Οι εταιρείες τροφίμων επιδιώκουν απεγνωσμένα να βελτιώσουν τα προϊόντα τους για να τα κάνουν πιο υγιεινά, έστω και επιφανειακά. Έχουμε ήδη αναλύσει το περιεχόμενο του Avenacao και τώρα τολμάμε με τη νέα έκδοση του Nocilla, με μηδενικά πρόσθετα σάκχαρα, λιγότερες θερμίδες και με Stevia. Είναι τόσο υγιές όσο φαίνεται;
Σιγά σιγά η αγορά γεμίζει με νέα προϊόντα που προσαρμόζονται στις νέες τρέχουσες διατροφικές τάσεις, μέχρι στιγμής όλα είναι τέλεια και είμαστε αιώνια ευγνώμονες, άρα ποιο είναι το πρόβλημα; Λοιπόν, πολλές φορές προσπαθούν να ρίξουν κάτι που δεν είναι το ίδιο υγιές και με αυτό καταφέρνουν να εξαπατήσουν ένα μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού.
Τι ακριβώς είναι το Nocilla 0%;
Η ουσία της Nocilla παραμένει η ίδια, δηλαδή η ισπανική μάρκα κρέμα κακάο και φουντουκιού που καταπολεμά τη Nutella παραμένει ίδια, μόνο κάποια συστατικά και το μήνυμα έχουν αλλάξει. Η προσπάθεια εισόδου στην υγιή αγορά είναι μία από τις υψηλότερες προτεραιότητες για αυτό το είδος προϊόντος. Για το λόγο αυτό, πολλοί ανανεώνουν τα συστατικά τους για να είναι λιγότερο θερμιδικά στην ετικέτα.
Η Nocilla 0% είναι μια κρέμα κακάο και φουντουκιού που υπόσχεται να διατηρήσει την αρχική της υφή και γεύση, αλλά με ανανεωμένη συνταγή. Αυτή η νέα παρουσίαση προϊόντος καυχιέται ότι δεν έχει πρόσθετα σάκχαρα και ότι έχει αντικαταστήσει τη ραφιναρισμένη ζάχαρη με τη Στέβια, ένα πολύ μοντέρνο γλυκαντικό σήμερα.
Stevia Προέρχεται από ένα γλυκό φυτό που κατάγεται από τη Νότια Αμερική και είναι από την ίδια οικογένεια με τους ηλίανθους ή τα χρυσάνθεμα. Στα φύλλα της στέβιας υπάρχουν έως και 11 διαφορετικά γλυκά συστατικά γνωστά ως γλυκοσίδες στεβιόλης.
Σε όλα αυτά, είναι η στέβια πιο υγιεινή από τη ζάχαρη; Η απάντηση είναι ξεκάθαρη, και αυτή είναι ότι οι γλυκοσίδες στεβιόλης περνούν απαρατήρητες από τον οργανισμό και γι' αυτό με τη χρήση της Stevia δεν προστίθενται κενές θερμίδες, ούτε με την κατανάλωση αυτού του φυσικού γλυκαντικού, αυξάνονται τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Ναι, λοιπόν, η Stevia είναι υγιής, αλλά αυτό δεν κάνει το Nocilla 0% να αξίζει την υγιή φώκια. Όχι πολύ λιγότερο.
Classic Nocilla vs Nocilla 0% ζάχαρη
Για να γνωρίζετε τις αλλαγές που υπάρχουν στα εξαρτήματα, σας δείχνουμε τη λίστα των συστατικών και των δύο επιλογών:
Κλασική νουτέλα. Ζάχαρη, φυτικά έλαια (φοίνικα, ηλίανθος και ηλίανθος με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκά), απολιπασμένο κακάο σε σκόνη (8%), αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη (5%), φουντούκια (4%), στερεά γάλακτος, γαλακτωματοποιητής (λεκιθίνη σόγιας), μυρωδιά. Μπορεί να περιέχει άλλους ξηρούς καρπούς.
Nocilla 0,0%. Γλυκαντικά (μαλτιτόλη, γλυκοσίδες στεβιόλης), φυτικά έλαια (ηλίανθος και ηλίανθος με υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκά), πολυδεξτρόζη, απολιπασμένη σκόνη κακάο (8%), αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη (5%), φουντούκια (4%), γαλακτοκομικά στερεά, γαλακτωματοποιητές (λεκιθίνη σόγιας, Ε 5), αρώματα. Μπορεί να περιέχει άλλους ξηρούς καρπούς.
