Ας μην το αρνηθούμε, όλοι έχουμε επιλέξει ένα προμαγειρεμένο και υπερεπεξεργασμένο πιάτο πριν αγοράσουμε υλικά και μετά ανακατέψουμε. Λοιπόν, ένας επεξεργαστής τροφίμων μας το κάνει, ετοιμάζει και ανακατεύει, όχι αγοράζοντας, λυπούμαστε. Είναι μια μεγάλη ξεχασμένη που ζει στη σκιά των ρομπότ κουζίνας, ενώ στην πραγματικότητα μοιάζουν πολύ.
Οι επεξεργαστές τροφίμων βρίσκονται στα μισά του δρόμου μεταξύ ενός απλού μπλέντερ και των ρομπότ κουζίνας. Σε όλο αυτό το κείμενο θα μάθουμε τι είναι ο επεξεργαστής τροφίμων, τι ακριβώς κάνει, τις διαφορές με το μπλέντερ και τον επεξεργαστή τροφίμων και τι να ψάξουμε για να αγοράσουμε τον καλύτερο επεξεργαστή τροφίμων ανάμεσα σε όλες τις διαθέσιμες επιλογές. έχουμε πριν
Τι είναι και σε τι χρησιμεύει ο επεξεργαστής τροφίμων;
Πρόκειται για μηχανήματα που βρίσκονται ένα βήμα πιο κάτω από τα ρομπότ κουζίνας, αν και μοιράζονται πολλές λειτουργίες, μόνο που δεν είναι έξυπνα και κάπως περιορισμένα. Ο επεξεργαστής τροφίμων, με άλλα λόγια, είναι μια ηλεκτρική μηχανή ή σκεύος κουζίνας που εξοικονομεί χρόνο και κάνει τη ζωή πιο εύκολη, ειδικά όταν πρόκειται για το μαγείρεμα υγιεινών τροφίμων. Υπάρχουν πολλά μοντέλα στην αγορά που προσαρμόζονται σε κάθε κουζίνα (ανά μέγεθος), σε κάθε τσέπη (ανά τιμή) και σε κάθε τύπο μάγειρα.
Οι επεξεργαστές τροφίμων μας βοηθούν να μάθουμε να μαγειρεύουμε, επιτυγχάνοντας καλύτερα αποτελέσματα σε λιγότερο χρόνο. Είναι μια σημαντική επένδυση, αλλά αν μάθουμε να το χρησιμοποιούμε, θα χαιρόμαστε κάθε μέρα που το αγοράζουμε, γιατί δεν χρειάζεται πλέον να κόβουμε τα πάντα με το χέρι.
Για να μας δώσετε μια ιδέα, με ένα μηχάνημα όπως αυτό μπορούμε να τα κάνουμε όλα αυτά:
- Σχάρα.
- Φυλλωτός.
- Μπριζόλα. (λαχανικά, δημητριακά, σπόροι κ.λπ.).
- Χτυπάμε τα ασπράδια και χτυπάμε τα αυγά.
- Φτιάξτε κρέμες με σπόρους.
- Παγωτά και γρανίτες.
- Μαρμελάδες αποξηραμένων φρούτων.
- Σάλτσες και πατέ λαχανικών.
- Ζυμώνω.
- Σφίξιμο.
- Ρευστοποιώ.
- Συντριβή.
Διαφορές με μπλέντερ
Εκτός από τη φυσική πλευρά, όπου το μίξερ είναι μακρόστενο και έχει μικρές λεπίδες μαζί με ένα πλαστικό κύπελλο, κανονικά. Υπάρχουν και άλλες διαφορές, όπως οι διαδικασίες, αφού όπως είδαμε, οι κουζινομηχανές έχουν πληθώρα λειτουργιών και μια άλλη σημαντική λεπτομέρεια είναι ότι λειτουργούν χωρίς υγρά.
Ωστόσο, τα μπλέντερ μπορούν να λειτουργήσουν με υγρά δημιουργώντας smoothies φρούτων, σούπες, ρευστές κρέμες, χούμους, σορμπέ, παγωτό, αρκεί να είναι κατεψυγμένα όλα τα συστατικά, να αλέσουν ξηρούς καρπούς, να αλέσουν τρόφιμα που δεν είναι πολύ συνεπή κ.λπ.
