ένα εξαιρετικό προϊόν.
Προσθέστε τις σαλάτες και τις σούπες
Η προσθήκη ξηρών καρπών τίγρης σε μια σαλάτα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε την ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών. Θα τα συνδυάσουμε με οποιονδήποτε συνδυασμό από πράσινα φυλλώδη λαχανικά, λαχανικά και φρούτα. Θα φροντίσουμε να προσθέσουμε ένα ελαφρύ ντρέσινγκ βινεγκρέτ και να απολαύσουμε ένα υγιεινό, πλούσιο σε φυτικές ίνες γεύμα που δεν είναι βαρύ. Μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε ξηρούς καρπούς τίγρης ως υποκατάστατο για κρουτόν πάνω από σαλάτες.
Επίσης μια από τις πιο εύκολες εκδοχές είναι το μαγείρεμα τους σε σούπες. Απλώς θα βράσουμε ή θα σοτάρουμε τη σούπα και θα προσθέσουμε λίγους αλεσμένους ξηρούς καρπούς τίγρης. Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε μερικά μυρωδικά και μπαχαρικά όπως πάπρικα, πιπέρι ή μοσχοκάρυδο για να του δώσουμε περισσότερη γεύση.
Συμπεριλάβετε μουλιασμένους ξηρούς καρπούς τίγρης στα smoothies
Τα smoothies είναι εύκολες και υγιεινές επιλογές πρωινού. Θα τα αναμίξουμε με ξηρούς καρπούς τίγρης για μια υγιή ώθηση σε πρωτεΐνες και βασικά λίπη.
Θα προσθέσουμε 1-2 κουταλιές της σούπας ξηρούς καρπούς τίγρης και στη συνέχεια θα γεμίσουμε το μπλέντερ με φρέσκα φρούτα και πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως φράουλες, σπανάκι ή κατσαρό λάχανο. Μπορούμε να προσθέσουμε και νερό καρύδας για επιπλέον ενυδάτωση. Τα shakes είναι ευέλικτα, γι' αυτό μη διστάσετε να πειραματιστείτε με νέους συνδυασμούς.
Χρησιμοποιήστε τα σε κέικ
Οι Tigernuts έχουν μια γεύση ξηρών καρπών που συνδυάζεται καλά με αρτοσκευάσματα, όπως κρούστες πίτας. Μπορούμε επίσης να αλέσουμε τους ξηρούς καρπούς τίγρης σε ψιλό αλεύρι και να το χρησιμοποιήσουμε για να ψήσουμε ψωμί.
Λατρεύουμε τους ξηρούς καρπούς τίγρης επειδή είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη αλλά χαμηλά σε λιπαρά, κάτι που είναι εξαιρετικό για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος ή να περιορίσουν το κόκκινο κρέας. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη.
βούτυρο από ξηρούς καρπούς τίγρης
Οι Tigernuts έχουν μια παχιά, κρεμώδη υφή παρόμοια με το φυστικοβούτυρο. Μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε ως βάση για βούτυρο ξηρών καρπών.
Θρυμματίζουμε μερικά αμύγδαλα και τα ανακατεύουμε με ξηρούς καρπούς τίγρης. Μπορούμε να προσθέσουμε μέλι και κανέλα για να του δώσουμε γεύση. Μπορούμε ακόμη να χρησιμοποιήσουμε τα chugas με τον ίδιο τρόπο που θα κάναμε με αμύγδαλα, κάσιους ή άλλες κοινές βάσεις ξηρών καρπών.
γάλα από ξηρούς καρπούς τίγρης
Ένα φλιτζάνι γάλα από ξηρούς καρπούς τίγρης περιέχει εντυπωσιακά 20 γραμμάρια πρωτεΐνης, με και τα οκτώ απαραίτητα αμινοξέα. Επιπλέον, το γάλα από ξηρούς καρπούς τίγρης προσφέρει μια υγιεινή δόση ασβεστίου, βιταμινών Β, σιδήρου και άλλων θρεπτικών συστατικών που δεν θα περιμένατε από ένα φλιτζάνι κανονικούς ξηρούς καρπούς.
Θα μουλιάσουμε ένα φλιτζάνι ξηρούς καρπούς τίγρης όλη τη νύχτα. Στραγγίστε το νερό, προσθέστε τρία φλιτζάνια φρέσκο νερό και ανακατέψτε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στραγγίζουμε με λεπτό σουρωτήρι και φυλάμε στο ψυγείο για 3 ημέρες το πολύ.
Είναι υγιές το horchata;
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι τα τρόφιμα που παρέχουν το περισσότερο ασβέστιο στον οργανισμό μας. Αυτό το μέταλλο είναι το κύριο συστατικό των οστών και των δοντιών, προλαμβάνει τις ασθένειες των οστών, συμμετέχει στην πήξη του αίματος και στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων.
Μια κανονική μερίδα horchata είναι 200 ml. Αυτό παρέχει 59,5 mg ασβεστίου, που το καθιστά το τέλειο φυτικό ρόφημα ως υποκατάστατο του γάλακτος ζωικής προέλευσης. Είναι ιδανικό για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη και ιδιαίτερα για όσους ακολουθούν vegan διατροφή.
Το Horchata είναι ένα δροσιστικό ρόφημα, χωρίς διεγερτικά ή αέρια, άρα είναι α φυσικό ενεργειακό ποτό, με λιγότερη ζάχαρη και θερμιδική περιεκτικότητα από τα αναψυκτικά του εμπορίου. Δεδομένων των πλεονεκτημάτων του, η κατανάλωσή του κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης συνιστάται για τη σωστή διαμόρφωση του εμβρύου, και για την περίοδο ανάπτυξης παιδιών και εφήβων και φυσικά για διαβητικούς.
Επιπλέον, το παξιμάδι τίγρης και τα παράγωγά του είναι ένα πολύ ευέλικτο φαγητό που προσαρμόζεται σε όλα τα είδη γλυκών ή/και αλμυρών συνταγών, είτε σε μπισκότα, μούσλι, κέικ ή ψωμί, ώστε να μπορούμε να προσθέσουμε ασβέστιο στη διατροφή με το παξιμάδι τίγρης σε διαφορετικά προϊόντα.