Υπάρχει μια συντριπτική τάση να υποθέσουμε ότι ένα κακό φλιτζάνι καφέ είναι το αποτέλεσμα μιας κακής παρτίδας καβουρδισμένων κόκκων καφέ ή μιας σοβαρής δυσλειτουργίας καφετιέρας. Η αλήθεια είναι ότι η φρικτή γεύση είναι μάλλον ένδειξη ότι η καφετιέρα κρύβει κάπου μούχλα.
Το πρώτο σημάδι μούχλας στην καφετιέρα είναι ότι το ποτό έχει πικρή γεύση. Υπάρχει όμως πολύ μεγαλύτερη ανησυχία ότι η επίγευση του είναι δυσάρεστη στον ουρανίσκο. Όσοι πίνουν καφέ θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί, επειδή υπάρχουν κίνδυνοι για την υγεία που σχετίζονται με την κατάποση σπορίων μούχλας που χύνονται με τον καφέ από μια βρώμικη μηχανή.
Αιτίες εμφάνισής του
Ορισμένα συστήματα παρασκευής καφέ χρησιμοποιούν ενεργό άνθρακα για ενσωματωμένο φιλτράρισμα νερού. Είναι εξαιρετικά στην απομάκρυνση στερεών όπως ορυκτά και χημικά, αλλά δεν εξαλείφουν τους επιβλαβείς οργανισμούς. Το ζεστό νερό δεν θα σκοτώσει τελείως τα μικρόβια εκτός και αν διατηρηθεί σε σημείο βρασμού για τουλάχιστον εξήντα δευτερόλεπτα. Και, κατά γενικό κανόνα, οι καφετιέρες δεν φτάνουν αυτή τη θερμοκρασία.
Οι μηχανές τύπου Nespresso μιας χρήσης δεν έχουν επίσης ανοσία στα μικρόβια. Ανάλογα με το πόσο γρήγορα περνάτε από τους κάψουλες του καφέ, το νερό θα μπορούσε να παραμείνει στάσιμο για μέρες στην αποθήκη πριν από τη χρήση. Οι ειδικοί προτείνουν να πετάτε κάθε αχρησιμοποίητο νερό στο τέλος κάθε μέρας και να αφήνετε το δοχείο να στεγνώσει εντελώς.
Λάβετε υπόψη ότι ακόμα κι αν δεν μπορείτε να δείτε ορατή μούχλα, μπορεί να κρύβεται μέσα στην καφετιέρα, ιδιαίτερα στη δεξαμενή νερού. Οι καφετιέρες είναι ένα ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων και μούχλας σε μεγάλους αριθμούς. Τα μικρόβια και η μούχλα αναπτύσσονται υγρά και σκοτεινά μέρη και η κατσαρόλα στην οποία φτιάχνεται είναι πάντα βρεγμένη. Η γύρη και η σκόνη συσσωρεύονται στην κορυφή. πιτσιλίσματα και κόκκοι μαζεύονται στη βάση και η γυάλινη καράφα λερώνεται. Τα άτομα με αλλεργίες μπορεί επίσης να είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στους μικροοργανισμούς που αναπτύσσονται πάνω και γύρω από την καφετιέρα.
Είναι επικίνδυνο να πίνεις μουχλιασμένος καφές;
Η κατάποση σπορίων μούχλας καφέ μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Πονοκέφαλοι, συμφόρηση, βήχας, φτέρνισμα, υγρά μάτια και άλλα συμπτώματα αλλεργίας μπορεί να προκληθούν από ένα μουχλιασμένο φλιτζάνι καφέ. Μπορεί ακόμη και να ευθύνεται για την εμφάνιση συμπτωμάτων που μοιάζουν με γρίπη και λοιμώξεων του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος.
Αν είστε από αυτούς που πίνουν ένα φλιτζάνι κάθε μέρα και έχουν γαστρεντερικά προβλήματα, είναι πιθανό να είναι η καφετιέρα που σας αρρωσταίνει. Αναλύστε εάν αισθάνεστε φουσκωμένοι ή παρατηρείτε δυσφορία στα αέρια. Είναι επίσης πιθανό να υποφέρετε από ξαφνική διάρροια λόγω μιας βρώμικης και μουχλιασμένης μηχανής καφέ.
