Πριν από μερικές εβδομάδες, α μετα-ανάλυση με διαφορετικές μελέτες που ανέλυσαν πώς η ζάχαρη επηρέασε το σώμα μας. Αυτή η ουσία υπάρχει σχεδόν σε όλα τα γεύματά μας, αλλά έχει μεγαλύτερη παρουσία σε υπερεπεξεργασμένα προϊόντα (όπως βιομηχανικά γλυκίσματα). Είμαι σίγουρος ότι είχατε αυτό το αίσθημα πτώσης ενέργειας μετά την υπερκατανάλωση φαγητού αυτού του τύπου προϊόντων, σωστά; Αυτή ακριβώς την αίσθηση έχουν οι ερευνητές του α νέα μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο Neuroscience & Biobehavioral Reviews.
Δεν βελτιώνει τη διάθεση, ούτε παρέχει περισσότερη ενέργεια
Οι επιστήμονες συνέλεξαν δεδομένα από 31 μελέτες σε σχεδόν 1.300 ενήλικες για να εξετάσουν πώς τα ζαχαρούχα τρόφιμα και ποτά επηρέασαν τη διάθεση, την εγρήγορση και την κούραση. Εξέτασαν διαφορετικά χρονικά διαστήματα μετά το φαγητό, συμπεριλαμβανομένης της πρώτης μισής ώρας, και διαπίστωσαν ότι η ζάχαρη δεν προκάλεσε καμία βελτίωση στη διάθεση ή την εγρήγορση. Μάλιστα, αύξησε την πτώση ενέργειας και το αίσθημα κόπωσης κατά την κατανάλωση ζάχαρης.
«Η μελέτη μας παρέχει ξεκάθαρα στοιχεία ενάντια στην ιδέα ότι η πρόσληψη ζάχαρης μπορεί να βελτιώσει τη διάθεση. Το πιο σημαντικό, τα αποτελέσματά μας δείχνουν ότι, αν μη τι άλλο, η κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να κάνει τους ανθρώπους πιο κουρασμένους και λιγότερο σε εγρήγορση αμέσως μετά την κατανάλωση.», σχολίασε ο συγγραφέας της μελέτης.
Αυτό που δεν είναι ξεκάθαρο είναι πώς είναι ο μηχανισμός. Η βελτίωση της διάθεσης από τη ζάχαρη πιστεύεται ευρέως ότι προέρχεται από μελέτες που δείχνουν ότι οι υδατάνθρακες μπορεί να αυξήσουν τα επίπεδα σεροτονίνης (ένας νευροδιαβιβαστής που σχετίζεται με τη διάθεση). «Αν και η μελέτη μας δεν ερεύνησε τη σύνδεση μεταξύ ζάχαρης και σεροτονίνης, τα αποτελέσματά μας αμφισβητούν την ύπαρξη ενός μηχανισμού ενίσχυσης της διάθεσης που σχετίζεται με την κατανάλωση υδατανθράκων.είπε ο Μανταντζής.
Τι μπορείς να κάνεις αν είσαι αθλητής;
Το 2016 δημοσιεύθηκε Μια μελέτη ο οποίος ισχυρίστηκε ότι το καλύτερο πράγμα που πρέπει να κάνετε μετά από υψηλή πρόσληψη ζάχαρης είναι να σηκωθείτε και να πάτε για ένα γρήγορο περπάτημα. Το να βγαίνετε έξω και στη φύση είναι ιδανικό, αλλά αυτή η έρευνα διαπίστωσε ότι θα επωφεληθείτε ακόμη και από το περπάτημα στο σπίτι σας. Το κλειδί είναι να κινηθείς.
Ωστόσο, οι υδατάνθρακες συνιστώνται ιδιαίτερα σε μια υγιεινή διατροφή και για την ανάκαμψη από την προπόνηση. Εάν έχετε προπονηθεί σκληρά ή για περισσότερο από μία ώρα, οι υδατάνθρακες μπορούν να σας βοηθήσουν σημαντικά. Επίσης, αθλητικά ποτά, ενεργειακά τζελ ή τσίχλες Πληρούν τις ελάχιστες απαιτήσεις και τα περισσότερα περιέχουν ηλεκτρολύτες και καφεΐνη για να βοηθήσουν στην ενυδάτωση και να σας δώσει μια επιπλέον ώθηση.