Το ελαιόλαδο θεωρείται ο υγρός χρυσός μιας ισορροπημένης και μεσογειακής διατροφής. Παρά το γεγονός ότι η Ισπανία είναι παραγωγός αυτού του τύπου λαδιού, μια πρόσφατη μελέτη αποκαλύπτει ότι η κατανάλωση είναι χαμηλότερη από ό,τι πιστεύαμε.
Η Juan Vilar Consultores Estratégicos, μια διεθνής εταιρεία συμβούλων αναλυτών ελαιολάδου, θα παρουσιάσει αυτήν την ανάλυση στην επόμενη έκδοση του Expoliva τον Σεπτέμβριο. Ωστόσο, έχουν ήδη αποκαλυφθεί μερικά από τα πιο σχετικά στοιχεία για την κατανάλωση ελαιολάδου στη χώρα μας. Πώς θα έχει επηρεάσει η πανδημία την αγορά λαδιών;
Η Ισπανία δεν είναι η χώρα που καταναλώνει το περισσότερο ελαιόλαδο
Αν και πολλοί πιστεύουν ότι η Ισπανία είναι η χώρα που καταναλώνει το περισσότερο λάδι αυτού του τύπου, η μελέτη αποκαλύπτει ότι κάνουμε λάθος. Σαν Μαρίνο, Ιταλία, καταναλώνει 22 κιλά λάδι ανά άτομο ετησίως. Είναι ο μεγαλύτερος κατά κεφαλήν καταναλωτής, λαμβάνοντας υπόψη ότι η παγκόσμια μέση πρόσληψη είναι 450 γραμμάρια ανά έτος και άτομο.
Μετά τον Άγιο Μαρίνο ακολουθεί από κοντά η Ελλάδα με κατανάλωση 12 κιλών κατά κεφαλήν και Ισπανία με 11 κιλά ελαιόλαδο ανά άτομο και έτος. Μετά θα ακολουθούσε το Βατικανό, με 10,7 κιλά? Ιταλία, με 8,2 κιλά και Πορτογαλία, με 7,9 κιλά. Να σημειωθεί επίσης ότι η χώρα που καταναλώνει τα περισσότερα χωρίς να είναι παραγωγός αυτού του λαδιού είναι η Ισλανδία, με συνολική ζήτηση 5 κιλών ανά έτος και άτομο.
Σε όλο τον κόσμο, μόνο 67 χώρες παράγουν ελαιόλαδο και 198 το καταναλώνουν. Η μελέτη δείχνει ότι ο μεγαλύτερος καταναλωτής στον κόσμο είναι ένας θρησκευόμενος άνδρας (καθολικός, βουδιστής ή μουσουλμάνος). Επιπλέον, ο μέσος όρος ηλικίας του καταναλωτή είναι συνήθως μεταξύ 49 και 75 ετών, με πολλά παιδιά, μεσαίου ή υψηλού μορφωτικού επιπέδου και μεσαίου εισοδήματος. Οι περισσότεροι άνθρωποι (70%) το καταναλώνουν μέσα στο σπίτι τους, αν και όταν βγαίνουν έξω συνήθως το πίνουν σε μπαρ και εστιατόρια.
Οι Ισπανοί καταναλώνουν περισσότερο εξευγενισμένο λάδι
Στην Ισπανία, ο πιο κοινός καταναλωτής είναι επίσης ένας άνδρας, συνήθως άνω των 49 ετών. "Η ηλικία είναι ένας παράγοντας που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη, γιατί όταν πεθαίνει ένας άνδρας, ένας καταναλωτής πετρελαίου δυνητικά χάνεται, αλλά όταν γεννιέται ένα παιδί, ο κλάδος δεν αποκτά πελάτη»., εξηγεί η εταιρεία που πραγματοποίησε τη μελέτη.
Όπως είπαμε και πριν, οι Ισπανοί καταναλώνουν 11,76 κιλά λάδι ετησίως, έχουν μεσαία αγοραστική δύναμη και μεσαίο ή υψηλό ακαδημαϊκό επίπεδο. Ωστόσο, το εξευγενισμένο λάδι συνεχίζει να είναι το πιο καταναλωτικό στη χώρα μας, αν και σιγά σιγά εξισώνεται με την προτίμηση στο παρθένο ελαιόλαδο.
Η μελέτη υπογραμμίζει επίσης πώς ήταν η αγορά πετρελαίου κατά τη διάρκεια της πανδημίας. "CΈτσι, 1 κιλό ελαιόλαδο που καταναλώνει κάθε Ισπανός έχει αγοραστεί διαδικτυακά, περισσότερα από 5 κιλά σε τοπικά καταστήματα και σούπερ μάρκετ και 3 κιλά σε υπεραγορές. Το υπόλοιπο αποκτάται σε ελαιουργεία και άλλους τύπους εγκαταστάσεων". Θα πρέπει να περιμένουμε μερικούς μήνες για να μάθουμε αν αυτή η αγοραστική τάση διατηρείται μακροπρόθεσμα ή αν οφείλεται μόνο στα έκτακτα όρια κινητικότητας.