Αυτά τα νόστιμα υγιεινά ψημένα μήλα είναι ένα από τα καλύτερα επιδόρπια κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής περιόδου. Ψήνονται σιγά σιγά μέχρι να μαλακώσουν σε μια αρωματική καραμελωμένη σάλτσα και σερβίρονται ζεστά ή κρύα.
Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολο να γίνει. Το μόνο που χρειάζεται να κάνουμε είναι να ξεφλουδίσουμε και να κόψουμε σε φέτες τα μήλα, να τα ανακατέψουμε σε ένα ταψί μαζί με μερικά υλικά και να τα ψήσουμε μέχρι να μαλακώσουν και να μαλακώσουν. Το καλύτερο μέρος αυτής της συνταγής είναι ότι όλο μας το σπίτι θα γεμίσει με το υπέροχο άρωμα των μήλων κανέλας.
Τι είδους μήλο να επιλέξω;
Όταν αναφερόμαστε σε ψητά μήλα μπορούμε να αναφερθούμε σε μήλα κομμένα σε φέτες, ψιλοκομμένα ή ολόκληρα που ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και να γίνουν ζουμερά. Τα ψητά μήλα περιλαμβάνουν γενικά ζάχαρη, βούτυρο ή/και κανέλα, αν και βρήκαμε μια κατάλληλη και χαμηλές θερμίδες εκδοχή.
Για αυτή τη συνταγή προτείνεται η χρήση ξινόμηλων, όπως η ποικιλία Granny Smith, γιατί ισορροπούν καλά με τη γλύκα. Αν και μπορούμε πραγματικά να χρησιμοποιήσουμε οποιαδήποτε ποικιλία έχουμε στη διάθεσή μας, όπως Honeycrisp, Fuji, Golden Delicious, Gala κ.λπ.
Είναι επίσης καλύτερο ξεφλουδίστε τα ώστε τα φρούτα να είναι μαλακά και να καραμελώσουν μετά το ψήσιμο. Η φλούδα του μήλου τείνει να γίνεται σκληρή και πολύ μαστιχωτή όταν ψήνεται.
Όταν τελειώσουμε, μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε σε αεροστεγές δοχείο και να τα διατηρήσουμε στο ψυγείο για 3-4 μέρες. Για να τα ξαναζεστάνουμε, θα τα ψήσουμε στους 180ºc για περίπου 15 λεπτά.
οφέλη
Τα οφέλη των ψημένων μήλων είναι αναμφισβήτητα. Οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία υπάρχουν σε αυτά σε τεράστιες ποσότητες. Όλες αυτές οι ουσίες στα ψητά μήλα θα απορροφηθούν πολύ καλύτερα από αυτές στα φρέσκα μήλα, ειδικά αν έχουμε προβλήματα στο στομάχι ή στο έντερο.
Χαμηλές θερμίδες
Οι γενικά αποδεκτές καλές ιδιότητες των ψημένων μήλων τα καθιστούν ιδανικό διαιτητικό προϊόν. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γενική μας κατάσταση με αυτά ακόμη και για μια μέρα, κατά την οποία μπορούμε να φάμε μόνο αυτό το πιάτο και να πίνουμε τσάι και νερό χωρίς ζάχαρη. Υπάρχει η δίαιτα του ψημένου μήλου, της οποίας η μερίδα δεν πρέπει να ξεπερνά τα 300 γραμμάρια και μπορεί να καταναλωθεί πέντε φορές την ημέρα. Ωστόσο, δεν συνιστάται καθώς δεν έχει καλή ποσότητα λίπους ή πρωτεΐνης απαραίτητη για τον οργανισμό.
Ένα φλιτζάνι ψημένο μήλο παρέχει 105 θερμίδες, 1 γραμμάριο πρωτεΐνης και 28 γραμμάρια συνολικών υδατανθράκων εάν δεν έχει ζάχαρη. Ένα ψημένο μήλο είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών με 5 γραμμάρια συνολικά, που είναι το 19 τοις εκατό του ημερήσιου στόχου. Από την άλλη, μια μερίδα ζαχαρούχου ψημένου μήλου θα δώσει 181 θερμίδες, με 84 κενές θερμίδες. Ο συνολικός αριθμός υδατανθράκων αυξάνεται επίσης στα 47 γραμμάρια ανά μερίδα ενός φλιτζάνι.
