Una piedra es un material duro que se forma en los riñones cuando se concentran sustancias de calcio, oxalato o fósforo en la orina. Los cálculos renales son uno de los trastornos del tracto urinario más comunes y pueden ser extremadamente dolorosos de pasar. La investigación ha encontrado que ciertos alimentos, minerales y líquidos en realidad pueden promover la formación de cálculos renales, especialmente en individuos susceptibles. Aprend3 qué alimentos evitar para ayudar a prevenir la recurrencia de cálculos.

¿Cómo saber si tienes cálculo renal?

Los cálculos renales son masas duras en forma de guijarros que se forman en uno o ambos riñones. Varían ampliamente en tamaño y pueden ser tan pequeños como un solo grano de arena o, en algunos casos raros, tan grandes como una pelota de golf.
Los cálculos renales pequeños generalmente pasan a través de los riñones y el tracto urinario sin causar ningún síntoma, pero los cálculos más grandes pueden quedar atrapados y bloquear el flujo de orina, lo que puede causar dolor o sangrado.

Existen diferentes tipos de cálculos renales, y cada tipo puede requerir un tipo diferente de plan de tratamiento, junto con un tipo diferente de dieta para cálculos renales. Algunos alimentos que son buenos para los cálculos renales causados ​​por el calcio y el oxalato no son buenos para los cálculos renales causados ​​por el ácido úrico, y viceversa.

Si sospechas que tienes piedras en el riñón, tu médico puede confirmar (o descartar) el diagnóstico y decirte qué tipo de cálculos son para que sepas qué plan de dieta funciona mejor para ti. Por supuesto, es mejor obtener consejos nutricionales específicos de tu médico o un nutricionista calificado que esté familiarizado con tu caso.

La dieta puede afectar dos tipos de cálculos: cálculos de calcio, que incluyen cálculos de oxalato de calcio y fosfato de calcio, y cálculos de ácido úrico. Los cálculos de oxalato de calcio son los más comunes y pueden ser causados ​​por una alta excreción de calcio y oxalato. Los cálculos de fosfato de calcio pueden ser causados ​​por altos niveles de calcio y pH en la orina. Los cálculos de ácido úrico se forman cuando la orina ácida que tiene un pH bajo se concentra con ácido úrico.

4 alimentos que debes evitar si tienes piedras en el riñón

Limita la proteína animal

La proteína animal puede aumentar el riesgo de cálculos de calcio y ácido úrico. La purina es un compuesto que se encuentra en la proteína animal que se descompone en ácido úrico en la orina y puede conducir a la formación de cálculos de ácido úrico. Los alimentos más ricos en purinas incluyen vísceras, como hígado, corazón y riñón; anchoas; sardinas y caballa; bacalao; arenque; mejillones; vieiras; gambas; ternera; tocino; y las salsas. Evita estos alimentos si corres el riesgo de tener cálculos de ácido úrico. El ácido en la proteína animal también puede aumentar el calcio y disminuir la excreción de citrato en la orina, lo que puede estar asociado con un mayor riesgo de cálculos de calcio. Para prevenir la recurrencia del ácido úrico y los cálculos de calcio, limita la proteína animal a 170 gramos por día.

espinacas con pan y queso

Evita el sodio

El sodio puede aumentar tu riesgo de cálculos de oxalato de calcio y fosfato al hacer que tus riñones excreten más calcio en la orina. El calcio puede combinarse con oxalato y fósforo para crear cálculos. Para limitar el sodio a 2,300 miligramos por día, evita los alimentos típicos con alto contenido de sodio, como comida rápida, sopas y verduras enlatadas, alimentos en escabeche, comidas congeladas procesadas, carnes frías, perros calientes y bocadillos. Busca fuentes ocultas de sodio en la lista de ingredientes, como glutamato monosódico, alginato de sodio, nitrato o nitrito de sodio, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y fosfato disódico.

Limita el oxalato y la vitamina C

Limita el consumo el oxalato en tu dieta si corres el riesgo de tener cálculos de oxalato de calcio. Los alimentos ricos en oxalato pueden aumentar los niveles en la orina. Cuando el oxalato se combina con el calcio, se forman cálculos de oxalato de calcio. Los alimentos con alto contenido de oxalato incluyen espinacas, remolachas, ruibarbo, frutos secos, salvado de trigo, trigo sarraceno y chocolate. También hay alguna evidencia de que dosis de vitamina C o suplementos de ácido ascórbico superiores a 2,000 mg pueden aumentar la formación de cálculos en aquellos que están en riesgo.

Fluidos que promueven la piedra

La ingesta de líquidos es extremadamente importante para las personas con cálculos renales. Los líquidos diluyen la orina y reducen la concentración de minerales que forman cálculos. Elegir los fluidos correctos es clave. Algunas investigaciones muestran que ciertos fluidos, como los refrescos de cola, contienen ácido fosfórico y pueden aumentar su riesgo de cálculos renales. La ingesta de refrescos en general está asociada con el aumento de peso, lo que también aumenta el riesgo de cálculos renales. Evita los refrescos por completo para ayudar a reducir la recurrencia de cálculos. Bebe principalmente agua durante todo el día para ayudar a prevenir todo tipo de cálculos renales.