富含蛋白質的植物性食物

高蛋白豆腐

蛋白質是我們每天必須攝入的必需營養素。 在我們體內,它們含有不同的氨基酸,有利於肌肉生長和恢復。 雖然它對所有人都非常重要,但運動員在更大程度上需要它來提高他們的表現。 對於遵循純素或素食飲食的人來說,尋找蛋白質很複雜,獲得適當的營養似乎令人沮喪。

誠然,蔬菜並不是蛋白質的重要來源,但有些蔬菜具有非常有趣的貢獻。 接下來我們將向您展示蛋白質攝入量最高的植物性食物。

我們在植物蛋白中發現了什麼好處?

  • 他們不貢獻 colesterol,因為這是在動物源性食品中發現的。 因此,它們還有助於維持正確的水平並預防心血管疾病的發展。
  • 它們易於消化,通常不會出現消化問題。
  • 它們的脂肪含量低。
  • 它們含有用於再生和肌肉生長的氨基酸。
  • 他們沒有乳糖。

你如何獲得完整的蛋白質?

我們在只吃蔬菜的飲食中發現的問題是這些食物沒有完整的蛋白質。 因此,我們必須將它們結合起來,以獲得人體所需的所有必需氨基酸。 這些氨基酸的不完全來源被稱為“限制性”。 某些植物蛋白家族含有少量氨基酸,這就是為什麼需要與那些確實有更好貢獻的氨基酸組合,以獲得完整的蛋白質。

例如:

  • 穀物. 色氨酸、賴氨酸和蘇氨酸含量低。
  • 堅果和種子. 異亮氨酸和賴氨酸含量低。
  • 蔬菜類. 異亮氨酸和甲硫氨酸含量低。
  • 豆類 色氨酸和蛋氨酸含量低。

它們之間的結合將使我們獲得正確數量的所有必需氨基酸。

含有大量蛋白質的蔬菜食品

千萬不要錯過 ”麵筋、大豆或豆腐,哪個是最好的選擇?«

大豆和豆腐

它們是植物蛋白含量最豐富的食物之一。 每 100 克我們可以找到大約 37 克蛋白質,此外還有非常少的飽和脂肪含量。 兩者都在素食中廣泛食用,並且有許多食譜可以為您的菜餚帶來不同的風味。 例如,您可以用大豆做燉菜或燉菜。

豆類

毫無疑問,它們是蛋白質含量最高的植物性食物。 小扁豆和鷹嘴豆、大豆、豌豆、花生或豆類都含有低脂肪和優質碳水化合物。 此外,纖維的貢獻對於消化系統的正常運作至關重要。

現在我們可以享受幾年前很難找到的食物。 在一杯煮熟的藜麥中,我們可以找到大約 18 克植物蛋白。 這種偽穀物具有有趣的維生素、礦物質、碳水化合物和大量氨基酸的營養成分。 在我們尋找大米替代品的那些日子裡,這是一個很好的選擇。

它可能是有史以來最主要的食物之一。 它不含膽固醇或鈉,提供優質蛋白質,是一種易於消化的複合水合物。 它的整體版本是最受推薦的,因為它提供的蛋白質比精製版本多 40%。 如果你想吃一道含有完整蛋白質的菜,試著把它和一些豆類結合起來。

燕麥

這種麥片因其高纖維含量而令人讚嘆,因此我們可以更長時間地保持飽腹感。 在半杯燕麥粒中,我們發現了大約 13 克蛋白質。


發表您的評論

您的電子郵件地址將不會被發表。 必填字段標有 *

*

*

  1. 負責數據:Actualidad Blog
  2. 數據用途:控制垃圾郵件,註釋管理。
  3. 合法性:您的同意
  4. 數據通訊:除非有法律義務,否則不會將數據傳達給第三方。
  5. 數據存儲:Occentus Networks(EU)託管的數據庫
  6. 權利:您可以隨時限制,恢復和刪除您的信息。