Υπάρχουν μελέτες που έχουν διαπιστώσει ότι η κατάθεση της καφετιέρας έχει περισσότερα μικρόβια από τα παιχνίδια για κατοικίδια, τους διακόπτες φώτων που βρίσκονται στο μπάνιο και τα κουμπιά της στέρνας. Αφήστε το πάνω μέρος της δεξαμενής ανοιχτό η προσαρμογή της εξάτμισης υγρασίας βοηθάει λίγο, αλλά δεν διορθώνει καθόλου τη μόλυνση του σωλήνα. Επίσης, θα πρέπει να αποφεύγετε να στεγνώνετε τη δεξαμενή με ένα πανί καθαρισμού για τον ίδιο λόγο που δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό κούπες καφέ.
Πώς να καθαρίσετε τη μούχλα από τη δεξαμενή;
Εξαρτάται από το πόσο συχνά χρησιμοποιείτε την καφετιέρα (δηλαδή, αν φτιάχνετε ένα κάθε μέρα, θα χρειαστεί να το καθαρίζετε πιο συχνά από κάποιον που το χρησιμοποιεί μόνο μερικές φορές το μήνα). Συνιστάται να καθαρίζουμε καλά την καφετιέρα περίπου μία φορά κάθε δύο εβδομάδες εάν τη χρησιμοποιούμε καθημερινά.
Τούτου λεχθέντος, ένας γρήγορος καθημερινός καθαρισμός μπορεί επίσης να βοηθήσει πολύ στην πρόληψη της ανάπτυξης μούχλας. Το πιο ενδεδειγμένο είναι Ξεπλύνετε καθημερινά το μέρος του δοχείου νερού της καφετιέρας και της καράφας.
Ξύδι
Ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσετε την καφετιέρα είναι με λευκό ξύδι χρησιμοποιώντας μια διαδικασία γνωστή ως αφαλάτωση. Περιλαμβάνει να γεμίσετε τη δεξαμενή νερού με νερό και λευκό ξύδι (η αναλογία είναι 1:1) και να την αφήσετε να καθίσει μέχρι να γεμίσει η κανάτα. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τυχόν υπολείμματα ξιδιού και νερού που έχουν απομείνει.
Εάν έχετε καφετιέρα μίας μερίδας, ρίξτε το ξύδι και το νερό στη δεξαμενή νερού, φτιάξτε ένα φλιτζάνι όπως θα κάνατε συνήθως και μετά περιμένετε 30 λεπτά πριν τρέξετε νερό από τη βρύση στη μηχανή.
Και για όποιον υποψιάζεται ότι η καφετιέρα του είναι ιδιαίτερα αηδιαστική (σαν να μην έχει καθαριστεί ποτέ), μπορείτε να αυξήσετε την αναλογία 1:1 σε 2 μέρη λευκό ξύδι σε ένα μέρος νερό. Μπορείτε επίσης να επαναλάβετε όλη τη διαδικασία όσες φορές θέλετε για βαθύτερο καθαρισμό.
Σόδα ψησίματος
Η δημιουργία μιας πάστας με λίγο νερό και μαγειρική σόδα μπορεί να καθαρίσει την καφετιέρα σας μέσα σε λίγα λεπτά. Αυτό είναι καλύτερο για όσους έχουν συσσώρευση μεταλλικών στοιχείων στο νερό τους λόγω του σκληρού νερού.
Η μαγειρική σόδα είναι πράγματι ένας φυσικός αλλά αποτελεσματικός τρόπος για να καθαρίσετε την καφετιέρα σας. Αυτό συμβαίνει επειδή η μαγειρική σόδα μπορεί να αφαιρέσει τη συσσώρευση και να αφαιρέσει τις παρατεταμένες οσμές από τη συσκευή. Για καλύτερα αποτελέσματα, θα προσθέσουμε ένα τέταρτο φλιτζάνι μαγειρική σόδα στο δοχείο, διαλυμένη σε νερό. Θα φροντίσουμε να χρησιμοποιήσουμε χλιαρό νερό και θα ανακατέψουμε το μείγμα για να μην υπάρχουν σβώλοι. Θα λειτουργήσουμε την καφετιέρα σε κανονικό κύκλο, ξεπλένοντας το εσωτερικό.
