La acidez de estómago, esa sensación de escozor que sientes en el pecho, se suele desencadenar por alimentos grasosos, picantes o excesivamente grasos, así como por comer comidas abundantes de una sola vez. Los alimentos muy ácidos, el aumento de la presión sobre el abdomen (piensa en ropa ajustada) y el estrés pueden exacerbar la afección.

Muchos de nosotros podemos experimentar la acidez estomacal como una molestia ocasional, pero si estás lidiando con la acidez de estómago más de dos veces por semana, es posible que tengas una afección conocida como enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE).

La ERGE es un trastorno digestivo común que afecta a una gran parte de la población. Es un trastorno del esfínter esofágico inferior (EEI), la válvula que controla el flujo de alimentos y bebidas desde el esófago hasta el estómago. El esfínter esofágico inferior se abre y se cierra para evitar que los ácidos del estómago vuelvan a subir, pero si no se cierra adecuadamente contribuye al reflujo ácido. El vaciamiento gástrico retrasado (cuando la comida permanece en el estómago durante períodos prolongados de tiempo) puede aflojar este trastorno contribuyendo a la acidez de estómago, el síntoma más clásico de la ERGE.

Aunque puedes buscar alivio de venta libre cuando aparecen los síntomas, es importante considerar cambios en la dieta y el estilo de vida si tienes episodios repetidos de acidez estomacal. Reducir la velocidad cuando comes, comer comidas más pequeñas, limitar los alimentos desencadenantes y sentarse erguido después de las comidas puede ayudar a prevenir la acidez estomacal y el reflujo ácido sin medicación.

Pero también querrás añadir fibra a tu dieta para combatir la acidez estomacal: el nutriente puede ayudar a prevenir los síntomas de ERGE, por lo que deberás incluir muchas frutas, verduras, legumbres y granos integrales en la alimentación.

¿Cómo aliviar la acidez de estómago con fibra?

La fibra es un nutriente esencial para aliviar la acidez. Aunque demasiada fibra puede afectar al sistema, la fibra adecuada puede ayudar a la salud digestiva y prevenir las complicaciones del reflujo ácido.

La fibra acelera la digestión y retrasa el vaciamiento gástrico

Las dietas bajas en fibra se asocian con un retraso en el vaciado gástrico y una mala motilidad digestiva (cuando los alimentos no se mueven a través del tracto digestivo tan rápido como debería), lo que puede causar reflujo ácido y aumentar el riesgo de ERGE, según un estudio de junio de 2018 en el World Journal of Gastroenterology.

Las dietas que suelen carecer de fibra, tienden a carecer de las cantidades recomendadas de frutas, verduras y granos integrales, a la vez que tienen un alto contenido de grasas saturadas, sodio y exceso de azúcares, según un artículo de 2019 en Nutrients. Desafortunadamente, comer de esta manera puede resultar en una mala digestión y un retraso en el vaciado gástrico.

El vaciamiento gástrico está controlado por la cantidad y composición del contenido. En el vaciamiento gástrico lento, el reflujo ácido se debe a un aumento de la presión intragástrica. Además, los alimentos no digeridos pueden causar eructos y provocar acidez.

Por eso es crucial evitar las comidas abundantes y es importante concentrarse en comer nutrientes que apoyen una digestión saludable, incluida la fibra.

Los alimentos ricos en esta sustancia suelen ser más bajos en grasa y no están muy procesados, lo que reduce la acidez y los problemas gástricos. Los alimentos ricos en fibra también contienen prebióticos, que ayudan a alimentar a los probióticos para ayudar a mejorar la salud intestinal y las bacterias intestinales saludables.

yogur con platano y avena con fibra

La fibra mejora la función esofágica

Obtener suficiente fibra dietética aumenta la presión mínima en reposo del esfínter esofágico inferior, según el estudio del World Journal of Gastroenterology.

Los alimentos ricos en fibra pueden ayudar a evitar que el esfínter esofágico inferior se libere demasiado pronto o con demasiada frecuencia al unirse al óxido de nitrato contenido en esos alimentos, disminuyendo su efecto de aflojarlo. Recuerda que cuando se afloja, puede causar acidez y otros problemas de reflujo.

Ayuda a neutralizar el ácido del estómago

Controlar el ácido del estómago es clave para aliviar la acidez. Ya sea que tomes medicamentos o no, una dieta saludable que incluya una cantidad adecuada de fibra es importante.

No solo mantiene tu sistema de digestión funcionando sin problemas, sino que también puede ayudar a prevenir el exceso de acidez. Se ha demostrado que ciertas fibras reducen la acidez gástrica, disminuyendo la frecuencia y el daño potencial del reflujo ácido.

Toma cereales integrales ricos en fibra como el arroz integral, la avena y el pan germinado. Estos alimentos son una buena fuente de fibra y pueden ayudar a absorber el ácido del estómago.