Βρίσκεστε μισό μίλι μακριά από το να σταματήσετε και να αναζητήσετε τη δοκιμασμένη και αληθινή καραμέλα σας για να αναπληρώσετε τα αποθέματά σας ενέργειας. Αλλά αυξάνετε τους πιθανούς μακροπρόθεσμους κινδύνους για την υγεία σας στη διαδικασία; ΕΝΑ νέος μελέτη στο περιοδικό Metabolism προτείνει ότι αν η καραμέλα σας έχει σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, η απάντηση μπορεί να είναι ναι.
Οι ερευνητές παρατήρησαν 145 άτομα, ηλικίας 18 έως 40 ετών, σε μια περίοδο μελέτης δύο εβδομάδων. Παρείχαν ροφήματα γλυκά με ασπαρτάμη, γλυκόζη, φρουκτόζη ή σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη. Συλλέχθηκαν δείγματα αίματος πριν και μετά την κατανάλωση του ποτού.
περίμεναν να δουν αυξήσεις στα τριγλυκερίδια, ένας από τους δείκτες της κακής υγείας της καρδιάς, με τη φρουκτόζη, όπως έχει αποδειχθεί σε προηγούμενες μελέτες ότι αποτελεί πρόβλημα. Η περίσσεια φρουκτόζης καταλήγει στο συκώτι, το οποίο αυξάνει την παραγωγή ουρικού οξέος και τριγλυκεριδίων για αντιστάθμιση, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και λιπώδους ηπατικής νόσου.
Αντιθέτως, γλυκόζη Δεν υπερφορτώνει το συκώτι και αντ' αυτού χρησιμοποιείται από ολόκληρο το σώμα. Το ένζυμο που είναι υπεύθυνο για την ποσότητα γλυκόζης που αφαιρεί το συκώτι από το αίμα ενεργοποιείται μόνο όταν το σώμα χρειάζεται ενέργεια.
Γι' αυτό οι ερευνητές έμειναν έκπληκτοι όταν είδαν ότι το συνδυασμό φρουκτόζης και γλυκόζης, το οποίο βρίσκεται στο σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, φαινόταν να είναι χειρότερο από τη φρουκτόζη μόνο.
Πόση ζάχαρη πρέπει να παίρνετε μετά την προπόνηση;
Το πιο σημαντικό συμπέρασμα είναι ότι ορισμένοι παράγοντες κινδύνου για το αίμα αυξήθηκαν περισσότερο όταν τα άτομα κατανάλωναν το σιρόπι καλαμποκιού σε σύγκριση με την ίδια ποσότητα καθαρής φρουκτόζης.
Επίσης, δεν φαίνεται ότι χρειάζονται πολλά για να αυξηθούν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων. Ακόμη και μια δόση 10 τοις εκατό προκάλεσε αυξήσεις στους παράγοντες κινδύνου σε σύγκριση με το επίπεδο προ της μελέτης.
Αν και αυτά τα ευρήματα μπορεί να σημαίνουν ότι είναι χρήσιμο να ελέγξετε την αγαπημένη σας καραμέλα για σιρόπι καλαμποκιού, τα αποτελέσματα δεν θα πρέπει να σας αποσπούν την προσοχή από αυτό που έχει ήδη καθιερωθεί: Οι υπερβολικές ποσότητες ζάχαρης που προστίθενται σε επεξεργασμένα τρόφιμα δεν είναι καλές για εσάς για εσάς, όποιος κι αν είναι ο τύπος.
Αν και δεν συμπεριλήφθηκαν στη μελέτη πολύ δραστήρια άτομα, θα χρειαστεί περισσότερη έρευνα για να διαπιστωθεί εάν η άσκηση προστατεύει από τις επιπτώσεις της ζάχαρης. Ωστόσο, στο μεταξύ, μην υπολογίζετε ότι θα καταβάλετε επιπλέον μίλια για να αντισταθμίσετε τις δυνητικά αρνητικές επιπτώσεις στα λιπίδια του αίματος.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι θα εγκαταλείψετε την αγαπημένη σας καραμέλα καυσίμου για πάντα, αλλά μπορείτε να επιλέξετε επιλογές που περιέχουν φυσικά σάκχαρα, όπως τα αποξηραμένα φρούτα.