Простые рецепты с текстурированной соей

простые рецепты с текстурированной соей

Текстурированные соевые бобы, похожие на тофу, представляют собой побочный продукт сои, извлекаемый из муки бобовых. Этот продукт имеет низкую жирность и высокий процент растительного белка (20,21 г на 100 г), поэтому в просторечии его называют «соевым мясом». Его часто готовят аналогично фаршу. Существует множество простые рецепты с текстурированной соей что вы можете готовить в повседневной жизни.

В этой статье мы покажем вам лучшие простые рецепты с текстурированной соей, которые можно добавить в свой рацион.

Где найти текстурированные соевые бобы

текстурированные соевые бобы

Различные формы можно найти в магазинах и супермаркетах. Наиболее распространенной формой являются соевые бобы с мелкой или грубой текстурой, размер которой варьируется в зависимости от размера. Однако он также доступен в виде филе, полосок или корочек. В зависимости от рецепта один вариант может подойти больше, чем другой. Однако, Всех их объединяет потребность в увлажнении из-за их сухости.

Некоторые рецепты требуют, чтобы ингредиент был увлажнен перед приготовлением. Это предполагает замачивание его в воде или бульоне до тех пор, пока он не станет мягким. Однако в других рецептах для размягчения ингредиента достаточно самого процесса приготовления. Важно отметить, что после гидратации ингредиент увеличится вдвое. Поэтому крайне важно не переоценивать необходимое количество, исходя из его сухого вида, которое может оказаться меньше, чем у конечного гидратированного продукта.

Простые рецепты с текстурированной соей

лучшие простые рецепты с текстурированной соей

Спагетти из цуккини и болоньезе с текстурированной соей

Текстурированную сою часто используют вместо мясного фарша в веганском соусе болоньезе, в результате чего получается полностью вегетарианское блюдо без каких-либо продуктов животного происхождения. Чтобы приготовить соус болоньезе, начните с объединения 150 г текстурированной сои с нарезанным луком, нарезанной морковью и зубчиком измельченного чеснока. Добавить банку измельченных помидоров и заправьте оливковым маслом первого отжима, орегано, базиликом, солью и свежемолотым перцем по вкусу..

Чтобы приготовить соус болоньезе, начните с нагревания столовой ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до прозрачности. Далее добавьте измельченный чеснок, нарезанную морковь, сельдерей и щепотку соли. Готовьте еще 5–7 минут или пока овощи не станут мягкими.

Добавьте в кастрюлю консервированные измельченные помидоры и томатную пасту, а также чашку овощного бульона. Перемешайте и дайте настояться 15–20 минут., периодически помешивая.

Когда соус загустеет, добавьте отварную чечевицу и хорошо перемешайте. Приправьте солью, черным перцем и итальянской приправой по вкусу. Подавайте веганский соус болоньезе поверх приготовленных макарон и при желании украсьте свежей петрушкой.

Паэлья с текстурированной соей

Паэлья с текстурированной соей — это блюдо, в котором используется соевый белок, содержащийся в традиционном испанском рисе. Соя с текстурированной консистенцией является вкусной добавкой как к рису, так и к паэлье, обеспечивая прекрасный вкусовой профиль.

Для обслуживания группы из 4–5 человек приготовьте 450 г круглозерного коричневого риса и добавьте 100 г зеленого перца, 150 г красного перца, 150 г грубых соевых бобов, 200 г гороха и 225 г гаррофона. Добавьте в тарелку 5 спелых помидоров и 4 зубчика чеснока. Добавьте 3 больших артишока, 2 лимона и веточку петрушки для аромата. Чтобы усилить цвет и вкус, добавьте 5 ниток шафрана. Наконец, заправляем оливковым маслом первого холодного отжима и солим по вкусу.

Для начала добавьте оливковое масло в большую сковороду для паэльи и нагрейте ее на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте нарезанный кубиками лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет полупрозрачным. Затем, Добавьте нарезанный кубиками сладкий перец и готовьте еще две минуты. Затем добавьте текстурированную сою и перемешайте до золотистого цвета. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и готовьте около пяти минут, пока смесь не станет пикантной.

После этого добавьте рис и перемешайте, пока он полностью не покроется им. Постепенно добавляйте овощной бульон, по чашке за раз, пока рис не будет полностью готов. Окончательно Добавьте шафран и горошек и перемешивайте несколько минут, пока паэлья не станет очень горячей.

Кабачки, фаршированные текстурированной соей

Фаршированные кабачки

Кабачки аккуратно вырезают и фаршируют соевой смесью, затем запекают или обжаривают до идеального состояния. Это блюдо — отличный способ включить в свой рацион больше овощей и растительных белков.

Кабачки можно начинить текстурированным соевым болоньезе, как обычно используют мясной фарш. Процесс приготовления кабачков, фаршированных этим альтернативным источником белка Он похож на обычный болоньезе.

Для приготовления на компанию из 4 человек понадобится 2 крупных кабачка и 250 грамм фактурной сои. Также удобно иметь 300 миллилитров толченого помидора, 2 луковицы, 3 морковки и 3 зубчика чеснока. Добавьте 2 лавровых листа, черный перец и соль по вкусу. Для приготовления используйте оливковое масло первого отжима.

Для начала разрежьте кабачки вдоль пополам и выньте внутреннюю часть, оставив полую оболочку. Затем приготовьте текстурированную соевую начинку, смешав ее с приправами и специями по вашему выбору. Вылейте начинку в оболочки кабачков и запекайте до готовности. Эта тарелка Он идеально подходит для тех, кто ищет альтернативу растительным белкам или новый способ насладиться кабачками.

Чтобы приготовить текстурированные соевые бобы, рекомендуется увлажнить их, погрузив в большое количество минеральной воды как минимум на два часа. Нарежьте чеснок, лук и морковь небольшими кусочками и обжарьте их в большом количестве оливкового масла. Как только лук станет полупрозрачным, добавьте высушенные текстурированные соевые бобы вместе с ранее нарезанной мякотью кабачков.

Соединив все ингредиенты в кастрюле, обжарьте их вместе несколько минут. Вслед за этим, Добавьте к смеси томатный соус и лавровый лист и продолжайте готовить на слабом огне примерно 15 минут.. Залив кабачки соусом, их следует запекать при температуре 180º примерно 10 минут. Чтобы ускорить процесс, можно смешать предварительно гидратированную текстурированную сою с консервированными или домашними помидорами перед заливкой этой смесью кабачков.

Я надеюсь, что благодаря этой информации вы сможете узнать больше о некоторых из лучших простых рецептов с текстурированной соей.


Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Блог Actualidad
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.