- Είναι αλήθεια ότι δεν περιέχει πρόσθετα σάκχαρα; Δεν περιέχει ζάχαρη, είναι αλήθεια, αλλά αντικαθίσταται από γλυκαντικές ουσίες που έχουν την ίδια λειτουργία με την προηγουμένως ονομαζόμενη χημική ουσία. Επίσης, το πρώτο συστατικό είναι τα γλυκαντικά, επομένως περισσότερο από το μισό προϊόν εξακολουθεί να είναι πολύ ανθυγιεινό.
- Είναι επάλειψη κακάο και φουντουκιού; Αν κοιτάξουμε προσεκτικά, το κακάο έχει παρουσία μόνο στο 8% και τα φουντούκια στο 5%. Αν θέλουμε πραγματικά να έχουμε μια κρέμα ξηρών καρπών, σας προτείνουμε να την φτιάξετε στο σπίτι όπως σας μαθαίνουμε εδώ. Θα συνειδητοποιήσετε ότι δεν χρειάζονται χημικά ή γλυκαντικά για να έχει εντυπωσιακή γεύση.
- Είναι υγιή τα λιπαρά που περιέχει; Όπως όλα σχεδόν τα υπερεπεξεργασμένα προϊόντα, δεν θα μπορούσε να λείπει η παρουσία φοινικέλαιου. Η αποφυγή αυτού του συστατικού είναι απαραίτητη για καλή υγεία και διατροφή. Επιπλέον, είναι το δεύτερο πιο διαδεδομένο στο Nocilla. πραγματική βόμβα.
Διατροφικές αξίες Nocilla 0%
Αυτό το άλειμμα κακάο και φουντουκιού με στέβια και χωρίς φοινικέλαιο (ευχαριστώ) έχει έναν πολύ φτωχό διατροφικό πίνακα όπου βλέπουμε ότι υπάρχουν λιγότερα λιπαρά σε σύγκριση με το κλασικό, αλλά εξακολουθεί να είναι καλύτερη επιλογή να το δημιουργήσουμε μόνοι μας στο σπίτι με αγνό κακάο και φουντούκια (όταν το δοκιμάσετε, επιστρέψτε εδώ και ευχαριστήστε μας).
Σύμφωνα με την ίδια την ιστοσελίδα της Nocilla, για κάθε 100 γραμμάρια προϊόντος μας παρέχουν περισσότερες από 440 χιλιοθερμίδες, 29 γραμμάρια λίπους εκ των οποίων 5,2 γραμμάρια είναι κορεσμένα (πολύ κακά λιπαρά), 21 γραμμάρια μονοακόρεστα και 2,6 γραμμάρια πολυακόρεστα, 52 γραμμάρια υδατάνθρακες εκ των οποίων 5,5 γραμμάρια σάκχαρα και 44 γραμμάρια πολυαλκοόλες, 12 γραμμάρια φυτικών ινών, 4,5 γραμμάρια πρωτεΐνης και 0,10 γραμμάρια. άλας.
Στην ιστοσελίδα της ισπανικής εταιρείας υποστηρίζουν ότι αυτή η Nocilla 0% με στέβια και χωρίς φοινικέλαιο έχει 35% λιγότερα κορεσμένα λιπαρά από άλλες κρέμες κακάο της αγοράς, σύμφωνα με ανεξάρτητη μελέτη της Nielsen.
Επίσης, αυτή η κρέμα όχι vegan αφού έχει γαλακτοκομικά, αλλά έχει ενδιαφέρον να το σχολιάσουμε για παν ενδεχόμενο. Εάν είναι κατάλληλο για celiacs γιατί έχει τη σφραγίδα "χωρίς γλουτένη".
Και το 0% κακάο και γάλα Nocilla;
Τα συστατικά αυτού του Nocilla είναι αρκετά παρόμοια με το κακάο χωρίς ζάχαρη. Συγκεκριμένα, αποτελείται από «γλυκαντικά (μαλτιτόλη, γλυκοσίδες στεβιόλης), ηλιέλαιο υψηλής περιεκτικότητας σε ελαϊκό, πολυδεξτρόζη, αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη (6,9%), στερεά γάλακτος, βούτυρο κακάο, απολιπανμένη σκόνη κακάο (4,3%), φουντούκια (3,9, 476%), γαλακτωματοποιητές (λεκιθίνη σόγιας, Ε XNUMX), αρώματα. Μπορεί να περιέχει άλλους ξηρούς καρπούς".
