Các công thức nấu ăn guacamole tự làm tốt nhất

guacamole cổ điển

Bơ là một loại trái cây độc đáo đã trở nên phổ biến trong nhà bếp trong những năm gần đây. Nó không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Có rất nhiều công thức nấu ăn guacamole tự chế mà bạn có thể phục vụ trong các món ăn để làm phong phú chúng và tận dụng tất cả các đặc tính có lợi của quả bơ.

Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy nhiều công thức nấu ăn guacamole tự làm khác nhau và đặc tính có lợi của bơ là gì và tại sao bạn nên tiêu thụ nó.

Đặc tính của quả bơ

công thức nấu ăn guacamole tự làm tốt nhất

Bơ được biết đến với hàm lượng chất béo lành mạnh, tốt cho tim của bạn và có thể giúp giảm cholesterol. Nó cũng rất giàu chất xơ, vitamin C, vitamin K, axit folic và kali. Ngoài ra, bơ có chứa chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như ung thư và tiểu đường.

Một số tính chất và lợi ích của bơ là:

  • Hàm lượng chất béo lành mạnh: Bơ rất giàu chất béo lành mạnh, đặc biệt là axit béo không bão hòa đơn. Những chất béo này có thể giúp giảm cholesterol LDL (được gọi là "cholesterol xấu") và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
  • Hàm lượng chất xơ cao: Bơ là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp giữ cho đường ruột khỏe mạnh và hoạt động đều đặn. Chất xơ cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và ung thư ruột kết.
  • Giàu vitamin và khoáng chất: Bơ rất giàu vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe. Ví dụ, nó là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin K, axit folic và kali dồi dào.
  • Chứa chất chống oxy hóa: Bơ là một nguồn giàu chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin và beta-carotene. Những chất chống oxy hóa này có thể giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như ung thư và tiểu đường.
  • Có thể giúp kiểm soát sự thèm ăn: Do chứa nhiều chất béo lành mạnh và chất xơ, bơ có thể giúp kiểm soát sự thèm ăn và giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Điều này có thể có lợi cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Thêm bơ vào chế độ ăn thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Công thức nấu ăn guacamole tự chế

công thức nấu ăn với bơ

Một trong những cách tốt nhất để thưởng thức bơ là ở dạng guacamole. Guacamole là một loại nước sốt truyền thống của Mexico được làm từ bơ, chanh, muối và các nguyên liệu khác theo công thức. Dưới đây là một số công thức nấu ăn guacamole tự làm:

Công thức Guacamole cổ điển

Thành phần:

  • 3 quả bơ chín
  • 1/2 củ hành tím băm nhỏ
  • 1 quả cà chua xắt nhỏ
  • Chén 1 / 4 xắt nhỏ
  • 1/2 quả chanh vắt
  • Muối cho vừa ăn

Hướng dẫn:

  • Cắt đôi quả bơ và loại bỏ hạt.
  • Dùng thìa nạo hết phần thịt của quả bơ và cho vào một chiếc bát.
  • Nghiền bơ bằng nĩa cho đến khi mịn nhưng với một số khối.
  • Cho hành tây, cà chua, ngò rí vào tô trộn đều.
  • Vắt chanh lên hỗn hợp và thêm muối cho vừa ăn.
  • Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau và phục vụ với khoai tây chiên tortilla hoặc dùng kèm với món ăn yêu thích của bạn.

Công thức guacamole xoài

Thành phần:

  • 2 quả bơ chín
  • 1/2 củ hành tím băm nhỏ
  • 1 trái xoài xắt nhỏ
  • Chén 1 / 4 xắt nhỏ
  • 1/2 quả chanh vắt
  • Muối cho vừa ăn

Hướng dẫn:

  • Cắt đôi quả bơ và loại bỏ hạt.
  • Dùng thìa nạo hết phần thịt của quả bơ và cho vào một chiếc bát.
  • Nghiền bơ bằng nĩa cho đến khi mịn nhưng với một số khối.
  • Cho hành lá, xoài, ngò rí vào tô trộn đều.
  • Vắt chanh lên hỗn hợp và thêm muối cho vừa ăn.
  • Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau và phục vụ với khoai tây chiên tortilla hoặc dùng kèm với món ăn yêu thích của bạn.

