Πολλές φορές τρώμε κάποιες τροφές μαθαίνοντας και με καθαρή αδράνεια χωρίς να σταματάμε να δούμε αν είναι καλές ή κακές. Στην περίπτωση του φυσικού γιαουρτιού, υπάρχουν πολλά οφέλη που πολλοί αγνοούν και που σήμερα θα αποτυπώσουμε σε αυτό το άρθρο. Από την ενίσχυση των οστών, μέχρι τη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος, ακόμα και την προστασία του νευρικού συστήματος.
Το φυσικό γιαούρτι μπορεί να καταναλωθεί σχεδόν οποιαδήποτε στιγμή και σε οποιαδήποτε ηλικία. Το πιο φυσιολογικό είναι να αγοράζετε γιαούρτια με γεύση, αλλά δεν είναι καλή ιδέα, καθώς η συντριπτική πλειονότητα αυτών των επιλογών είναι μόνο χρωστικές και αρωματικές, στην πραγματικότητα φράουλα, λεμόνι, καρύδα κ.λπ. έχουν μόνο 1% ή λιγότερο. Η καλύτερη επιλογή είναι να επιλέξουμε φυσικό γιαούρτι και να προσθέσουμε μόνοι μας τα φρούτα ή να βάλουμε το γιαούρτι στο μπλέντερ και να προσθέσουμε μερικά κομμάτια φρούτων, ώστε να φτιάξουμε ένα φυσικό και σπιτικό smoothie.
Μπορεί επίσης να ειπωθεί ότι η καλύτερη επιλογή είναι να επιλέξετε το γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, αφού κατά τη διάρκεια της ημέρας καταναλώνουμε ήδη αρκετή ζάχαρη, διπλασιάζοντας ακόμη και τα 25 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα (μέγιστο) που προτείνει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας.
Διατροφικές αξίες
Οι παρακάτω πληροφορίες θα βασιστούν σε 100 γραμμάρια (τυποποιημένη ποσότητα για τη διενέργεια διατροφικών μετρήσεων) γιαουρτιού γενικά, καθώς δεν έχουμε επιλέξει καμία μάρκα ή κάποιο συγκεκριμένο είδος φυσικού γιαουρτιού, θα είναι μόνο μια επιφανειακή ανάλυση 100 γραμμαρίων γιαουρτιού εντελώς φυσικό και ζαχαρούχο.
Περίπου 100 γραμμάρια αυτής της τροφής έχουν 17,60 γραμμάρια υδατάνθρακες, 24,30 γραμμάρια λίπους, 14,80 γραμμάρια ζωικής πρωτεΐνης, χωρίς φυτικές ίνες, 5,50 γραμμάρια ζάχαρης, 12 mg χοληστερόλης, 80 mg αλατιού, σχεδόν 90% νερό, 0,0230 γραμμάρια ωμέγα 3 και 0,0960 ωμέγα 6.
Όσον αφορά τις βιταμίνες και τα μέταλλα, το πλήρες φυσικό γιαούρτι είναι αρκετά πλήρες: 9,10 mg βιταμίνης Α, 3,70 mg βιταμίνης Β9, 0,44 mg βιταμίνης Β3, 0,70 βιταμίνης C, μεταξύ άλλων. βιταμίνη Β1, Β12, Β2, Β6, D και Ε. Δεν ξεχνάμε τα μέταλλα που είναι τα εξής: 142 mg ασβεστίου, 170 mg φωσφόρου, 280 mg καλίου, 14,30 mg μαγνησίου εκτός από σίδηρο και ψευδάργυρο.
Μέγιστη ποσότητα και ιδέες για να το προσθέσουμε στη διατροφή μας
Όπως είπαμε στην αρχή του κειμένου, πολλές φορές τρώμε συγκεκριμένα τρόφιμα χωρίς να γνωρίζουμε τι παρέχουν. Ένα καλό παράδειγμα αυτού είναι το γιαούρτι και για αυτό το λόγο θέλαμε να υποδείξουμε τη μέγιστη ημερήσια ποσότητα που προτείνουν οι ειδικοί.
