Επί του παρόντος υπάρχουν πολλές δίαιτες, αλλά στη συντριπτική τους πλειοψηφία το γάλα (ζωικής προέλευσης) διατηρείται ως βασική τροφή. Τόσο πολύ που, σύμφωνα με την OCU, στην Ισπανία καταναλώνονται κατά μέσο όρο 74 λίτρα γάλακτος στα ισπανικά σπίτια, με το ημιαποβουτυρωμένο γάλα να είναι το πιο καταναλωτικό. Ως αποτέλεσμα, ξεκίνησαν να ανακαλύψουν ποια ήταν η καλύτερη επιλογή και να φέρουν αυτές τις πληροφορίες στην προσοχή των καταναλωτών.
Ο Οργανισμός Καταναλωτών και Χρηστών αποφάσισε να αναλύσει έως και 38 διαφορετικές μάρκες ημιαποβουτυρωμένου γάλακτος που διατίθενται στην αγορά στην Ισπανία. Η διαδικασία ήταν πολύ εξαντλητική και το αποτέλεσμα έχει τραβήξει την προσοχή όλων, και τόσο πολύ έχει κερδίσει γάλα ιδιωτικής ετικέτας που κοστίζει λιγότερο από 60 λεπτά το λίτρο, αντί για αναγνωρισμένες μάρκες που κοστίζουν πάνω από 1,50 ευρώ.
Μόνο 7 από τα 38 γάλατα θεωρούνται καλά
Η OCU έχει επιλέξει τις μάρκες της γάλα τα πιο αντιπροσωπευτικά ημιαποβουτυρωμένα τυριά στην ισπανική αγορά για να μάθετε πώς είναι και ποιο είναι το καλύτερο. Για να γίνει αυτό, αγόρασαν 6 τούβλα από κάθε μάρκα και παρτίδα και στη συνέχεια πραγματοποιήθηκε μια ανεξάρτητη μελέτη.
Στο εργαστήριο ανέλυσαν τα θρεπτικά συστατικά, τη θερμική επεξεργασία, τη γήρανση, την οξύτητα, την περιεκτικότητα σε σταθεροποιητές, την υγιεινή και επαλήθευσαν ότι δεν υπήρχε απάτη. Εκτός από αυτό, μια ομάδα εξειδικευμένων τεχνικών πραγματοποίησε μια δοκιμή κάθε μάρκας ημιαποβουτυρωμένου γάλακτος και αξιολόγησε κάθε δείγμα με βάση το χρώμα, τη μυρωδιά, τη γεύση, την ομοιογένεια, το σώμα και την ανθεκτικότητα της γεύσης.
Μετά από λίγο συγκεντρώθηκαν όλα τα στοιχεία και τότε ελήφθη υπόψη η τιμή κάθε λίτρου ημιαποβουτυρωμένου γάλακτος στην αγορά και συντάχθηκε η έκθεση.
Προς έκπληξη πολλών, τα αποτελέσματα της κατάταξης ήταν ποικίλα, αφού από όλα τα ημι-αναλυμένα γάλατα (38 συνολικά), μόνο τα 7 μπορούσαν να θεωρηθούν καλά και το καλύτερο ημιαποβουτυρωμένο γάλα στην ανάλυση είναι μάρκας. Αγρότης Mercadona με βαθμολογία 78 στα 100.
Ημιαποβουτυρωμένο γάλα Hacendado
Με αυτή την κατάταξη στο χέρι, μας μένει το πόρισμα του OCU, όταν το λένε αυτό «Το πιο ακριβό γάλα δεν είναι πάντα το καλύτερο».
Μετά την ανάλυση, ανακαλύφθηκαν αξιοσημείωτες διαφορές στην ποιότητα των προϊόντων μεταξύ όλων αυτών των εμπορικών σημάτων γάλακτος. Οι απουσίες έρχονται στις γεύσεις και τις μυρωδιές, αφού η ομάδα των ειδικών που δοκίμασε όλες τις μάρκες ήταν ειδικοί στα γαλακτοκομικά. Άλλες αποτυχίες που παρατήρησαν ήταν όξινες νότες, λίγη κρεμώδης υφή, μικρή συνοχή (λίγο σώμα), γάλα με βουβούς τόνουςΚ.λπ.
Από την πλευρά του, το εργαστήριο ανακάλυψε ότι το υπερθέρμανση κατά τη διαδικασία αποστείρωσης σκότωσε απαραίτητα αμινοξέα και βιταμίνες. Ένα καλό παράδειγμα αυτού ήταν το γάλα της μάρκας Auchan, από την Alcampo.
Το ημιαποβουτυρωμένο γάλα της Mercadona κέρδισε απλώς και μόνο λόγω της κρεμώδους μορφής του, της έντονης γεύσης του, της ποιότητάς του στην επεξεργασία και της ύπαρξης όλων αυτών 0,58 λεπτά το λίτροΕίναι αληθινό θαύμα.
Πρέπει να ειπωθεί ότι η αγοραία τιμή ήταν επίσης μια σημαντική πτυχή κατά την κατάταξη, αποκλειστικά και μόνο για να υπάρχει ένα είδος μέτρησης μεταξύ "καλού και κακού", έτσι ώστε, στην περίπτωση του Hacendado, τα καλά του αποτελέσματα να συνδυάζονται στο η ασυναγώνιστη τιμή του και να πάρει καλύτερες βαθμολογίες.