¿Qué alimentos debes evitar si tienes el Síndrome de Gilbert?

El síndrome de Gilbert es un trastorno genético común que puede causar ictericia, una condición en la cual la gran cantidad de bilirrubina en el torrente sanguíneo hace que los ojos y la piel tengan un color amarillento. La ictericia generalmente no dará lugar a ningún problema. Vendrá y se irá; no hay tratamiento disponible o incluso necesario. Sin embargo, ciertas situaciones pueden desencadenarlo.

¿Qué es el Síndrome de Gilbert?

El síndrome de Gilbert es un trastorno hereditario que afecta aproximadamente al 8 por ciento de la población, hombres más que mujeres. Este trastorno se desarrolla si tienes una mutación en una enzima llamada glucuronil transferasa, también conocida como UDP-glucuronosiltransferasa. Las células usan las enzimas para acelerar la reacción, y las células del hígado usan esta enzima para unir la bilirrubina a una sustancia llamada ácido glucurónico.

La vida útil normal de un glóbulo rojo es de 120 días. Después de ese tiempo, los glóbulos rojos se descomponen y la hemoglobina, que la célula solía transportar oxígeno, se transforma en bilirrubina; La bilirrubina se une a una proteína de albúmina y se envía a través del torrente sanguíneo al hígado. Una vez dentro del hígado, la proteína de la albúmina abandona la bilirrubina, y la glucuronil transferasa ayuda a unir la bilirrubina al ácido glucurónico. La bilirrubina ahora es soluble en agua; es decir, ahora puede disolverse en agua.

En el síndrome de Gilbert, con la enzima glucuronil transferasa mutada, parte de la bilirrubina no se adhiere al ácido glucurónico para volverse soluble en agua, por lo que se acumula una mayor cantidad de bilirrubina en el torrente sanguíneo. El rango normal de bilirrubina en la sangre es de 0.1 a 1.2 mg/dL. Si padeces este síndrome, la bilirrubina puede ser tan alta como 3 mg/dL, pero fluctúa y puede aumentar a 5 mg/dL como resultado de fatiga, enfermedad, estrés, consumo de alcohol y no comer suficientes calorías. Por lo tanto, el único «alimento» a evitar es el alcohol.

mujer con dolor de barriga por sindrome de gilbert

¿Cuales son los síntomas?

El síndrome de Gilbert no siempre causa síntomas notables. De hecho, es posible que el 30 por ciento de las personas con este síndrome nunca presenten ningún síntoma. Algunas personas ni siquiera saben que lo tienen, y muchas no se diagnostican hasta la edad adulta temprana.

Cuando causa síntomas, estos pueden incluir:

  • Coloración amarillenta de la piel y las partes blancas de los ojos (ictericia)
  • Náuseas y diarrea
  • Leve malestar en el área abdominal
  • Fatiga

Si tienes el síndrome, es posible que notes estos otros síntomas más si haces cosas que pueden aumentar aún más tus niveles de bilirrubina, como:

  • Tener mucho estrés emocional o físico
  • Hacer ejercicio vigorosamente
  • No comer durante un largo período de tiempo
  • No beber suficiente agua
  • Dormir menos de lo recomendado
  • Estar enfermo o tener una infección
  • Recuperarte de la cirugía
  • Menstruación
  • Exposición al frío

Algunas personas también encuentran que beber alcohol empeora sus síntomas. Para algunas personas, incluso una o dos bebidas pueden hacer que se sientan enfermas poco después. También puede tener lo que se siente como una resaca durante varios días. El alcohol puede elevar temporalmente los niveles de bilirrubina.

cerveza que afecta en el sindrome de gilbert

Alimentos prohibidos con el síndrome de Gilbert?

Los expertos no enumeran ningún alimento que deba evitarse. En cambio, recomiendan comer sano y asegurarse de consumir muchas verduras y frutas. También aconsejan que no te saltes ninguna comida, sino que comas de manera rutinaria durante el día en un horario, teniendo cuidado de tener suficientes calorías cada día y no ayunar. Además de las recomendaciones sobre alimentos, debido a que el estrés puede desencadenar un aumento en los niveles de bilirrubina, aconsejan aprender a manejar el estrés con momentos tranquilos de meditación o con ejercicios.

