Làm thế nào để mua ngũ cốc nguyên hạt?

pan con cereales tích hợp

Đi qua lối đi bánh mì thật điên rồ. Có nhiều lựa chọn, giữa loại trắng, lúa mì, ngũ cốc nguyên hạt, nguyên chất, 100% nguyên chất, bánh mì ngũ cốc nảy mầm, lúa mì với mật ong, v.v. Đó là lý do tại sao biết ngũ cốc nguyên hạt là gì hơi phức tạp.

Nếu bạn từng cảm thấy bị lừa bởi bánh mì, chúng tôi muốn giúp bạn với một hướng dẫn đơn giản để xác định cách chọn các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt tốt nhất.

Các loại ngũ cốc nguyên hạt tốt nhất là gì?

Toàn bộ thực phẩm có một số lợi ích. Phần lớn các nghiên cứu cho thấy tích phân có liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, đột quỵ, bệnh tim và ung thư đại trực tràng, đồng thời hỗ trợ kiểm soát cân nặng và cải thiện tình trạng viêm mãn tính.

Thật không may, nhiều người trong chúng ta còn lâu mới đáp ứng được RDA. Ước tính 42% tổng lượng calo của chúng ta đến từ carbohydrate chất lượng thấp, bao gồm các loại ngũ cốc tinh chế như bánh mì trắng, bánh quy giòn và bánh nướng.

Một loại thực phẩm được coi là "nguyên hạt" khi hạt ở dạng nguyên hạt hoặc được nghiền thành bột trong khi vẫn giữ lại tất cả các bộ phận của hạt, bao gồm cám, mầm và nội nhũ. Bạn có thể tin tưởng vào các loại thực phẩm sau đây thực sự là ngũ cốc nguyên hạt:

  • Lúa mạch
  • Gạo lứt
  • Kiều mạch
  • Bulgur
  • Mijo
  • Cháo bột yến mạch
  • Bỏng ngô
  • Tích phân Pan
  • Pasta không thể thiếu
  • bánh mì nguyên cám

bol de cereales Integrarales con frutos

Làm thế nào để chọn sản phẩm có ngũ cốc nguyên hạt?

Một nghiên cứu cho thấy người tiêu dùng gặp khó khăn trong việc phân biệt các thuật ngữ như:

  • «Đa thực»
  • "Được làm bằng ngũ cốc nguyên hạt"
  • "Lúa mì với mật ong"
  • "12 hạt"

Những tuyên bố tiếp thị trên mặt trước bao bì của nhiều sản phẩm thực phẩm cũng khiến người mua khó hiểu các thành phần. Do đó, chúng tôi cung cấp cho bạn các bước bạn phải tuân theo để chọn sản phẩm tốt nhất:

Xe buýtca tem nguyên hạt trên container: Có ba loại tem nguyên hạt có thể tìm thấy trên các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt: tem 100%, tem 50% + và tem cơ bản. Tem 100% và 50% + là những lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của bạn.

Dấu cơ bản có nghĩa là có ít nhất một nửa khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt, nhưng có thể có nhiều ngũ cốc tinh chế hơn ngũ cốc nguyên hạt nói chung. Ngoài ra, không phải tất cả các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt đều có con dấu, vì vậy đừng bỏ qua một sản phẩm không được niêm phong mà không nghiên cứu thêm.

Mira trong danh sách các thành phần từ "toàn bộ": Các thuật ngữ như "bột mì được làm giàu", "bột mì", "cám", "mầm lúa mì" và "đa ngũ cốc" không đề cập đến ngũ cốc nguyên hạt. Thuật ngữ "nguyên hạt" phải ở trước hạt để xác nhận rằng nó bao gồm ngũ cốc nguyên hạt. Nếu thành phần đầu tiên được liệt kê có chứa từ "nguyên hạt" thì có thể chắc chắn (nhưng không hoàn toàn) rằng sản phẩm chủ yếu là ngũ cốc nguyên hạt. Nếu thành phần thứ hai được liệt kê không phải là ngũ cốc nguyên hạt, thì có tới 49% sản phẩm có thể được làm từ ngũ cốc tinh chế. Nếu thành phần đầu tiên không ghi "nguyên hạt" nhưng thành phần thứ hai lại có, thì bạn có thể chắc chắn rằng chưa đến một nửa sản phẩm được làm từ ngũ cốc nguyên hạt.

Không bạn tin tưởng chỉ trong sợi: Chất xơ rất tốt cho bạn, nhưng chỉ vì bánh mì, bánh quy giòn hoặc ngũ cốc có nhiều chất xơ không có nghĩa là nó là ngũ cốc nguyên hạt. Chất xơ có thể được thêm vào bất kỳ sản phẩm nào để giúp tăng hàm lượng, bất kể đó là ngũ cốc nguyên hạt.

Nó cũng có thể giúp hiểu các thuật ngữ khác phổ biến trong các sản phẩm ngũ cốc. Ví dụ, ngũ cốc tinh chế có kết cấu mịn hơn và thời hạn sử dụng lâu hơn, nhưng mầm và cám có lợi bị loại bỏ khỏi thực phẩm. Quá trình tinh chế cũng loại bỏ nhiều chất dinh dưỡng (chẳng hạn như chất xơ).

Nhiều loại ngũ cốc, bánh ngọt, bánh quy giòn, món tráng miệng và bánh mì được làm bằng ngũ cốc tinh chế như bột mì trắng và gạo trắng.

Các loại ngũ cốc được làm giàu là các loại ngũ cốc có nhiều chất dinh dưỡng được thay thế sau khi bị mất đi trong quá trình chế biến. Thuật ngữ "kiên cố» có nghĩa là các chất dinh dưỡng đã được thêm vào thực phẩm trong quá trình sản xuất. Nhiều loại ngũ cốc tinh chế được làm giàu và nhiều loại ngũ cốc được làm giàu cũng được bổ sung các vitamin và khoáng chất khác, đặc biệt là ngũ cốc. Ngũ cốc nguyên hạt có thể được tăng cường hoặc không.


Hãy là người đầu tiên nhận xét

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Blog Actualidad
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.