Από την άλλη, ο επεξεργαστής τροφίμων είναι αρκετά βήματα παραπάνω και μόλις τον δοκιμάσουμε, δεν μπορούμε να τον ξεφορτωθούμε, αφού γίνεται απαραίτητο αξεσουάρ στην καθημερινότητά μας. Χάρη σε αυτό το κουζινικό σκεύος μπορούμε εκτελούμε λειτουργίες χωρίς να υποφέρουμε τα χέρια μας, και λειτουργίες που δεν θα μπορούσαμε να εκτελέσουμε τόσο τέλεια αν δεν ήταν με τη βοήθεια αυτού του μηχανήματος.
Ας πούμε ότι η βασική διαφορά είναι ότι ο επεξεργαστής τροφίμων λειτουργεί χωρίς υγρά και τα μίξερ το χρειάζονται για να μπορούν να κάνουν τη δουλειά τους με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Μια άλλη βασική διαφορά είναι ότι τα μπλέντερ δεν σας δίνουν την επιλογή διαφορετικών τύπων κοψίματος.
Γιατί δεν είναι ρομπότ κουζίνας;
Ένας επεξεργαστής τροφίμων και ένας επεξεργαστής τροφίμων ΔΕΝ είναι το ίδιο, μοιάζουν, ναι, αλλά είναι σε διαφορετικά επίπεδα. Το ρομπότ είναι πιο εξελιγμένο από τον επεξεργαστή, που δεν είναι τίποτα άλλο από μια επαγγελματική εξέλιξη του κλασικού μπλέντερ.
Οι μηχανές επεξεργασίας τροφίμων είναι μηχανές που λειτουργούν χωρίς υγρά. Παρ 'όλα αυτά, Τα ρομπότ κουζίνας δέχονται όλα τα είδη υγρών, συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ.
Η κουζινομηχανή είναι μια μικρή συσκευή που βοηθά στην επεξεργασία και προετοιμασία φαγητού και συνταγών, ωστόσο, το ρομπότ κουζίνας μας μαγειρεύει κυριολεκτικά και μπορούμε να φτιάξουμε κάθε είδους συνταγή χωρίς περιορισμούς.
Τα ρομπότ κουζίνας είναι πιο ευέλικτα και ολοκληρωμένα, και αυτό δεν είναι πάντα συνώνυμο του «καλύτερου». Το καλύτερο θα είναι αυτό που μας ταιριάζει και το είδος του φαγητού μας. Αν θέλουμε να αλέσουμε φαγητό, να ετοιμάσουμε κρέμες ή σέικ και τίποτα άλλο, ίσως αξίζει ένα απλό μπλέντερ, τώρα, αν ψάχνουμε κάτι που μας κάνει κρόκους, ζυμώνουμε, ψιλοκόβουμε κρέας, στύβουμε, τρίβουμε, κόβουμε σε φέτες, συνθλίβουμε, μείγμα κ.λπ. τότε ήρθε η ώρα να κοιτάξετε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Και αν τα θέλουμε όλα αυτά και ότι μας μαγειρεύει, τότε είναι καιρός να ανέβουμε ένα ακόμη σκαλί και να επιλέξουμε ένα ρομπότ κουζίνας. Ναι, πρέπει να μάθετε να το χρησιμοποιείτε, μπορεί να χρειαστούν αρκετές εβδομάδες μέχρι να το κατακτήσουμε τέλεια και να μπορέσουμε να αξιοποιήσουμε πλήρως τις δυνατότητές του.
Τι να ψάξετε για να επιλέξετε το καλύτερο
Όταν πρόκειται για μια μικρή συσκευή, υπάρχουν δύο κλειδιά που πρέπει πάντα να λαμβάνονται υπόψη κατά την αγορά της καλύτερης, και δεν είναι πλέον τόσο η επιλογή της πιο αναγνωρισμένης μάρκας, αλλά το να στεκόμαστε μπροστά στο προϊόν και αν μπορούμε το αγγίζουμε με τα χέρια μας, καλύτερα. Σε αυτό το είδος αγοράς, συνιστούμε πάντα να πηγαίνετε σε ένα φυσικό κατάστημα και αν μπορούν να μας κάνουν μια επίδειξη, να μας δείξουν, να δούμε πώς λειτουργεί και τέτοια, πολύ καλύτερα.