Uno de los órganos más grandes de tu cuerpo, el hígado es responsable de convertir los nutrientes de los alimentos que consumes en sustancias que puedes usar, limpiando la sangre de los desechos tóxicos y almacenando energía. Es importante que mantengas el hígado en perfecto estado para tu salud. El síndrome de Gilbert no conduce a una enfermedad hepática, pero comer una dieta sana y equilibrada puede ayudar a mantener tu hígado sano y prevenir efectos nocivos. Una buena dieta para un hígado sano incluye una variedad de alimentos ricos en nutrientes de todos los grupos de alimentos, incluidas frutas, verduras, granos integrales, fuentes magras de proteínas (como aves de corral, mariscos y tofu), lácteos bajos en grasa y grasas saludables (aceite de oliva y aguacates).

Consume alimentos ricos en fibra

Los expertos recomiendan incluir muchos alimentos ricos en fibra en tu dieta para mantener el hígado sano. Las buenas fuentes alimenticias de fibra incluyen frutas, verduras, granos integrales y frijoles.

Obtener más fibra en tu dieta no solo es bueno para el hígado sino también para el corazón y sistema digestivo. Los hombres necesitan de 30 a 38 gramos de fibra al día y las mujeres de 21 a 25 gramos diarios. Cuando aumentes la fibra en tu dieta, hazlo lentamente para evitar gases y dolor abdominal. Además, hay que tener en cuenta que existen diversos tipos de fibra alimentaria, y todas son iguales de importantes para el organismo.

No olvides la importancia de beber agua

La deshidratación, que ocurre cuando el cuerpo no tiene suficiente agua para llevar a cabo sus funciones normales, también puede desencadenar el síndrome de Gilbert. La cantidad que necesitas beber para mantenerte hidratado varía y depende del clima, el ejercicio y la dieta. En general, se necesita 1 litro de agua al día por cada 25 kilos de peso corporal.

Además del agua, puede satisfacer las necesidades de líquidos bebiendo zumos 100% de frutas o vegetales, té descafeinado sin azúcar, leche descremada o leche de soja fortificada. También es importante asegurarte de beber lo suficiente cuando aumentas la ingesta de fibra.

Controla la cantidad de cafeína diaria

Aunque vigilar los niveles de líquidos también es muy importante para las personas con síndrome de Gilbert, la deshidratación puede provocar un aumento de los niveles de bilirrubina. Las personas más propensas a la deshidratación son las que padecen diabetes, las personas mayores y las personas que toman medicamentos con acción diurética.

La cafeína en la taza de café también puede actuar como diurético, por lo que las personas con este síndrome podrían necesitar vigilar la cantidad de café y otras bebidas con cafeína que beben, sobre todo si también toman medicamentos diuréticos. Para comprobarlo desde casa, se recomienda observar el color de la orina. Si es transparente, pálida o de color pajizo, está bien. Si es más oscura, es posible que estemos deshidratados y debamos beber más líquidos, siendo preferible agua corriente.

deportista bebiendo agua

Tratamiento para este síndrome

La mayoría de los casos de síndrome de Gilbert no requieren tratamiento. Sin embargo, si comienzas a tener síntomas importantes, como fatiga o náuseas, tu médico puede recetarte algún medicamento diario para ayudar a reducir la cantidad total de bilirrubina en tu cuerpo.

También hay varios cambios en el estilo de vida que puedes realizar para ayudar a prevenir los síntomas, como por ejemplo:

  • Dormir lo suficiente. Trata de dormir de siete a ocho horas cada noche. Sigue una rutina constante lo más de cerca que pueda.
  • Evita períodos prolongados de ejercicio intenso. Mantén breves los entrenamientos vigorosos (menos de 10 minutos). Trata de hacer al menos 30 minutos de ejercicio ligero a moderado todos los días.
  • Mantente bien hidratado. Esto es especialmente importante durante el ejercicio, el clima caluroso y las enfermedades.
  • Prueba técnicas de relajación para lidiar con el estrés. Escucha música, medita, haz yoga o prueba otras actividades que te ayuden a relajarte.
  • Lleva una dieta balanceada. Come con regularidad, no te saltes ninguna comida y no sigas ningún plan de dieta que recomiende ayunar o comer solo pequeñas cantidades de calorías.
  • Limita la ingesta de alcohol. Si tienes alguna afección hepática, es mejor evitar el alcohol. Sin embargo, si bebes, considera limitarte a unas pocas bebidas al mes.
  • Conoce cómo interactúan tus medicamentos con el síndrome de Gilbert. Algunos fármacos, incluidos los que se usan para tratar el cáncer, pueden funcionar de manera diferente si tienes este problema.