υγιεινό επιδόρπιο
Αποτελεί ιδανικό επιδόρπιο ή σνακ για οικογένεια και μπορούμε εύκολα να μειώσουμε ή να διπλασιάσουμε τη συνταγή όσο χρειάζεται. Επιπλέον, είναι απαλλαγμένο από κοινά αλλεργιογόνα: χωρίς αυγά, χωρίς γλουτένη και χωρίς ξηρούς καρπούς. Είναι ο τέλειος τρόπος να χρησιμοποιήσουμε τα μήλα που δεν μπορούμε να φάμε πριν χαλάσουν.
Η λίστα με τις χρήσιμες ιδιότητες των ψημένων μήλων είναι αρκετά μεγάλη. Καθαρίζουν πολύ καλά τα αιμοφόρα αγγεία από την κακή χοληστερόλη και βοηθούν στη διατήρηση του επιπέδου αυτής της ουσίας στο αίμα σε αποδεκτά επίπεδα. Τα ψητά φρούτα βελτιστοποιούν την εντερική λειτουργία και ανακουφίζουν από τη δυσκοιλιότητα, καθώς και εξουδετερώνουν τη διάρροια.
φιλικό προς τα μωρά
Τα ψητά μήλα για μωρά είναι μια φθηνή και νόστιμη επιλογή που είναι γεμάτη με βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Υπάρχουν μερικά βασικά βήματα που πρέπει να ακολουθήσετε για να διασφαλίσετε ότι τα μωρά μήλα σερβίρονται με ασφάλεια. Θυμόμαστε ότι το ωμό μήλο είναι ένας κοινός κίνδυνος πνιγμού για τα μωρά.
Οι δύο πιο συνηθισμένοι τρόποι για να προσφέρετε μήλα στα μωρά είναι σε μια λεία σάλτσα μήλου ή ως τροφή απογαλακτισμού με τη μορφή ψημένης ή σοταρισμένης φέτας μήλου. Και οι δύο είναι νόστιμες επιλογές με απαλές υφές κατάλληλες για μωρά από 6 έως 12 μηνών.
Από εκεί, μπορείτε να προχωρήσετε σε μικρότερα κομμάτια μαλακά μαγειρεμένα μήλα για να τα προσφέρετε σε μωρά περίπου 9 μηνών ή όταν μπορούν να πάρουν μικρά κομμάτια φαγητού με τα δάχτυλά τους.
Συμβουλές
Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πόσο λεπτές ή χοντρές κόβουμε τις φέτες μήλου. Προσωπικά, προτιμάμε να τα κόβουμε πιο λεπτά για να εξασφαλίσουμε ότι θα ψηθούν και θα μαλακώσουν.
Επίσης θα φροντίσουμε να τα ανακατεύουμε τουλάχιστον μια-δυο φορές όσο ψήνουμε να ανακατευτούν όλα τα υλικά της σάλτσας. Στην αρχή, όταν λιώνει το βούτυρο, μπορεί να φανεί ότι η σάλτσα είναι λιπαρή και τα λίπη διαχωρίζονται. Αφού το ψήσουμε περισσότερο και το ανακατέψουμε μερικές φορές, θα ενωθούν όλα και θα καραμελώσει η σάλτσα.
Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι λίγο μαλακά, αλλά όχι πολύ μαλακά. Το καλύτερο μέρος αυτής της συνταγής, εκτός από όλες τις γεύσεις, είναι ότι έχουμε τον απόλυτο έλεγχο της υφής. Θα ψήσουμε μόνο για περίπου 40-45 λεπτά για να πάρουμε ελαφρώς μαλακά μήλα που κρατούν το σχήμα τους αλλά μπορούν ακόμα να φαγωθούν με ένα κουτάλι. Θα τα αφήσουμε λίγα λεπτά ακόμα αν μας αρέσουν πολύ απαλά ή μαλακά.
Δεν συνιστάται η προετοιμασία των ψημένων μήλων εκ των προτέρων για να τα σερβίρετε αργότερα. Ροδίζουν και γίνονται μούχλα, γρήγορα. Επίσης, δεν συνιστάται να καταψύχετε αυτά τα ψημένα μήλα επειδή είναι πολύ μαλακά όταν αποψυχθούν.