Είναι εντυπωσιακό ότι υπάρχουν συστατικά αλλαγμένα κατά σειρά και με μικρή διαφορά στην ποσότητα, όπως γάλα σε σκόνη ή απολιπανμένο κακάο. Και, όπως μπορούμε να δούμε, οι θρεπτικές αξίες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος είναι πρακτικά οι ίδιες:
- Ενέργεια: 446 θερμίδες
- Λίπος: 30 γραμμάρια
- εκ των οποίων Μονοακόρεστα: 22 γραμμ
- εκ των οποίων Πολυακόρεστα: 2.7 γρ
- εκ των οποίων Κορεσμένα: 5.4 γρ
- Υδατάνθρακες: 52 γραμμάρια
- εκ των οποίων Σάκχαρα: 7.8 γρ
- εκ των οποίων Πολυαλκοόλες: 43 γραμμάρια
- Διαιτητικές ίνες: 11 γραμμάρια
- Πρωτεΐνες: 4.3 γρ
- Αλάτι: 0.15 γρ
Αυτό το κακάο και γάλα Nocilla χωρίς ζάχαρη έχει λίγες περισσότερες θερμίδες από το αρχικό 0%. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι χρησιμοποιείται μόνο ηλιέλαιο υψηλής περιεκτικότητας σε ελαϊκό οξύ, αντί του μείγματος με κοινό ηλιέλαιο. Κατά συνέπεια, έχει και ένα γραμμάριο λίπους παραπάνω. Ωστόσο, είναι πρακτικά γελοίο να συγκρίνουμε και τα δύο προϊόντα, καθώς αποτελούνται από τα ίδια συστατικά και σε παρόμοιες ποσότητες.
Σε αυτή την περίπτωση δεν θα έχουμε ούτε μια υγιεινή κρέμα κακάο, ακόμα κι αν περιέχει γλυκαντικό αντί για προσθήκη ζάχαρης. Λογικά θα έχει λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη, αφού τα γλυκαντικά δεν τις περιέχουν. Αλλά η ποσότητα των κορεσμένων λιπαρών είναι πραγματικά ανησυχητική. Επιπλέον, αυτά τα γλυκαντικά μπορούν να έχουν επιζήμιες επιπτώσεις στην υγεία του εντέρου εάν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα. Έτσι, μπορεί να είναι φυσιολογικό να παρατηρήσετε φούσκωμα ή πόνο στην κοιλιά.
Είναι ακόμα ένα εξαιρετικά επεξεργασμένο προς αποφυγή;
Ένα ηχηρό ναι. Όσο και αν το τελευταίο του σποτ πρωταγωνιστεί από τους χρήστες του Youtube και το ίδιο το βίντεο το κάνει να φαίνεται σαν ένα πιο δροσερό προϊόν, η πραγματικότητα είναι ότι εξακολουθεί να είναι ένα εξαιρετικά επεξεργασμένο προϊόν που είναι εξίσου φτωχό διατροφικά με το κλασικό Nocilla και σχεδόν το 90% κρέμες κακάο στην τρέχουσα αγορά. Το ότι περιέχει μηδενικά πρόσθετα σάκχαρα ή ότι ποντάρουν στη στέβια, δεν βελτιώνει πολύ περισσότερο την επιλογή, για να είμαι ειλικρινής.
Είναι λιγότερο σε θερμίδες; Ναι (αν και όχι πολλές), αλλά είναι πάντα καλύτερο να έχετε προτιμήσεις για τη διατροφική συνεισφορά, παρά για τον αριθμό των θερμίδων. Μια χούφτα φυσικούς ξηρούς καρπούς μπορεί να περιέχει πολύ περισσότερες θερμίδες από πέντε μπισκότα, για παράδειγμα.
Το χειρότερο από όλα και εκεί που βλέπουμε τη σοβαρότερη αποτυχία είναι ότι αυτό το προϊόν απευθύνεται σε παιδιά και εφήβους. Στην περίπτωση που θέλουμε να το προσφέρουμε στο παιδί, το σωστό είναι να συμβουλευτείτε έναν ειδικό, να μάθετε πόσο να το δώσετε και πόσο συχνά μπορεί να «επαναλαμβάνεται». Διαφορετικά, αν τρώτε 30 γραμμάρια κάθε μέρα, μαζί με τη συνήθη πρόσληψη σακχάρων, οι πιθανότητες να υποφέρετε διαβήτη τύπου 2 στην ενηλικίωση εκτοξεύονται στα ύψη.
Κανείς δεν είναι πικρός για ένα γλυκό και πολλοί από εμάς δεν μπορούμε να αποφύγουμε να πάρουμε λίγη κρέμα κακάο στην ώρα τους. Αυτό που πρέπει να έχετε υπόψη σας είναι ότι η νέα έκδοση δεν είναι πιο υγιεινή, ακόμα κι αν θέλουν να το πιστεύουμε.