Ό,τι βάζετε στο πιάτο σας (που έχετε αγοράσει στο παρελθόν από το σούπερ μάρκετ) έχει σημαντικό ρόλο στις πιθανότητες να πεθάνετε πρόωρα. Μια πρόσφατη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο The Lancet, διασφαλίζει ότι η κακή διατροφή είναι η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως. Ακόμη και να είναι πάνω από τη χρήση καπνού ή να έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση. Πιστεύατε ότι το να τρώτε λίγα λαχανικά ή φρούτα ήταν τόσο σοβαρό;
Τι κινδύνους προκαλεί η κακή διατροφή;
Στη μελέτη συμμετείχαν ενήλικες άνω των 25 ετών, οι οποίοι αναλύθηκαν ως προς τις διατροφικές τους συνήθειες κατανάλωσης από το 1990 έως το 2017 σε 195 χώρες. Οι ερευνητές ήθελαν να μάθουν πώς αυτό επηρέασε έναν πρόωρο θάνατο.
Είναι ενδιαφέρον ότι βρήκαν το 2017 ότι 11 εκατομμύρια θάνατοι (22%) παγκοσμίως προκλήθηκαν από κακή διατροφή. Πιο συγκεκριμένα, οφείλονταν 9 εκατ καρδιαγγειακές παθήσεις, περισσότεροι από 900.000 να υποφέρουν καρκίνους που σχετίζονται με τρόφιμα, πάνω από 330.000 ανά διαβήτης και πάνω από 136.000 ανά νεφρικές παθήσεις.
Από την άλλη πλευρά, άλλοι πιο γνωστοί θανατηφόροι παράγοντες κινδύνου είναι η υψηλή αρτηριακή πίεση και η χρήση καπνού. Αυτοί είχαν 10 εκατομμύρια και 4 εκατομμύρια θανάτους, αντίστοιχα. Επιπλέον, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κακή διατροφή σχετίζεται με τα χρόνια ζωής με αναπηρία.
Πώς διαπιστώθηκε ότι μια δίαιτα ήταν κακή;
Οι ερευνητές εξέτασαν τρεις κύριους παράγοντες που αύξαναν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου πιο έντονα: α υψηλή πρόσληψη νατρίου (πάνω από 3 γραμμάρια την ημέρα), χαμηλή πρόσληψη δημητριακών ολικής αλέσεως (λιγότερο από 125 γραμμάρια την ημέρα) και α χαμηλή πρόσληψη φρούτων (λιγότερο από 250 γραμμάρια την ημέρα). Ομοίως, οι δίαιτες με μικρή περιεκτικότητα σε ξηρούς καρπούς, σπόρους και λαχανικά ήταν επίσης αυτές που συνέβαλαν περισσότερο σε αυτή την αύξηση της θνησιμότητας.
Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση ξηρών καρπών είχε τη μεγαλύτερη διαφορά μεταξύ της βέλτιστης και της πραγματικής κατανάλωσης: οι άνθρωποι έπαιρναν μόνο το 12% της συνιστώμενης πρόσληψης (20 γραμμάρια). Αντίθετα, η κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος είναι 5% υψηλότερη από τη συνιστώμενη κατανάλωση (90 γραμμάρια).
Η κακή διατροφή μπορεί να αναστατώσει το σώμα με πολλούς τρόπους. Όχι μόνο αυξάνει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, η οποία εγκυμονεί πολλούς κινδύνους για την υγεία (όπως καρδιακές παθήσεις), αλλά η υπερβολική κατανάλωση ορισμένων θρεπτικών συστατικών μπορεί να βλάψει την υγεία σας και με άλλους τρόπους. Για παράδειγμα, η κατανάλωση λίγων φρούτων συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιαγγειακών παθήσεων. μια διατροφή πλούσια σε νάτριο μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου. Ακόμη και οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες μπορούν να επηρεάσουν την αύξηση του καρκίνου του παχέος εντέρου. Μην ξεχνάτε λοιπόν να ακολουθείτε μια καλή διατροφή για να κρατήσετε περισσότερα χρόνια ζωής.