¿Cuáles son los colorantes artificiales utilizados en los alimentos?
- Tintes: los tintes vienen en polvos, gránulos y líquidos y se disuelven fácilmente en agua. Estos tintes suelen encontrarse en productos horneados, bebidas y productos lácteos.
- Lagos: los lagos son formas de colorantes insolubles en agua. Los lagos son ideales para contaminar alimentos que tienden a ser ricos en grasas y aceites. Los dulces, chicles, suplementos y algunas mezclas para pasteles usan lagos en lugar de tintes.
- FD&C Blue No. 1
- FD&C Blue No. 2
- FD&C Green No. 3
- FD&C Red No. 3
- FD&C Red No. 40
- FD&C Amarillo No. 5
- FD&C Amarillo No. 6
- Naranja B
- Citrus Red No. 2
- Extracto de anato (amarillo)
- Remolacha deshidratada (rojo azulado a marrón)
- Caramelo (amarillo a tostado)
- Betacaroteno (amarillo a naranja)
- Extracto de piel de uva (rojo, verde)
¿Por qué los tintes derivados naturales se consideran artificiales?
¿Debería preocuparte por los colorantes artificiales para alimentos?
Relación con alergias
Aunque la FDA aún respalda la decisión que establece que los colorantes artificiales, ya sean hechos por el hombre o derivados de fuentes de alimentos naturales, son seguros para los consumidores, la ciencia ha demostrado ciertos compuestos, como los que se encuentran en FD&C Yellow No. 5, puede causar picazón y urticaria.
Artículo relacionado:
Guía completa de alternativas sin alérgenos: opciones sin caseína, huevo y soya
