Mantener una correcta alimentación puede parecer fácil, pero un día nos levantamos con poca iniciativa y empieza ahí el círculo vicioso de «por un día no pasa nada» y terminamos volviendo a los malos hábitos con todo lo que habíamos avanzado y mejorado. Es en estos casos cuando los libros de alimentación saludables nos pueden ayudar bastante. Ya no solo en el plano de lecturas, y leer es importantísimo, sino para aprender cosas nuevas, mejorar nuestra alimentación y la de quienes nos rodean y para no tirar la toalla con la alimentación saludable.
Está demostrado científicamente que una mala alimentación está unida a la aparición de cáncer y enfermedades cardíacas, enfermedades hepáticas, renales, alergias, etc. Es por esto por lo que cientos de expertos llevan años alzando la voz en pro de una alimentación saludable, equilibrada, variada y rica en verduras, hortalizas, legumbres, vegetales, frutas, lácteos, semillas, cereales, etc. Y mantenernos lejos, muy lejos, de alimentos ultraprocesados, carnes rojas, escasez de fibra, bollería industrial, bebidas azucaradas, etc.
Sabemos de primera mano que no es fácil pegar un volantazo y cambiar el rumbo, pero los beneficios se notan a los pocos días, a las semanas es que ya ni nos acordamos de cómo desayunábamos antes y a los pocos meses recordamos con vergüenza cómo preferíamos un bollicao que hacer nosotros nuestra propia Nutella casera y saludable.
En torno a esto van los libros de alimentación saludable. Algunos explican sus comienzos, su inmersión en el mundo de la nutrición saludable y otros se saltan la parte de sus inicios y van directos a explicar el tema.
Los mejores libros sobre alimentación saludable
Bajo la premisa de alimentación saludable, nacen todos los libros que aquí recomendamos. Hay algunos que sirven para dietas veganas y vegetarianas, pero la gran mayoría son para dietas habituales, más conocidas como omnívoras. Habrá libros de recetas, libros de nutrición, libros centras en un solo producto y libros muy variopintos.
Cocina comida real
Después del éxito de Come comida real, Carlos Ríos volvió a la editorial con otro exitazo, y es que parece que este joven andaluz continua con un objetivo muy claro. Desde sus inicios siempre quiso ayudar a todo el mundo a mejorar la alimentación destapando las mentiras de la industria gracias a sus amplios conocimientos como dietista y nutricionista.
En este segundo libro veremos más de 100 recetas para los verdaderos realfooders. Carlos es el creador del movimiento Realfooding, y con este segundo libro espera recibir el mismo apoyo que con el primero que fue best-seller. En este segundo libro hace colaboraciones con un especialista en comida plant based, por lo que los veganos y vegetarianos también podrán disfrutar de este libro.
Beber sin sed
Se habla mucho sobre la alimentación saludable y apenas le damos importancia a la hidratación y al qué bebemos. Ambas cosas son igual de importantes, además, tenemos bien aprendido que necesitamos beber como mínimo 1,5 litros diarios, aunque en realidad la cantidad va en función de nuestro peso.
Con este libro, Julio Basulto y Carlos Casabona han querido crear una guía sobre el consumo saludable de líquidos. Es un tema que preocupa mucho a los autores de este libro, desde la edad infantil hasta la adulta. Tenemos malos hábitos en general con las bebidas, y esos hábitos los traspasamos a otras generaciones haciéndoles consumir muchas bebidas azucaradas.
Dietista enfurecida
La famosa nutricionista Virginia Gómez, ahonda en el tema de la alimentación saludable lanzando claves para que la industrias, influentes, anuncios, campañas de publicidad y demás no nos engañen fácilmente. Su objetivo es derrotar a todos esos enemigos con información clara y real. A lo largo de este libro desmontaremos decenas de mitos que llevábamos creyendo toda nuestra vida.
La idea es conseguir cambiar y mejorar nuestra alimentación, de ahí que animemos a leer este libro poco a poco y asimilando cada parte. Por eso, esta obra escrita de Virginia Gómez, está en nuestra lista de los mejores libros de alimentación saludable.
El jamón de york no existe
Sin dudas es uno de nuestros libros favoritos. Ya lleva en el mercado desde 2019 y los descubrimos de casualidad un día paseando por un Alcampo de Cádiz. En este libro escrito por la doctora María García, más conocida como Boticaria García en redes sociales, se cuentan los entresijos y secretos del supermercado. Como consiguen hacernos creer que eso que tenemos en la mano es bueno, bonito y barato, cuando en realidad todo lo que esconde no es ni de lejos saludable.
Este libro es un manual o una guía para aprender a comprar saludable y no volver a caer en la tentación de «por un día no pasa nada». Un completo libro que se lee muy rápido y con el que se aprende muchísimo.
Come seguro comiendo de todo
Un libro peculiar donde la experta en seguridad alimentaria, Beatriz Robles, nos habla de que hay que comer sin miedos y también nos da algunos tips para evitar errores comunes a la hora de hacer la compra en el supermercado y a la hora de llegar a nuestra cocina. Nos habla de lo importante que es planificar la compra, tanto el dónde, el cuanto, como el qué comprar.
Se centrará en la puesta a punto, limpieza y orden incluido, del frigorífico. Además de ordenar la despensa y cumplir con los tiempos estipulados para cada alimento y que no se rompa la cadena del frío. También se tratará el tema de los productos de limpieza, las temperaturas a la hora de cocinar y mucho más.
Mi dieta cojea
Es uno de los libros más sonados y famosos de todo Internet, y no nos extraña. Aquí se desmontan decenas de mitos relacionados con la nutrición y la alimentación. Mitos y falsas creencias que nos han repetido en nuestro círculo familiar, en el trabajo y hasta en los medios de comunicación.
Aitor Sánchez, autor del blog de referencia en español sobre alimentación y nutrición, volcó en este libro toda su alma y no nos extraña su éxito. Es de obligada lectura si queremos desaprender lo aprendido y empezar a aprender a cuidarnos y a tener una dieta saludable, por eso está en este listado de los mejores libros de alimentación saludable.
El secreto de una buena alimentación
Ángela Quintas, experta en nutrición clínica, nos descubre parte de su experiencia y conocimientos en este libro donde nos invita a entender nuestro cuerpo. Es el tercer libro tras el exitazo de Adelgaza para siempre y Las recetas de adelgaza para siempre, y es que la clave está en saber qué nos sienta bien, qué nos sienta mal, dónde falla nuestro cuerpo, qué nos beneficia, qué necesitamos, etc.
De ahí que el título del libro sea El secreto de una buena digestión, y es que es ahí donde se producen todos los problemas cuando a nuestro cuerpo le sienta mal algo. El estómago y el proceso de la digestión son el primer filtro de nuestra alimentación y a través de ahí podemos aprender a entender nuestro cuerpo.