Όταν σκεφτόμαστε τις τηγανίτες, τα πρώτα που μας έρχονται στο μυαλό είναι αυτά που τρώμε με σοκολάτα για πρωινό, σωστά; Θέλουμε να ανακαλύψουμε μια εκδοχή κατάλληλη για μεσημεριανό ή για ένα ελαφρύ δείπνο. Οι τηγανίτες με σπανάκι γίνονται πολύ εύκολα και χρειαζόμαστε μόνο δύο υλικά. Επιπλέον, το πρασινωπό του χρώμα θα τραβήξει την προσοχή των μικρών ή των καλεσμένων που γεύονται αυτό το πιάτο.
Αυτή η συνταγή για τηγανίτα με σπανάκι είναι σίγουρα μια από τις λίγες που φτιάχνονται για παιδιά. Είναι τόσο διασκεδαστικά με το έντονο πράσινο χρώμα και είναι ένας πολύ καλός τρόπος να συμπεριλάβετε αληθινά χόρτα στο γεύμα σας. Πραγματικά, το να χαζεύουμε τα μικρά με κρυμμένα λαχανικά δεν φαίνεται και το καλύτερο σχέδιο για τα παιδιά, αν και μερικές φορές δεν υπάρχει άλλη επιλογή.
Και αν μια στοίβα από πράσινες τηγανίτες με μυστικό baby σπανάκι είναι αυτό που λειτουργεί, προχωρήστε! Επιπλέον, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γιορτάσετε την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου χωρίς τη χρήση τεχνητών βαφών ή χρωστικών τροφίμων.
Γιατί είναι υγιείς;
Αυτές οι τηγανίτες είναι πολύ εύκολο να γίνουν. Απλώς θα ανακατέψουμε όλα τα υλικά ταυτόχρονα. Θα ανακατέψουμε πολύ καλά και θα είναι έτοιμα να ψηθούν.
Είναι υγιεινά λόγω των συστατικών τους και τον τρόπο μαγειρέματος του. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε πάντα ηλεκτρικό ταψί για να φτιάξετε τηγανίτες. Είναι ένα καλό κουζινικό σκεύος για να διατηρεί σταθερή θερμοκρασία και καθαρίζεται εύκολα. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε έως και 8 τηγανίτες με σπανάκι ταυτόχρονα, μειώνοντας την ώρα στην κουζίνα! Φυσικά μπορούμε να τα ψήσουμε και σε αντικολλητικό τηγάνι αν δεν έχουμε ταψάκι.
Πρακτικές συμβουλές
Οι τηγανίτες σπανάκι μπορεί να είναι αποθήκευση σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες ή στην κατάψυξη έως και 2 μήνες. Για να παγώσετε, είναι καλύτερο να στρώσετε τις τηγανίτες ανάμεσα σε φύλλα λαδόκολλας σε μια σακούλα ασφαλή για την κατάψυξη ή αεροστεγές δοχείο. Για να τα ξαναζεστάνουμε θα χρησιμοποιούμε τον φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 15 έως 30 δευτερολέπτων.
Σε περίπτωση που θέλω υποκατάστατο σπανάκι για άλλα λαχανικά, μπορούμε να επιλέξουμε αυτά που δεν είναι πολύ δύσκολο να αναμειχθούν εντελώς. Το ελβετικό σέσκουλο, η ρόκα και το λάχανο είναι υπέροχα. Επίσης, μπορούμε να τα κάνουμε vegan, αλλά είναι πολύ δύσκολο να τα διατηρήσουμε σε τέλεια κατάσταση αν είναι vegan και χωρίς γλουτένη. Το λινό είναι ένα αξιοπρεπές υποκατάστατο, αλλά επίσης δεν συγκρατεί τις τηγανίτες και είναι πολύ πιο πιθανό να σπάσει.
Για να φτιάξετε αυτές τις τηγανίτες είναι σημαντικό να έχετε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας. Συνιστάται επίσης να μην χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο σπανάκι σε αυτή τη συνταγή. Το καλύτερο είναι το φρέσκο σπανάκι.
Πώς να γεμίσετε τις τηγανίτες;
Μπορούμε πραγματικά να τους συνοδεύσουμε με ότι μας αρέσει περισσότερο. Προσωπικά, έχουμε πάθος να τα γεμίσουμε με θρυμματισμένη ντομάτα (σπιτική) και τυρί μοτσαρέλα. Αν και μπορούμε να βάλουμε και τόφου ή σόγια με υφή, για να έχουμε την αίσθηση ότι τρώμε ένα μπουρίτο με έντονα χρώματα. Μπορούμε ακόμη και να τα πάρουμε στο γυμναστήριο και να τα συνοδεύσουμε με την αγαπημένη μας πρωτεΐνη (τόνος, κοτόπουλο, γαλοπούλα...). Υπάρχουν πολλοί συνδυασμοί και όλοι πολύ καλοί.
Συνιστάται να τα κάνετε λεπτά για να ψηθούν και να μην είναι ωμά μέσα. Είμαστε σίγουροι ότι θα μας αρέσει η γεύση του και αν μισούμε το σπανάκι μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για εσάς. Αν τολμήσουμε, μπορούμε να τα δοκιμάσουμε με φρούτα, γιατί του δίνουν και μια νότα ιδιαίτερης γεύσης και θα είναι ένα πολύ χρωματιστό πιάτο.
Υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να απολαύσετε αυτές τις τηγανίτες με σπανάκι. Μερικές υγιεινές επικαλύψεις μπορεί να είναι:
- Σαντιγί καρύδας ή σαντιγί γαλακτοκομικών, συνήθως με βαριά επικάλυψη από φρέσκα μούρα ή κομμένα φρούτα.
- Βούτυρο βανίλιας: λίγο βούτυρο βανίλιας να λιώσει από πάνω. Θα έχει υπέροχη γεύση με λίγο σιρόπι.
- Κομπόστα μούρων: μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μείγμα από μούρα ή ένα μόνο είδος, ανάλογα με το τι έχουμε διαθέσιμο.
- Σιρόπι ή σιρόπι: μια κλασική προσθήκη σε κάθε τηγανίτα.
- Βούτυρο ξηρών καρπών/σπόρων – Ζεσταίνεται και περιχύνεται πάνω από αυτές τις πράσινες τηγανίτες για επιπλέον πρωτεΐνη και γεύση.
- Μαρμελάδα – Ένα ψιλόβροχο ή μια κουταλιά από την αγαπημένη σας μαρμελάδα, όπως αυτή η μαρμελάδα φράουλα, η μαρμελάδα από ροδοπέταλα ή η μαρμελάδα βατόμουρο με γιαούρτι και πασπαλίζουμε με σπόρους ωμέγα ή granola.
- Σοκολάτα – Ένα τετράγωνο μαύρης σοκολάτας ή σοκολάτας γάλακτος πάνω από τηγανίτες είναι νόστιμο. Εναλλακτικά, μπορούμε να ξύσουμε λίγη σοκολάτα πάνω από τις τηγανίτες ή να περιχύσουμε με υγιεινό σπιτικό σιρόπι σοκολάτας.
- Μια υγιεινή μεζούρα παγωτό.