Στην περίπτωση ολόκληρου φυσικού γιαουρτιού, δεν πρέπει να ξεπερνάμε τα 250 γραμμάρια την ημέρα, που ισοδυναμεί με 2 κανονικά γιαούρτια. Λαμβάνοντας πάντα υπόψη τις διατροφικές αξίες και χωρίς να προσδιορίζεται κάποια μάρκα, αν έχει κομμάτια φρούτων ή όχι κ.ο.κ. Απλά προσέχοντας το γεγονός ότι είναι ένα ολόκληρο φυσικό και ζαχαρούχο γιαούρτι.
Μέχρι τώρα, κάποιοι μπορεί να αναρωτιούνται ποιοι κανονικοί τρόποι υπάρχουν για να προσθέσουμε αυτό το φαγητό στην καθημερινή μας διατροφή. Για παράδειγμα, φτιάξτε ένα φυσικό smoothie, φάτε το με δημητριακά, προσθέστε το σε ένα μπολ και προσθέστε φρούτα όπως φράουλες, ανανάς, ροδάκινο, βατόμουρα κ.λπ.
Μπορούμε επίσης να φτιάξουμε κέικ με γιαούρτι, σπιτικό παγωτό, cupcakes, κρέμα γιαουρτιού, κρύες κρέμες με αβοκάντο, αγγούρι και ντομάτα, σάλτσα γιαουρτιού για σαλάτες, Ραβιόλια μελιτζάνας με σάλτσα γιαουρτιού, χοιρινό φιλέτο με γιαούρτι, κοτόπουλο με σάλτσα γιαουρτιού και καρύδια κ.λπ.
Είδη γιαουρτιών
Αυτή τη στιγμή υπάρχουν αμέτρητα είδη γιαουρτιού, τόσο κλασικά όσο και φυτικά προσαρμοσμένα στις νέες τάσεις στο φαγητό.
Όπως και να έχει, είναι όλες εξίσου καλές επιλογές, αρκεί τα υλικά τους να είναι υγιεινά και να επιλέγουμε πάντα ένα γιαούρτι χωρίς προσθήκη ζάχαρης και πάντα φυσικό. Πρέπει να αποφεύγουμε τα αρωματισμένα γιαούρτια, αφού τείνουν να είναι τεχνητά χρώματα, αντί για το αρχικό συστατικό που υπόσχεται να δώσει αυτή τη γεύση, όπως η φράουλα, για παράδειγμα.
- Ολόκληρος.
- Αποβουτυρωμένο.
- Χωρίς ζάχαρη και ζάχαρη.
- γλυκαμένα.
- Με μέλι.
- Με φρούτα.
- Από γεύσεις.
- Με δημητριακά.
- Bifidus.
- Με γάλα από κατσίκι, αγελάδα, πρόβειο κ.λπ.
- Σοκολάτα
- Ελληνικά.
- Κεφίρ.
- Λαχανικά σόγιας, βρώμη, καρύδα κ.λπ.
Τα κύρια οφέλη του φυσικού γιαουρτιού
Αν είμαστε εδώ, είναι επειδή θέλουμε να μάθουμε τι οφέλη έχει το φυσικό γιαούρτι στον οργανισμό μας, οπότε θα μετρήσουμε τα κύρια οφέλη του και σίγουρα από εδώ και πέρα θα το προσθέτουμε πιο συχνά στη διατροφή μας, αλλά πάντα χωρίς να υπερβούμε το μέγιστο ημερήσια ποσότητα, συνιστάται.
Βελτιώνει τη συνολική υγεία
Το γιαούρτι είναι τόσο ισορροπημένο που βοηθάει την υγεία του οργανισμού μας με διάφορους τρόπους, για παράδειγμα, κάνει καλό στο δέρμα γιατί δεν παρεμβαίνει στη δημιουργία ελαστίνης και κολλαγόνου, κάνει επίσης καλό στα δόντια και προλαμβάνει οστεοπόρωση Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο, προστατεύει το νευρικό σύστημα, βελτιώνει επίσης το γιαούρτι καρδιαγγειακή υγεία, αφού η υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά παρέχει μια καλή δόση καλής χοληστερόλης και μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Αυτή η τροφή ενισχύει επίσης την ανοσοποιητικό σύστημα Χάρη στην περιεκτικότητά του σε προβιοτικά (βακτήρια από ζυμομύκητες), ας μην ξεχνάμε ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, και πιο συγκεκριμένα οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες τους, βοηθούν τη σωματική αποκατάσταση μετά την προπόνηση. Και τέλος, το γιαούρτι βελτιώνει τη διάθεσή μας χάρη στη δράση του στο έντερο, αφού είναι το όργανο που είναι υπεύθυνο για την παραγωγή της σεροτονίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που είναι υπεύθυνος για την καλή μας διάθεση.
