Опасности кефира

вред кефира

Кефир, считающийся функциональным продуктом высшего уровня, настоятельно рекомендуется в качестве пробиотического напитка. Хотя он обычно вызывает у большинства людей ощущение благополучия, при его употреблении следует учитывать возможные недостатки.

Поэтому мы собираемся посвятить эту статью тому, чтобы рассказать вам, какие из них являются основными. вред кефира и как следует принимать его каждый день.

что такое кефир

кефир противопоказания

Популярность ферментированных напитков растет среди людей, которые уделяют приоритетное внимание своему здоровью и питанию. Однако о возможных недостатках, например, кефира не часто говорят. Несмотря на многочисленные преимущества, которые они предлагают, Важно признать, что существуют и противопоказания, связанные с этими напитками.

Хотя серьезные проблемы, связанные с употреблением этого напитка, возникают редко, бывают случаи, когда его употребление не рекомендуется или когда люди могут испытывать побочные эффекты.

Родом из Кавказа, кефир – это ферментированная пища, завоевавшая популярность во всем мире. Чтобы создать этот питательный напиток, Гранулы кефира (комбинация бактерий и дрожжей) добавляются в жидкость и оставляются для брожения.

Хотя коровье молоко является наиболее распространенным типом, в настоящее время на рынке доступны альтернативные варианты, такие как напитки, полученные из воды, растительных источников или даже козьего и овечьего молока.

Основное питательное преимущество заключается во включении микроорганизмов, обеспечивающих пробиотический эффект. