Яйця а-ля фламенка є дуже типовим рецептом в андалузькій кухні, точніше в Севільї, хоча сьогодні їх можна знайти майже скрізь. Це дуже поживна страва, повна овочів, де головними героями є яйця. Очевидно, це не веганська страва, але вона підходить для лакто-ово вегетаріанців та інших всеїдних.
Дуже простий рецепт, який також можна налаштувати, оскільки, хоча ми розміщуємо тут ряд овочів, ми можемо замінити їх іншими. Те, що залишається непорушним, - це пататас бравас і яйця, інакше це був би інший тип рецепту, а не яйця для фламенко.
Цей рецепт краще використовувати для обіду, оскільки вночі він може бути важким, якщо ми не вечеряємо до 9:30 вечора і залишаємо запас у 2 години перед сном. Це найбільш підходящий варіант, щоб мати можливість добре спати ті 7 або 8 годин, які рекомендують експерти, і мати можливість відпочити, не заважаючи травленню.
Увечері рекомендується їсти легкі страви на вечерю без великої кількості жиру і, звичайно, нічого смаженого, тому ми рекомендуємо, щоб цей рецепт яєць а-ля фламенко, так що по-севільськи був нашим варіантом на обід.
Тому що це здорово?
Це здорово з кількох причин. Наприклад, це натуральні, свіжі, місцеві, легкодоступні та дешеві інгредієнти. Це також здоровий рецепт буття низька калорійністьНезважаючи на це, це 300 калорій, але маймо на увазі, що це два яйця на людину та кілька овочів.
Ми також сміємо сказати, що це здоровий рецепт, тому що в нашому випадку ми не використовували оброблені інгредієнти, як ми скажемо в наступному розділі, якщо ми хочемо з’їсти яйця фламенко, і у нас є лише 15 хвилин на приготування.
Крім усього цього, будучи фруктами, картоплею та яйцями, ми забезпечуємо наш організм безліччю поживних речовин, а якщо додатково замочити хліб, то ми збільшимо його харчову цінність, а також калорійність. Наприклад, коли їдять це у нас вітамін А, групи В, С, D, Е, К, серед іншого, окрім таких мінералів, як натрій, калій, магній, цинк, кальцій, залізо, марганець, фосфор тощо.
Як приготувати цей рецепт за 15 хвилин
Так, ми можемо перейти від 1 години до 15 хвилин, але це не буде здорово, але ми отримаємо той самий результат, але замість того, щоб мати 300 калорій більше або менше, він може досягати 500 кілокалорій на порцію .
Варіант, який ми пропонуємо, — використовувати готовий рататуй, наприклад, фрітаду Меркадони, яка начебто добре оброблена, але має багато калорій, а саме майже 400 кілокалорій на 380-грамовий брик. Ми можемо вибрати інший бренд, який містить менше калорій і цукру тощо, але майже всі супермаркети схожі.
Потім настає час картоплі, а використовувати натуральну картоплю не те саме, ніж купувати її глибоко заморожену і смажити у великій кількості олії. Рекомендуємо використовувати фритюрниця, тому ми віднімаємо частину калорій, і якщо нам потрібно смажити, краще використовувати оливкову олію першого віджиму, ніж соняшникову. У будь-якому випадку використовуйте високоолеїнову соняшникову олію.
Яйця однакові в усіх варіантах цього рецепту, хоча ми радимо вам купувати їх від курей, які вирощуються на вільному вигулі, оскільки для тварини не однаково жити в клітці розміром з сторінку А4 все життя.поки не помре від стресу,хвороб,голоду і т.д. і не бачачи сонячного світла, ніж рости на свободі, харчуючись природним кормом.
Поради щодо покращення рецепта
Якщо ми хочемо, щоб ці яйця для фламенко були чудовими, і в результаті ми пальці оближемо, найкраще використовувати якісні яйця, як ми вже пояснювали раніше, використовувати якісні овочі, і чим свіжіші, тим краще, не змащуйте картоплю сильно жиром при смаженні.
Для випуску картоплі найкраще обсмажити невеликими порціями і підкласти під тарілку пару серветок, щоб вона ввібрала масло, коли ми їх знімаємо. Іншим варіантом є використання аерофритюрниці або використання піч, який також є здоровим і нежирним способом приготування, а також надає особливий відтінок картоплі: хрустка зовні та соковита всередині.
Якщо деякі з овочів, які ми кладемо в рецепт, не переконують нас, ми можемо вибрати ті, які хочемо, або зменшити кількість, якщо хочемо. Що вже вибирає кожен на свій смак.
Ще одна важлива порада: не додавайте занадто багато помідорів, оскільки в кінцевому підсумку результат буде дуже занурений у помідори, і цей смак буде головним. Тут важливо насолоджуватися всіма смаками, а не маскуватися під один.
Так можна зберігати 3 дні
Ми хочемо підкреслити одну річ, що таке овочі та томатний соус, і навіть картопля, ми можемо зберігати все в контейнері максимум 72 години, але не яйця. Важливо, щоб яйця були з’їдені в момент або не пізніше ніж через 24 години після приготування рецепту.
Погані яйця дуже небезпечні, і ми можемо серйозно захворіти, наприклад, на сальмонельоз. Тому ми настійно рекомендуємо не зберігати яйця, а, наприклад, приготувати лише ті, які нам на даний момент потрібні, а овочі та картоплю зберігати в холодильнику.
Коли ми йдемо їсти залишки їжі, ми знову готуємо яйця за мить. Щоб мати менше калорій, яйця можна приготувати, наприклад, на водяній бані.
Щоб зберегти картоплю та овочі, ми рекомендуємо використовувати інший посуд, так як сильний аромат овочів з помідорами омиває картоплю і вона стане м'якою. Ми рекомендуємо розділити його, після того, як кожен зробить те, що вважає за потрібне.
Посуд має бути виготовлений зі скла з герметичною кришкою, щоб захистити їжу та уникнути забруднення ззовні. Крім того, скло краще зберігає їжу, оскільки це матеріал, який не псується з використанням і часом, як пластиковий посуд.