Για να μάθετε πώς να επιλέξετε τον τέλειο επεξεργαστή τροφίμων, πρέπει να εστιάσετε σε δύο παράγοντες: υλικά και δύναμηεκτός από το βάρος. Γνωρίζουμε ήδη ότι όσο περισσότερο βάρος, τόσο περισσότερη ποιότητα, αλλά αυτό ήταν χρήσιμο πριν, τώρα χρησιμοποιούνται ελαφριά υλικά και δεν μπορούμε πλέον να τα εμπιστευτούμε.
Τα υλικά πρέπει να είναι ανθεκτικό πλαστικό, που όταν χτυπιέται να ακούγεται σαν υλικό πλήρωσης, ανοξείδωτο ατσάλι, ποιοτικά κουμπιά, προστατευμένο με καλώδιο ή σχεδιασμένο με σύστημα προστασίας από σπασίματα, ότι υπάρχουν πόδια από καουτσούκ, ότι το γυαλί είναι κατασκευασμένο από γυαλί, ότι οι λεπίδες τοποθετούνται σε διαφορετικά ύψη για να καλύπτουν όλο το μείγμα και αν έχει περισσότερες από 3 λεπίδες, καλύτερα, πάνω κάλυμμα για να μην πιτσιλίζει, εργονομική λαβή, απτικό ή φυσικό πληκτρολόγιο, αλλά για να μην χορεύουν ή χαλαρώνουν τα πλήκτρα, το γυαλί και το σώμα εφαρμόζουν καλά και η συσκευή δεν κουτσαίνει κ.λπ.
Η ισχύς είναι κάτι βασικό για να είναι ένας καλός επεξεργαστής τροφίμων, αφού πρέπει να δεις ότι είναι τουλάχιστον 1.200 W ή 1.500 W σε επαγγελματικά και αξιοπρεπή μοντέλα. Στην περίπτωση αγοράς ενός συμπαγούς, το οποίο δεν συνιστούμε, πρέπει να ελέγξετε ότι ο κινητήρας είναι τουλάχιστον 300 W. Όσο περισσότερη ισχύς, τόσο πιο γρήγορα θα λειτουργήσει, τόσο καλύτερα αποτελέσματα θα δώσει και τόσο μεγαλύτερη διάρκεια ζωής θα έχει ο επεξεργαστής τροφίμων.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του επεξεργαστή τροφίμων
Όταν πρόκειται για μια μικρή συσκευή, θέλουμε πάντα να αγοράζουμε την καλύτερη για να έχουμε απόδοση επένδυσης με πολλά χρόνια ωφέλιμης ζωής. Γι' αυτό δεν είναι καλό, ούτε να αγοράσουμε το πιο ακριβό (γιατί γι' αυτό αγοράζουμε ρομπότ κουζίνας), ούτε να αγοράσουμε το φθηνότερο, απλά αυτό που ταιριάζει στο στυλ και τις επιδόσεις μας στην κουζίνα.
Κύρια πλεονεκτήματα:
- Διευκολύνει την προετοιμασία συνταγών.
- Κερδίζουμε χρόνο.
- Κερδίζουμε στην ασφάλεια.
- Είναι ένα ευέλικτο προϊόν.
- Μας βοηθά να είμαστε πρωτότυποι.
- Είναι πολυλειτουργικό.
- Καταλαμβάνει λίγο χώρο.
Αβολές που πρέπει να λάβετε υπόψη:
- Δεν μαγειρεύει, απλώς ετοιμάζει.
- Μακροπρόθεσμα μπορεί να υστερήσουμε σε λειτουργίες.
- Δεν λειτουργεί με υγρά.
- Μπορούν να γίνουν πολύ θορυβώδεις (περισσότερο από ένα μίξερ).
- Η τιμή του είναι μερικές φορές σχεδόν στο ίδιο επίπεδο με τα ρομπότ κουζίνας.