Εάν παραμείνουν σβώλοι, η καφετιέρα μπορεί να φράξει. Αν και αυτό το προϊόν είναι λειαντικό, είναι ακόμα πιο ήπιο από τα εμπορικά καθαριστικά. Ως αποτέλεσμα, θα λιώσει τα υπολείμματα και τις συσσωρεύσεις, καθώς και ξένες οσμές που μπορεί να μυρίσουν τον καφέ σας. Για καλύτερα αποτελέσματα, μπορούμε να αναμίξουμε διττανθρακικό νάτριο με όξινα διαλύματα. Για παράδειγμα, το καθάρισμα των καφετιέρων με λευκό ξύδι είναι μια πολύ γνωστή σπιτική θεραπεία και μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε και τα δύο για μια αστραφτερή καθαρή καφετιέρα.
Κόλπα για να αποφύγετε την εμφάνισή του
Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για να καθαρίζετε τακτικά και σωστά την καφετιέρα σας. Κυρίως είναι ότι αυτή η συνήθεια σκοτώνει τα μικρόβια και προστατεύει την υγεία. Επιπλέον, είναι κάτι που δεν βλέπετε και μπορεί να σας βλάψει μακροπρόθεσμα. Η καλή φροντίδα της μηχανής του καφέ σας την κάνει να λειτουργεί σωστά και να παρατείνει την ωφέλιμη ζωή της. Επιπλέον, διατηρεί σταθερή θερμοκρασία βρασμού εξασφαλίζοντας απεριόριστη ροή νερού και προστατεύοντας τη γεύση του καφέ.
Επιπλέον, θα εξαρτηθεί και από τη ρουτίνα καθαρισμού που κάνουμε στην καφετιέρα μας:
- Μετά από κάθε χρήση. Αφαιρέστε τα υγρά υπολείμματα καφέ και ξεπλύνετε το καλάθι του φίλτρου, καθώς φιλοξενούν και θρέφουν σπόρια μούχλας.
- Καθημερινά. Πλένετε τη στάμνα, το καπάκι και φιλτράρετε κάθε μέρα. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ζεστό σαπουνόνερο.
- Εβδομαδιαίος. Καθαρίζετε όλα τα αφαιρούμενα εξαρτήματα τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Περισσότερα εάν η καφετιέρα χρησιμοποιείται συχνά. Είναι τόσο απλό όσο να χρησιμοποιείτε ζεστό σαπουνόνερο που ακολουθεί ξέβγαλμα και μετά αφήνετε τα πάντα να στεγνώσουν στον αέρα. Εναλλακτικά, μπορείτε να βάλετε τα πάντα στο πλυντήριο πιάτων (μόνο στην επάνω σχάρα) στην πιο ζεστή ρύθμιση. Αυτός ο τακτικός καθαρισμός θα μειώσει σημαντικά τα βακτήρια και τα έλαια που έχουν συσσωρευτεί. Θα αφαιρέσει επίσης τους λεκέδες και θα διατηρήσει την καφετιέρα όμορφη.
- Μηνιαίο. Περάστε μια αναλογία ξιδιού και νερού κατά τη διάρκεια του κύκλου προετοιμασίας για να καταπολεμήσετε τη μούχλα και τα μικρόβια και να απασβεστώσετε το σωληνάριο. Ξεκινήστε τον κύκλο παρασκευής με το μείγμα στη δεξαμενή, περάστε τη διαδικασία μέχρι τη μέση και αφήστε το να καθίσει για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια συνεχίστε τον κύκλο. Πριν παρασκευάσετε καφέ στο μηχάνημα, εκτελέστε τουλάχιστον δύο πλήρεις κύκλους κάτω από το νερό της βρύσης για να αφαιρέσετε τυχόν συστατικά όξινης γεύσης.