Αν και δεν αποτελεί πηγή νεότητας, η βιταμίνη Κ μπορεί να είναι αρκετά ανταγωνιστής. Νέα έρευνα δείχνει ότι παρέχει αρκετά προστατευτικά οφέλη για την υγεία για να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο και ίσως να αισθάνεστε καλύτερα στην πορεία.
Μια μετα-ανάλυση, που δημοσιεύτηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition, ανέλυσε έρευνα από τρεις κύριες μελέτες, που αντιπροσώπευαν περισσότερους από 4,000 συμμετέχοντες ηλικίας 54 έως 76 ετών, και διαπίστωσε ότι εκείνοι με Τα χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης Κ είχαν 19% υψηλότερο κίνδυνο θανάτου σε σύγκριση με εκείνους με επαρκή πρόσληψη βιταμίνης. Αυτό είναι πιθανό επειδή η βιταμίνη Κ είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση υγιών αιμοφόρων αγγείων, σύμφωνα με την επικεφαλής συγγραφέα της μελέτης Kyla Shea.
Τι ρόλο παίζει η βιταμίνη Κ στον οργανισμό;
Υπάρχει μια σημαντική πρωτεΐνη στον αγγειακό ιστό που εμποδίζει τη συσσώρευση ασβεστίου στα τοιχώματα των αρτηριών και απαιτεί βιταμίνη Κ για να λειτουργήσει. Χωρίς αυτή τη βιταμίνη, η πρωτεΐνη είναι λιγότερο λειτουργική, γεγονός που μπορεί να αυξήσει την ευαισθησία σε συσσώρευση ασβεστίου στα αρτηριακά τοιχώματα.
Όταν αυτή η συσσώρευση εμφανίζεται στις στεφανιαίες αρτηρίες, σχετίζεται με αθηροσκλήρωση και καρδιαγγειακή νόσο. Η συσσώρευση ασβεστίου σε άλλες αρτηρίες σε όλο το σώμα συνδέεται επίσης με την πρώιμη θνησιμότητα.
Αν και δεν καλύπτεται σε αυτή τη μελέτη, η βιταμίνη Κ έχει επίσης συσχετιστεί με α καλύτερη υγεία των οστών, ένας ακόμη λόγος για τον οποίο οι αθλητές θα πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο προσθήκης τροφών πλούσιων σε K στη διατροφή τους. Άλλη έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Nutrition ανέφερε ότι η βιταμίνη Κ, η οποία βελτιώνει την ισορροπία του ασβεστίου και την ανοργανοποίηση των οστών σε κάθε άτομο, μπορεί να μειώσει τα ποσοστά καταγμάτων και να αυξήσει την οστική πυκνότητα για ηλικιωμένα άτομα με οστεοπόρωση. Αν και ορισμένες μελέτες χρησιμοποίησαν υψηλές δόσεις για να λάβουν αυτά τα αποτελέσματα, οι ερευνητές πρόσθεσαν ότι αυτό δεν συμβαίνει πάντα, και ακόμη και οι χαμηλές δόσεις μπορούν να ωφελήσουν την υγεία των οστών, ειδικά όταν χρησιμοποιούνται. σε συνδυασμό με βιταμίνη D.
Με ποιον τρόπο είναι καλύτερο να λαμβάνετε αυτή τη βιταμίνη;
Αν και υπάρχουν συμπληρώματα που σας επιτρέπουν να αυξήσετε την πρόσληψη βιταμίνης Κ και πολλές πολυβιταμίνες την περιλαμβάνουν, οι διαιτολόγοι τείνουν να κατευθύνουν τους ανθρώπους στο να λάβουν βιταμίνες πρώτα από το φαγητό. Η κύρια διατροφική πηγή αυτής της βιταμίνης είναι πράσινα φυλλώδη λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων επιλογών όπως λάχανο, σέσκουλο, χόρτα μουστάρδας, σπανάκι και μαρούλι romaine, αλλά μπορούν επίσης να φορτωθούν μέσω σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο και τα λαχανάκια Βρυξελλών.
Ένας από τους λόγους για τους οποίους η βιταμίνη Κ μπορεί να είναι τόσο προστατευτική είναι ότι αυτά τα λαχανικά προσφέρουν ένα τόσο ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων, από φυτικές ίνες έως άλλες βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι είναι διατροφικές δυνάμεις, δεν καταναλώνονται αρκετά.
Δυστυχώς, περισσότερο από το 60 τοις εκατό των ανδρών και το 40 τοις εκατό των γυναικών σε αυτή τη χώρα ηλικίας άνω των 70 ετών δεν πληρούν τις διατροφικές συστάσεις για τη βιταμίνη Κ, γεγονός που υποδηλώνει ότι δεν λαμβάνουν αρκετά πράσινα λαχανικά. Αυτό μπορεί να τα κάνει πιο επιρρεπή σε αρνητικά αποτελέσματα για την υγεία στα οποία παίζει ρόλο η βιταμίνη Κ.
Η ουσία είναι ότι, ανεξάρτητα από την ηλικία σας, τρώτε τα λαχανικά σας, ειδικά τις σκούρες πράσινες επιλογές. Θα κάνετε στα κόκαλά σας, στην καρδιά και σε κάθε άλλο σύστημα μια χάρη που τροφοδοτείται από πράσινη ενέργεια που μπορεί ακόμη και να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο.