Khi gần đến giờ ăn trưa, rất có thể bạn thèm ăn gì đó và đi đến máy bán hàng tự động tại nơi làm việc để tìm món ngọt hoặc mặn. Nhưng nếu bạn đang cố gắng kiểm soát cân nặng của mình, những lựa chọn đó có thể không phải là lựa chọn lành mạnh nhất.
Bây giờ, một cuộc điều tra mới gợi ý rằng có một lựa chọn thông minh nếu bạn muốn ăn vặt mặn: các loại hạt. Giữ quả óc chó hoặc các loại trái cây sấy khô khác, chẳng hạn như hạnh nhân, hạt điều và quả hồ trăn, trong ngăn kéo bàn làm việc của bạn có thể giúp bạn tránh tăng cân, bất chấp suy nghĩ của hầu hết mọi người.
Ăn các loại hạt có thể giảm nguy cơ béo phì
Đối với nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ ba nghiên cứu trước đó (bao gồm 51.529 nam chuyên gia y tế, tuổi từ 40 đến 75; 121.700 y tá, tuổi từ 35 đến 55; và 116.686 y tá, tuổi từ 24 đến 44) đã hỏi những người tham gia về tập thể dục, chế độ ăn uống, cân nặng và thói quen ăn vặt. Điều này bao gồm việc thu thập dữ liệu về tần suất những người tham gia ăn một khẩu phần hạt hoặc bơ đậu phộng (một muỗng canh) trong năm qua.
Những người tham gia tăng tổng lượng hạt tiêu thụ lên một nửa mỗi khẩu phần mỗi ngày, hoặc 3 khẩu phần mỗi tuần trong suốt quá trình nghiên cứu, đã có một 3% ít có khả năng trở nên béo phì. Cụ thể, ăn quả óc chó dẫn đến giảm 15% nguy cơ phát triển bệnh béo phì và ăn các loại hạt khác có liên quan đến việc giảm 11% nguy cơ phát triển bệnh béo phì.
Thêm các loại hạt thay cho các món ăn nhẹ mặn hoặc ngọt kém lành mạnh khác cũng giúp họ không tăng gần XNUMXkg mỗi năm. Những người ăn ít nhất nửa khẩu phần hạt mỗi ngày thay vì khoai tây chiên, thịt chế biến hoặc đồ ngọt chỉ tăng chưa đến XNUMX pound trong XNUMX năm. Mặc dù điều đó nghe có vẻ không nhiều, nhưng ngay cả một lượng tăng cân nhỏ cũng có thể tăng lên trong nhiều năm.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những thay đổi này có liên quan đến những lợi ích khiêm tốn đối với cân nặng. Điều quan trọng là, việc tăng tiêu thụ hạt không liên quan đến tăng cân, đó là điều mà nhiều người nghĩ.
Chất béo trong thực phẩm này có đáng lo ngại không?
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Béo phì cho thấy những người không ăn các loại hạt tăng gần 2 kg so với những người ăn các loại hạt hai lần trở lên một tuần sau khoảng thời gian 28 tháng. Khác phân tích tổng hợp phát hiện ra rằng những người trưởng thành ăn khoảng 1 khẩu phần hạnh nhân mỗi tuần sẽ giảm được trọng lượng cơ thể và Cholesterol LDL (xấu) so với những người không ăn hạnh nhân.
Các loại hạt đầy chất béo không bão hòa đơn, được coi là lành mạnh cho tim. Chúng cũng chứa protein, vitamin và khoáng chất, chẳng hạn như đồng, kẽm và vitamin E giúp phục hồi và miễn dịch.
Tuy nhiên, một câu hỏi thường được đặt ra là nếu các loại hạt chứa nhiều chất béo (ví dụ một khẩu phần hạnh nhân chứa 14g chất béo và 164 calo) thì làm thế nào chúng có thể giúp chúng ta kiểm soát lượng mỡ trong cơ thể?
Thực phẩm này chứa đầy chất béo không bão hòa đơn, rất nhanh no. Vì vậy, mặc dù bạn đang ăn một lượng chất béo (và calo) hợp lý trong bữa ăn nhẹ của mình, nhưng chúng có xu hướng khiến bạn no hơn và sẽ giảm cảm giác muốn đến máy bán hàng tự động để tiếp tục ăn.
Một lưu ý khác là trái cây không được phủ muối hoặc đường. Phần bổ sung này thêm đường đơn giản vào thức ăn của bạn có thể góp phần tăng cân. Cách tốt nhất để kết hợp các loại hạt là ăn một khẩu phần của chúng ở dạng nguyên hạt. Bằng cách này, bạn có thể đánh giá cao hương vị và chất lượng thỏa mãn của chúng và kiểm soát khẩu phần bạn tiêu thụ.