Προωθεί την εντερική διέλευση
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, εφόσον δεν υπάρχουν δυσανεξίες, είναι ευεργετικά για την πέψη χάρη στα προβιοτικά που υπάρχουν στο πλήρες φυσικό γιαούρτι. Αυτή η τροφή θεωρείται συχνά φυσικό φάρμακο, αφού ρυθμίζει την εντερική διέλευση και βοηθά (ελαφρώς) στην περικοπή των διεργασιών διάρροιας.
Ευνοώντας την πέψη, μειώνονται τα αέρια, οι πόνοι στο στομάχι, το φούσκωμα και άλλες αιτίες βαριάς πέψης. Επιπλέον, το γιαούρτι είναι ένα τέλειο σνακ αφού μας χορταίνει αρκετά ώστε να περάσουμε λίγες ώρες χωρίς τσιμπολόγημα, μειώνοντας την πρόσληψη λίπους και προάγοντας την απώλεια βάρους.
Βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου
Δεν υπάρχει φαγητό στην αγορά, ούτε σπιτική θεραπεία, ούτε φαρμακευτικό λάδι, ούτε θαυματουργό νερό, ούτε θεραπευτές, ούτε ομοιοπαθητική και τίποτα ικανό να θεραπεύσει μαγικά τον καρκίνο. Ας ελπίσουμε, πραγματικά, αλλά προς το παρόν, μπορούμε να έχουμε μόνο μια πολύ ποικίλη διατροφή με διαλυτές φυτικές ίνες, μακριά από ζάχαρη, χαμηλή σε αλάτι, πλούσια σε λαχανικά, σπόρους και ξηρούς καρπούς και όπου το κόκκινο κρέας είναι σπάνιο.
Το φυσικό γιαούρτι είναι ένας καλός σύμμαχος σε αυτή τη δίαιτα που αναφέραμε, αφού βοηθά στη μείωση της ποσότητας νιτρώδη άλατα που αποθηκεύεται στον οργανισμό και που ευθύνονται για το σχηματισμό νιτροζαμινών. Μεταφρασμένο στη γλώσσα μας, αυτό το συστατικό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου.
αντενδείξεις του γιαουρτιού
Σε ποιον δεν αρέσει το γιαούρτι; Πολύ δροσερό λοιπόν το καλοκαίρι με φρεσκοκομμένα φρούτα, γιατί παρά το πόσο ορεκτικό είναι, υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις.
Η κύρια αρνητική επίδραση του φυσικού γιαουρτιού είναι η δυσανεξία στη λακτόζη. Ανάλογα με το επίπεδο δυσανεξίας που έχουμε, μπορούμε να φάμε ένα γιαούρτι στην ώρα μας, γιατί δεν υποφέρουμε πέρα από πόνο στο στομάχι ή καλύτερα να μην αγγίζουμε άλλο ένα γαλακτοκομικό προϊόν γιατί μας προκαλεί αναφυλακτικό σοκ.
Μια άλλη αντένδειξη αυτής της πολύ υγιεινής ή όχι τόσο υγιεινής τροφής είναι η περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Γι' αυτό στην αρχή του κειμένου έχουμε υποδείξει ότι το πιο υγιεινό ήταν να διαλέξετε επιλογές χωρίς ζάχαρη ή γλυκαντικά κάθε είδους. Αν θέλουμε να το γλυκάνουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φυσικό μέλι, μείγματα φρούτων, νιφάδες σοκολάτας, τσιπς μπισκότων, σπόρους κ.λπ.