Cám yến mạch là một phần không thể thiếu của hạt yến mạch tách ra trong quá trình xay xát. Nó được biết là có nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng, và là một lựa chọn phổ biến để thêm vào chế độ ăn uống do lợi ích sức khỏe của nó. Tuy nhiên, nhiều người chưa biết rõ cách lấy cám yến mạch.
Vì lý do này, chúng tôi sẽ dành bài viết này để cho bạn biết cách lấy cám yến mạch, đặc điểm và lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe.
Các tính năng chính
Trong số các đặc tính của cám yến mạch, nổi bật là hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan cao. Chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol và duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh. Mặt khác, chất xơ không hòa tan giúp cải thiện quá trình vận chuyển đường ruột và ngăn ngừa táo bón.
Ngoài ra, cám yến mạch là một nguồn protein thực vật tuyệt vời và carbohydrate phức hợp. Nó cũng chứa các vitamin B tổng hợp, bao gồm thiamine, riboflavin và niacin, cũng như các khoáng chất như sắt, canxi và phốt pho.
Một tính năng đáng chú ý khác của cám yến mạch là hàm lượng chất béo và calo thấp. Đó là lý tưởng cho những người muốn kiểm soát cân nặng của họ hoặc cho những người theo chế độ ăn ít chất béo.
Cuối cùng, cám yến mạch rất linh hoạt và có thể được sử dụng theo nhiều cách. Nó có thể được thêm vào sinh tố, sữa chua, bánh mì và ngũ cốc, hoặc thậm chí nó có thể được sử dụng như một chất thay thế bột mì trong một số công thức nấu ăn.
Cám yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn tăng lượng chất xơ và chất dinh dưỡng một cách dễ dàng và thuận tiện. Đặc điểm của nó làm cho nó trở thành một loại thực phẩm rất có lợi cho sức khỏe và tính linh hoạt của nó giúp dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Cách lấy cám yến mạch
Cám yến mạch có thể được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau và hình thức sử dụng có thể phụ thuộc vào sở thích cá nhân và mục tiêu dinh dưỡng. Một lựa chọn phổ biến là thêm cám yến mạch vào ngũ cốc ăn sáng., trộn với sữa hoặc rắc lên ngũ cốc khô. Cũng có thể trộn với sữa chua hoặc trái cây để có bữa sáng đầy đủ và tốt cho sức khỏe hơn.
Một cách khác để tiêu thụ cám yến mạch là ở dạng sinh tố. Nó có thể được thêm vào sinh tố trái cây hoặc rau để tăng hàm lượng chất xơ và chất dinh dưỡng. Nó cũng có thể được trộn với sữa hoặc nước và các thành phần khác như bột protein để tạo ra một loại sữa lắc bổ dưỡng.
Cám yến mạch nữa có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị bánh mì và bánh quy. Nó có thể được trộn với bột mì để làm bánh mì nguyên cám hoặc dùng thay thế cho bột mì trắng trong một số công thức nấu ăn.
Điều quan trọng cần lưu ý là cám yến mạch có nhiều chất xơ, vì vậy điều quan trọng là phải uống đủ nước khi tiêu thụ. Ngoài ra, nên bắt đầu với lượng nhỏ và tăng dần để tránh gây khó chịu cho hệ tiêu hóa.
Cám yến mạch có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau và có thể là một bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Nó có thể được thêm vào ngũ cốc ăn sáng, trộn vào sinh tố, được sử dụng để chế biến bánh mì và bánh quy, trong số các lựa chọn khác. Điều quan trọng là phải uống đủ nước và bắt đầu với một lượng nhỏ để tránh rối loạn tiêu hóa.
Lợi ích sức khỏe của cám yến mạch
Ngoài các đặc điểm nêu trên, cám yến mạch còn mang lại một số lợi ích cho sức khỏe:
- Giảm cholesterol: Chất xơ hòa tan trong cám yến mạch liên kết với axit mật trong ruột, giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
- Điều chỉnh lượng đường trong máu: Cám yến mạch có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate. Điều này đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc kháng insulin.
- Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ không hòa tan trong cám yến mạch làm đầy phân của bạn và giúp ngăn ngừa táo bón. Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về ruột kết và trực tràng, chẳng hạn như ung thư đại trực tràng.
- Giúp giảm cân: Cám yến mạch ít calo và nhiều chất xơ, có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn và tăng cảm giác no. Điều này có thể hữu ích cho những người muốn kiểm soát cân nặng của họ.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch: Cám yến mạch có chứa beta-glucans, là những hợp chất giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp ngăn ngừa bệnh tật.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Cám yến mạch rất giàu chất chống oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác có thể giúp giảm viêm trong cơ thể và ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Công thức nấu ăn với cám yến mạch cho bữa sáng
Cám yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp vào bữa sáng của bạn do hàm lượng chất xơ và chất dinh dưỡng cao. Hơn nữa, nó rất linh hoạt và có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn. Dưới đây là một số lựa chọn để bạn có thể thưởng thức nguyên liệu này một cách ngon miệng và tốt cho sức khỏe:
- Sinh tố cám yến mạch: Để làm món sinh tố này, trộn 1/2 cốc cám yến mạch với 1 cốc sữa (có thể là sữa bò hoặc sữa), một quả chuối và một thìa mật ong. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn và phục vụ.
- Bánh kếp cám yến mạch: Để làm những chiếc bánh kếp này, hãy trộn 1 cốc cám yến mạch, 1/2 cốc bột mì nguyên chất, 1 thìa cà phê bột nở, 1 thìa canh đường và một chút muối vào bát. Thêm 1 cốc sữa và 1 quả trứng và trộn mọi thứ cho đến khi mịn. Làm nóng chảo chống dính và đổ một ít hỗn hợp vào chảo. Nấu cho đến khi bong bóng hình thành trên bề mặt, sau đó lật bánh và chiên mặt còn lại cho đến khi vàng.
- Bột yến mạch với cám yến mạch: Chuẩn bị bột yến mạch yêu thích của bạn theo hướng dẫn trên bao bì và thêm một thìa cám yến mạch. Trộn đều và dùng với trái cây tươi, các loại hạt và một ít quế.
- Sữa chua với cám yến mạch: Trộn 1/2 cốc sữa chua nguyên chất với 1 thìa mật ong và 2 thìa cám yến mạch. Ăn kèm trái cây tươi và hạt chia.
- Bánh nướng xốp yến mạch: Trộn 1 cốc cám yến mạch, 1 cốc bột mì nguyên cám, 1/2 cốc đường, 1 thìa cà phê bột nở và một chút muối vào bát. Thêm 1 cốc sữa và 1 quả trứng và trộn mọi thứ cho đến khi mịn. Thêm trái cây tươi xắt nhỏ hoặc các loại hạt nếu muốn. Đổ hỗn hợp vào khuôn muffin và nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ 180 độ C.
Mong rằng với những thông tin này bạn có thể hiểu thêm về cách uống cám yến mạch và đặc điểm của nó.