Las tortitas de avena sin duda se han convertido en la receta estrella del mundo fit. Antes solo eran conocidas por ser el plato principal de los desayunos americanos pero eso ya es historia. Ahora, cambiamos un poco la clásica versión de esta receta con estas tortitas de harina de centeno.

Harina de centeno

Tanto la harina de centeno como la de avena son perfectas para tus tortitas. Pero de esta forma variamos un poco la receta y salimos de la rutina. En la receta de pan sin trigo puedes ver los beneficios tanto de la avena como del centeno, en cualquier caso aquí te recordamos algunos:

  • Tiene un alto contenido en fibra, lo que nos ayudará a relajar nuestra sensación de hambre.
  • Su alto contenido en proteínas le convierte en uno de los cereales más completos.
  • Además, contiene gran cantidad de minerales como el magnesio, potasio, calcio entre otros.

Dicho esto, ¡vamos con la receta!

Ingredientes:

  • 50-60gr de harina de centeno
  • 8 claras de huevo
  • 1 taza de leche de soja o almendras
  • 1 cucharita de edulcorante o stevia al gusto
  • 1 cucharada de canela en polvo

Elaboración:

  • En una batidora, ponemos todos los ingredientes y batimos.
  • Precalentamos una sartén (Mi consejo para que no se peguen es que tengas una sartén que solo uses para las tortitas) y con un pincel de cocina embadurnamos con unas gotitas de aceite.
  • Cuando la sartén esté caliente, vertemos parte de la mezcla en la sarten, hasta cubrir el fondo de la sarten, tapamos.
  • En menos de minuto a fuego fuerte le damos la vuelta para que se cocine por la otra mitad.
  • Repetimos con toda la masa ¡y listo!
  • Puedes acompañarla con dulce o salado, lo que más te guste.