Cách trình bày guacamole

Ở Mexico, các nguyên liệu được nghiền trong cối molcajete hoặc cối đá. Mặc dù rất khó để có được ở Tây Ban Nha. Điều bình thường nhất là làm điều đó trong một cái bát nhựa với một cái nĩa bằng nhựa hoặc gỗ. Như vậy chúng tôi tránh quá trình oxy hóa và chúng tôi thu được mì ống ít nhiều vón cục không đều. Thêm nước cốt chanh trực tiếp vào quả bơ và bắt đầu nghiền bằng nĩa.

Thêm hai thìa lá rau mùi. Nếu chúng lớn, chúng tôi cắt chúng trực tiếp bằng tay. Trộn tất cả mọi thứ với cà chua và hành tây dành riêng của chúng tôi và một chút muối.

Ớt serrano thái nhỏ, nguyên liệu không bắt buộc vì ở nhà không phải ai cũng mê cay, có người không thích. Găng tay thường được đeo vì sức nóng có thể gây nguy hiểm nếu bạn dụi mắt sau đó. Thêm nó vào hỗn hợp và dùng thìa gỗ trộn đều mọi thứ và thực hiện các chuyển động bao bọc để không làm thay đổi kết cấu không đều của nước sốt của chúng ta.

Chúng tôi đã cố gắng thêm nhiều gia vị và muối nếu cần thiết. Hãy nhớ rằng, chúng tôi sẽ phục vụ nó với nachos. Ở Mexico, nó thường đi kèm với chicharrón. Chúng tôi phục vụ nó trong một cái bát được bao quanh bởi tất cả nachos, pico de gallo và michelada đậm đà.

Những người hâm mộ món ăn Mexico không thể cưỡng lại món nachos được phủ trong sốt bơ, hành tây thái hạt lựu và cà chua, tỏi, và một vài giọt nước xốt xốt hoặc ớt cay.

Lời khuyên cho công thức nấu ăn guacamole tự chế

công thức nấu ăn guacamole tự chế

  • Nếu tình cờ (điều không thường xảy ra) bạn có thêm, để bảo quản nó, chúng tôi phải đặt một hoặc hai quả bơ vào trong guacamole. Chúng tôi phủ nó bằng một lớp màng trong suốt để nó không tiếp xúc với không khí.
  • Giấy trong suốt phải tiếp xúc trực tiếp với nước sốt. Bằng cách này, nó sẽ giữ tốt hơn trong tủ lạnh với sự trợ giúp của nước cốt chanh trong đó. Bằng cách này, chúng tôi sẽ ngăn không cho nó bị oxy hóa và có màu sẫm khó coi và có mùi vị khó chịu. Nó nên giữ trong một hoặc hai ngày trong tủ lạnh.
  • Để ngăn chặn một loại enzyme, polyphenol oxidase, được giải phóng bằng cách nghiền nát một quả bơ và phá hủy các tế bào của nó khỏi quá trình oxy hóa và để lại màu nâu không mong muốn khi tiếp xúc với oxy, chúng tôi chỉ thêm một nguyên tố có tính axit.
  • Trong trường hợp này, Vôi giúp làm chậm phản ứng enzym gây đổi màu. Chanh có chứa axit ascorbic hoặc vitamin C rất tốt cho vấn đề này. Rau mùi cũng chứa axit này. Vì vậy, thêm nó vào chế phẩm sẽ giúp guacamole có được màu xanh đẹp mắt đó.

Tôi hy vọng rằng với thông tin này, bạn có thể tìm hiểu thêm về các công thức nấu ăn guacamole tự làm tốt nhất.


Hãy là người đầu tiên nhận xét

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Blog Actualidad
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.