Μπέργκερ με πιπεριές πιρί

Στη ζέστη της εποχής, πολλοί από εμάς μαζευόμαστε με μια παρέα για να κάνουμε μπάρμπεκιου και να περάσουμε τη μέρα γελώντας. Εκμεταλλευόμενος το γλέντι που θα κάνετε στον εαυτό σας, προτείνω μια υγιεινή και απόλυτα εντυπωσιακή επιλογή. Στη συνέχεια σας μαθαίνουμε πώς να φτιάξετε ένα μπιφτέκι γαλοπούλας με πιπέρι πιρί. Η αλεσμένη γαλοπούλα είναι ένα άπαχο κρέας με αρκετά ουδέτερη γεύση που παίρνει εύκολα τα χαρακτηριστικά των μπαχαρικών που προσθέτετε σε αυτό. οπότε είναι η τέλεια βάση για ένα πικάντικο μπιφτέκι που επιδιώκει να φέρει «τη ζέστη» στο πιάτο σας.

Γιατί χρησιμοποιούμε πιπεριές piri piri;

Σε αυτή τη συνταγή, το μπιφτέκι χρησιμοποιεί τη «θερμότητα» της πιπεριάς πιρί πιρί μαζί με έναν συνδυασμό κύμινου, κόλιανδρου και σκόρδου για να δημιουργήσει μια εκρηκτική γεύση. Ίσως είναι η πρώτη φορά που ακούτε για αυτό το είδος πιπεριών, σωστά; Λοιπόν, δεν είναι τίποτα άλλο από ένα είδος καυτερής πιπεριάς (μέτριας ποιότητας), η οποία βρίσκεται μεταξύ ενός jalapeno και ενός habanero. Εάν δυσκολεύεστε να βρείτε αυτό το είδος συστατικού ή σάλτσα piri piri, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ταμπάσκο ή κάποια άλλη καυτερή σάλτσα με βάση το habanero.

Για μια υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική, χαμηλή σε υδατάνθρακες, αντί για ψωμί θα χρησιμοποιήσουμε δύο μισά κόκκινη πιπεριά (κανονικό) ψητό. Είναι δηλαδή λίγο μπαγιάτικο, χωρίς όμως να έχουν ψηθεί τελείως. Πρέπει να είναι συνεπείς για να αντέχουν στο μπιφτέκι. Άλλες εναλλακτικές στο ψωμί μπορεί να είναι μερικές φέτες κολοκυθάκι, μελιτζάνα, γλυκοπατάτα, ντομάτα ή φύλλα μαρουλιού, ελαφρώς ψημένα.

Μπέργκερ με πιπεριές πιρί

Εκτύπωση συνταγής

• Δυσκολία: Εύκολα
• Τύπος πιάτου: Μόνο

• Χρόνος προετοιμασίας: 00:30

Συστατικά

• 400 γραμμάρια αλεσμένη γαλοπούλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένες πιπεριές piri piri (ή καυτερή σάλτσα ή σκόνη τσίλι)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ροζ αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
• 4 κόκκινες πιπεριές, καθαρισμένες και χοντροκομμένες

Προετοιμασία

1. Μπορείτε επίσης να προθερμάνετε τη σχάρα ή το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά,

2. Ανακατεύουμε την αλεσμένη γαλοπούλα με όλα τα μπαχαρικά και κάνουμε μασάζ μέχρι να αναμειχθούν όλα καλά.

3. Πλάθουμε 4 μπιφτέκια και τα ψήνουμε στη σχάρα από κάθε πλευρά για περίπου 5 λεπτά. Αποφύγετε το κάψιμο, αλλά φροντίστε να είναι καλά ψημένα.

4. Όσο ψήνονται τα μπιφτέκια, ψήνετε ελαφρά τις κόκκινες πιπεριές που θα χρησιμεύσουν ως «ψωμί».

   Συναρμολογήστε το χάμπουργκερ και απολαύστε!