Σε μια νέα μελέτη συμμετείχαν περισσότερα από 700 άτομα και έδειξαν εικόνες από πιάτα με κρέας. Οι συμμετέχοντες περιελάμβαναν χορτοφάγους, ευέλικτους και παμφάγους. Το αποτέλεσμα της μελέτης καθιστά σαφές ότι το κρέας γίνεται λιγότερο αποδεκτό, ακόμη και μεταξύ των ανθρώπων που το τρώνε καθημερινά.
Η μελέτη διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο του Έξετερ, στο Ηνωμένο Βασίλειο και συμμετείχαν 711 άτομα που χωρίστηκαν μεταξύ 402 παμφάγων, 203 ευέλικτων και 106 χορτοφάγων. Στις φωτογραφίες που εμφανίζονται υπήρχαν όλα τα είδη τροφίμων και το κρέας έλαβε ποσοστό αηδίας έως και 2 φορές υψηλότερο από άλλα τρόφιμα επίσης πλούσια σε υδατάνθρακες όπως αυγά, ρύζι, ψωμί, πατατάκια κ.λπ.
Η έρευνα περιελάμβανε βαθμολογία 6 εικόνων από "καθόλου αηδιαστική έως πολύ αηδιαστική". Ομοίως, έπρεπε να δείξουν κάποια ένδειξη απόδειξης αυτού του αισθήματος απόρριψης προς την εικόνα. Η συντριπτική πλειοψηφία των συμμετεχόντων έδειξε απόρριψη, αν και το κατανάλωναν τακτικά.
Το τελευταίο είναι κάτι που έρχεται σε αντίθεση με τα αποτελέσματα της μελέτης, δηλαδή ότι το 75% των παμφάγων και πάνω από το 20% των χορτοφάγων επέλεξαν το κρέας και είπαν ότι τους άρεσε πολύ. Είναι λίγο αταίριαστο, έτσι δεν είναι;, αφού ένιωσαν απόρριψη την ίδια στιγμή που διαβεβαίωσαν ότι τους άρεσε. Λοιπόν, δεν είναι εντελώς παράλογο, αφού μπορεί κάτι να μας αρέσει, αλλά αν δεν συμφωνούμε με τον τρόπο που αναπτύσσεται, αποκτάται ή κατασκευάζεται, μπορούμε να νιώσουμε αυτή την απόρριψη που μερικές φορές είναι πιο ισχυρή από τη δύναμη της θέλησης.
Δεν αρκεί η θέληση για να αλλάξεις συνήθειες
Οι ειδικοί το είπαν ο παράγοντας απόρριψης είναι ακόμη μεγαλύτερος από τη δύναμη της θέλησης όταν αποφασίζετε να φάτε λιγότερο κρέας. Δεν είναι λίγοι εκείνοι που αποφασίζουν να μειώσουν την πρόσληψή τους για λόγους υγείας ή για ηθικούς λόγους, δεδομένης της κακοποίησης των ζώων που κρύβεται πίσω από τη βιομηχανία κρέατος.
Η μελέτη σχολιάζει ότι η απόρριψη του κρέατος, μετά τη συμμετοχή στη μελέτη, συνδέθηκε με χαμηλότερη πρόσληψη αυτής της τροφής κατά τους επόμενους 6 μήνες.
Μπορεί η κατανάλωση κρέατος να επηρεάζεται από την οικογένεια, τις πολιτιστικές παραδόσεις, τα οικονομικά, την προσβασιμότητα σε άλλα τρόφιμα και τα παρόμοια που περιβάλλουν όσους το τρώνε σχεδόν από αδράνεια.
Οι ερευνητές είναι βέβαιοι ότι αυτό το είδος μελέτης και παρέμβασης με τυχαία άτομα θα βοηθήσει στη μείωση της κατανάλωσης κρέατος. Προς το παρόν, αυτή η κατανάλωση έχει ξεχειλίσει, είναι μη βιώσιμη και ανθυγιεινή, εκτός από ανήθικη. Αυτό είναι που έχει κάνει πολλούς ανθρώπους να αποφασίσουν να μειώσουν την κατανάλωσή τους και μάλιστα αντικαταστήστε τις ζωικές πρωτεΐνες με φυτικές πρωτεΐνες.
Αυτή η μελέτη βοηθά να κατανοήσουμε γιατί κάποιοι άνθρωποι, έχοντας την ίδια γνώση της κατάστασης, αποφασίζουν να απορρίψουν το κρέας και άλλοι όχι. Φαίνεται ότι η θέληση και οι καλές προθέσεις δεν είναι απολύτως αποτελεσματικές όσον αφορά τη μείωση της κατανάλωσης, αλλά είναι απαραίτητο να αισθανόμαστε αυτή την απόρριψη από τα βάθη του εγκεφάλου.
Η έρευνα τελειώνει σχολιάζοντας ότι δεν μπόρεσαν να προσδιορίσουν εάν η απόρριψη προς αυτούς τους κάνει να τρώνε λιγότερο ή αν προσπαθούν να μειώσουν την πρόσληψή τους είναι η στιγμή που προκύπτουν αυτή η απόρριψη και αυτές οι αρνητικές αισθήσεις. Πιστεύουμε ότι εξαρτάται από τον καθένα, αλλά πάνω από όλα πέφτει στη συνείδηση του καθενός.