Всім відомо, що сніданок - найважливіший прийом їжі протягом дня. Але коли ми сидимо на дієті з целіакією, може бути важко придумати ідеї для сніданку без глютену.
Є багато способів приготувати збалансований і здоровий сніданок без глютену. Нам просто потрібні правильні рецепти, щоб почати. Ці сніданки настільки смачні, що вони сподобаються навіть тим у вашій родині, хто не має проблеми з глютеном.
Рекомендації
Приготувати сніданок без глютену не завжди легко, особливо коли наше життя наповнене напруженими ранками. Тому ми повинні взяти до уваги ряд порад, які допоможуть нам приготувати прості рецепти.
- варити оптом. Хоча деякі рецепти, як-от яйця, не можна зберігати на потім, щоразу, коли ми готуємо рецепти випічки, як-от банановий хліб або кекси, ми подвоюємо кількість, щоб ми могли залишити частину на пізніший тиждень. Таким чином, коли у вівторок ми будемо надто зайняті, щоб готувати, у нас буде безглютеновий кекс, готовий до вживання.
- спробуйте різне борошно. Не все безглютенове борошно однакове. Хоча деякі рецепти можуть бути смачнішими з мигдальним борошном, інші – з кокосовим борошном. Якщо ми спробуємо рецепт з одним типом борошна і він нам не сподобається, ми не повинні боятися спробувати його знову з іншою заміною наступного разу.
- вибирайте фрукти для безглютенових сніданків. Фрукти завжди не містять глютену і є одним із наших улюблених інгредієнтів для безглютенового сніданку. Додавання нарізаних бананів до вівсяної каші може перетворити простий сніданок на щось декадентське. Незалежно від того, який безглютеновий сніданок ми приготуємо, ми можемо доповнити його різнокольоровими фруктами.
Інгредієнти безглютенових сніданків
Є багато рецептів сніданку, які природно не містять глютену, а також багато рецептів, які можна приготувати без глютену, використовуючи відповідний замінник. Ось деякі з найпоширеніших інгредієнтів безглютенового сніданку:
- Борошно без глютену
- Яєчня (або будь-яка)
- Сухофрукти
- свіжа ожина
- Йогурт
- картопляні крокети
- Кукурудзяні коржі
- сталевий різаний овес
- Кокосове масло
- Свіжий фрукт
- Batata
- Цукор
Нам не знадобляться всі ці інгредієнти, щоб приготувати сніданок без глютену, але деякі з них нам точно знадобляться, тому ми будемо зберігати комору з цими продуктами, щоб зробити щоденний сніданок легким.
Рецепти
Те, що ми більше не можемо вживати глютен, не означає, що нам потрібно пропустити здоровий і смачний сніданок, щоб почати день. Незалежно від того, чи вирішимо ми змішати смузі чи спекти мафіни з шинкою та яйцями, доки ми насолоджуємося ранковою їжею, ми не помилимось.
Омлет з кабачків і сиру
Немає нічого, як омлет, щоб почати день. Поєднання яєць, сиру та смачної начинки важко перевершити. Крім того, що він ситний, його дуже легко приготувати прямо на місці або напередодні ввечері.
Щоб приготувати цей смачний безглютеновий сніданок, нам потрібно буде лише трохи нарізати цукіні. Потім вбиваємо яйця, додаємо сир і все перемішуємо. Дати покипіти кілька хвилин. Ми можемо дати яйцю повністю застигнути або бути трохи соковитим.
безглютенові млинці
Млинці — ідеальний рецепт для тих днів, коли у нас є багато часу на сніданок. Ми можемо спробувати приготувати млинці з мигдальним борошном. Якщо ми зробимо їх з мигдальним молоком і яйцями, смак буде вражаючим.
Їх можна наповнити свіжими фруктами або збитими вершками. А потім ми можемо покрити їх невеликою кількістю цукрової пудри або кленового сиропу. Цей рецепт обов'язково стане улюбленим.
мигдальні кекси
Мафіни – невід’ємна страва на сніданку. Незалежно від того, чи хочемо ми швидко перекусити, виходячи з дверей, чи сідаємо за більш неквапливий сніданок, ці кекси з шоколадною крихтою є обов’язковими.
Вони виготовлені з мигдального борошна, фруктового цукру та шоколадної стружки, тож ми не повинні відчувати себе винними, коли готуємо такі кекси.
млинці зі шпинату
Млинці зі шпинатом – це простий рецепт, який створює смачне поєднання овочів і млинців на сніданок. Вони виготовлені з нутового борошна та соєвого молока, що робить їх беззерновими та безмолочними водночас.
Хоча це рецепт, який зазвичай їдять на вечерю, безглютенові сніданки також приймають його. Ми можемо прикрасити їх свіжими фруктами або невеликою кількістю йогурту.
Йогурт з фруктами
Грецький йогурт — безглютеновий інгредієнт, який можна використовувати для багатьох сніданків. Є ті, хто готує парфе з фруктів та йогурту, хоча миска йогурту з пластівцями та фруктами також дійсна.
Ми доповнимо його домашньою гранолою без глютену, якщо вона у нас є, або трохи запеченого вівса – будь-який варіант буде смачним.
Вівсяна каша
Іноді легше приготувати сніданок напередодні ввечері, і ось ідея з вівсянкою та кашею. Ми змішаємо всі інгредієнти напередодні ввечері, а вранці просто візьмемо миску та поставимо її в мікрохвильову піч. У нас буде готовий смачний гарячий сніданок без глютену.
Його також можна приготувати з різними смаками та начинками. Ми лише повинні переконатися, що обраний овес не містить глютену. Це крупа, яка не містить цього білка, але існує ризик перехресного зараження.
Фруктовий коктейль
Єдине, що краще соку - це смузі. Коктейлі виготовляються з тих самих інгредієнтів, що й соки, але в цьому випадку дотримується наявність клітковини. Це одна з улюблених ідей для безглютенових сніданків, і їх дуже легко приготувати.
Все, що нам потрібно зробити, це зробити смузі, а потім додати трохи фруктів і молока. Ми можемо вибрати фрукти та молоко, які нам найбільше подобаються, завжди перевіряючи, чи немає слідів глютену.