Έχετε σκεφτεί ποτέ εάν το να τρώμε σε περίεργες ώρες το Σαββατοκύριακο μπορεί να έχει κάποια επίδραση στο σώμα μας; Αυτό το μυστήριο αποκάλυψε μια νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης, η οποία κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η παρατυπία στα ωράρια τα Σαββατοκύριακα (τρώγοντας τζετ λαγκ) μπορεί να σχετίζεται με αύξηση του δείκτη μάζας σώματος.
Τα στοιχεία, που δημοσιεύονται στο Περιοδικό Nutrients, λήφθηκαν ανεξάρτητα από παράγοντες όπως η ποιότητα της διατροφής, το επίπεδο φυσικής δραστηριότητας, το κοινωνικό jet lag (η διαφορά στους χρόνους ύπνου το Σαββατοκύριακο) ή ο χρονότυπος (η φυσική διάθεση σε μια συγκεκριμένη ώρα ύπνου και εγρήγορση). Αν και ο ΔΜΣ δεν είναι αξιόπιστος δείκτης για να γνωρίζουμε εάν ένα άτομο είναι υγιές ή όχι, έχει αποδειχθεί ότι ο μεγαλύτερος αντίκτυπος συμβαίνει όταν υπάρχει διαφορά χρόνου 3 ωρών ή περισσότερο μεταξύ των γευμάτων σαββατοκύριακα και άλλες μέρες.
Γιατί είναι σημαντική η τακτική στις ώρες φαγητού;
Σύμφωνα με τους ερευνητές, αυτή είναι η πρώτη μελέτη που καταδεικνύει τη σημασία των τακτικών ωρών γευμάτων (επίσης τα Σαββατοκύριακα) για τον έλεγχο του βάρους. Διαβεβαιώνουν ότι θα μπορούσε να είναι ένα στοιχείο που πρέπει να ληφθεί υπόψη ως μέρος των διατροφικών οδηγιών για την πρόληψη της παχυσαρκίας.
Τα τελευταία χρόνια έχει αποδειχθεί ότι ο οργανισμός αφομοιώνει τις θερμίδες διαφορετικά ανάλογα με την ώρα της ημέρας. Για παράδειγμα, το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο αργά έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας. Σύμφωνα με τους συγγραφείς, «Αυτή η διαφορά σχετίζεται με το βιολογικό μας ρολόι, το οποίο οργανώνει προσωρινά το σώμα μας για να αφομοιώσει και να μεταβολίσει τις θερμίδες που καταναλώνουμε κατά τη διάρκεια της ημέρας.«. Τη νύχτα, από την άλλη,προετοιμάζει το σώμα για τη νηστεία που γίνεται ενώ κοιμόμαστε".
«Κατά συνέπεια, όταν η κατάποση λαμβάνει χώρα σε τακτική βάση, el κιρκάδιο ρολόι διασφαλίζει ότι οι μεταβολικές οδοί του σώματος ενεργοποιούνται για την αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών. Ωστόσο, όταν το φαγητό καταναλώνεται σε ασυνήθιστη ώρα, τα θρεπτικά συστατικά μπορούν να δράσουν στον μοριακό μηχανισμό των περιφερειακών ρολογιών (εκτός του εγκεφάλου), αλλάζοντας το πρόγραμμά τους και, ως εκ τούτου, τροποποιώντας τις μεταβολικές λειτουργίες του οργανισμού.".
Σε αυτή τη μελέτη, οι ερευνητές ανέλυσαν τη σχέση μεταξύ του δείκτη μάζας σώματος και της μεταβλητότητας των ωρών γευμάτων το Σαββατοκύριακο σε σύγκριση με τις άλλες ημέρες. Χρησιμοποίησαν έναν νέο δείκτη που περιλαμβάνει αλλαγές στις ώρες των γευμάτων (πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό) τα Σαββατοκύριακα: τρώγοντας τζετ λαγκ, όρος που επινοήθηκε σε αυτή την έρευνα.
«Τα αποτελέσματά μας το δείχνουν Η αλλαγή των ωρών των τριών γευμάτων τα Σαββατοκύριακα σχετίζεται με την παχυσαρκία. Η μεγαλύτερη επίδραση στον ΔΜΣ θα συμβεί όταν έχουμε διαφορά ώρας 3 ωρών ή περισσότερο. Από αυτό το σημείο, είναι όταν ο κίνδυνος παχυσαρκίας θα μπορούσε να αυξηθεί".
Υπάρχει ένα διάλειμμα μεταξύ του προγράμματος του οργανισμού και του κοινωνικού
Για να εξηγήσουν τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης jet lag και της παχυσαρκίας, οι ερευνητές προτείνουν ότι κάθε Σαββατοκύριακο τα άτομα υποβάλλονται σε ένα ελαφρύ χρονολογική διαταραχή, που είναι έλλειψη συγχρονισμού μεταξύ του εσωτερικού χρόνου του οργανισμού και του κοινωνικού.
«Το βιολογικό μας ρολόι μοιάζει με μηχανή και ως εκ τούτου είναι έτοιμο να πυροδοτήσει την ίδια φυσιολογική ή μεταβολική απόκριση την ίδια ώρα της ημέρας, κάθε μέρα της εβδομάδας. Τα καθορισμένα προγράμματα διατροφής και ύπνου συμβάλλουν στη διατήρηση της χρονικής οργάνωσης του σώματος και προάγουν την ενεργειακή ομοιόσταση. Ετσι, Τα άτομα που έχουν μεγαλύτερη αλλαγή στα προγράμματα είναι πιο επιρρεπή στο να είναι υπέρβαρα και παχύσαρκα".
«Εκτός από τη διατροφή και την άσκηση, που αποτελούν δύο πυλώνες για τη θεραπεία της παχυσαρκίας, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη και παράγοντες όπως η τακτικότητα στις ώρες των γευμάτων, καθώς έχουμε επιβεβαιώσει ότι έχει αντίκτυπο στο σωματικό μας βάρος.«.τρώγοντας jet lag