Λόγω γενετικής, μερικοί άνθρωποι μπορεί να διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο υπέρτασης. Αλλά για όσους δεν το κάνουν, η σωματική άσκηση μπορεί να μειώσει τους αριθμούς σε κάποιο βαθμό. ΕΝΑ έρευνα πρόσφατα, που δημοσιεύτηκε στο Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, προτείνει ότι υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να τα διατηρήσετε σε πτωτική τάση: να τρώτε τα σωστά είδη λαχανικών.
Ερευνητές από την Ολλανδία στρατολόγησαν 15 υγιείς νεαρούς άνδρες και γυναίκες, μέσης ηλικίας 25 ετών, και τους ζήτησαν να τρώνε λαχανικά πλούσια σε νιτρικά άλατα, όπως π.χ. bok choy, ραπανάκι, μαρούλι, σπανάκι και ρόκα, κάθε μέρα στο μεσημεριανό για μια εβδομάδα.
Μετά από μια εβδομάδα «ξεκούρασης» από την κατανάλωση πράσινων φυλλωδών λαχανικών, οι συμμετέχοντες κατανάλωναν χυμό παντζάρι καθημερινά, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά ως συμπλήρωμα όταν τα διαιτητικά επίπεδα νιτρικών είναι χαμηλά.
Τόσο η κατανάλωση λαχανικών πλούσιων σε νιτρικά όσο και η κατανάλωση χυμού τεύτλων πέτυχαν το ίδιο αποτέλεσμα μείωση της συστολικής και διαστολικής αρτηριακής πίεσης όταν μετράται περίπου δύο ώρες μετά το μεσημεριανό γεύμα. Τα επίπεδα των εθελοντών παρέμειναν επίσης χαμηλότερα κατά την περίοδο της μελέτης.
Οφέλη από τη συμπερίληψη νιτρικών στη διατροφή
Το κλειδί είναι το νιτρικό άλας. Τα νιτρικά άλατα της διατροφής αυξάνουν την ποσότητα αυτής της ουσίας στην παροχή πλάσματος του σώματος και με τη σειρά τους αυξάνουν τη μετατροπή σε νιτρικά και τελικά οξείδιο του αζώτου, ένα ισχυρό αγγειοδιασταλτικό. Αυτό σημαίνει ότι βοηθά τους μύες στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων να ανοίξουν περισσότερο και να μειώσει τη συστολή επιτρέπει στο αίμα να ρέει πιο εύκολα και μειώνει την πίεση.
Η μελέτη έχει προφανείς περιορισμούς, συμπεριλαμβανομένου ενός μικρού αριθμού συμμετεχόντων και μιας μικρής χρονικής περιόδου. Επίσης, αυτό έγινε σε υγιείς νέους, όχι σε αυτούς με διαγνωσμένη υπέρταση.
Παρά αυτές τις προειδοποιήσεις, είναι δύσκολο να δει κανείς ένα μειονέκτημα για τη συμπερίληψη περισσότερων σκούρων, φυλλωδών λαχανικών στη διατροφή σας, ειδικά λαμβάνοντας υπόψη τον πλούτο άλλων ερευνών που συνδέουν αυτά τα λαχανικά με άλλα οφέλη για την υγεία, όπως μείωση της χοληστερόλης και μειωμένο κίνδυνο καρκίνου.
Επιπλέον, δεν μπορείτε να επιλέξετε όταν πρόκειται για το τι θα φάτε. ο τεύτλων έχει μεγάλη ποσότητα νιτρικών αλάτων, αλλά το αποκορύφωμα είναι το ρόκα, ακολουθούμενη από πακ τσοι και τα φύλλα του ραπανάκι. Μπορείτε επίσης να πάρετε πολλά από τα αντίδι, el μάραθο και Σουηδός. Ακόμα και το Αποξηραμένα κράνμπερι και καρύδια Μπορούν να προσθέσουν λίγο νιτρικό άλας σε ένα γεύμα.
Αν λοιπόν αναρωτιέστε τι να φάτε για μεσημεριανό, δοκιμάστε μια σαλάτα με ανάμεικτα χόρτα, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Αυτός μπορεί να είναι ένας ακόμη λόγος για να το κάνετε: θα κάνετε τη χάρη στο καρδιαγγειακό σας σύστημα.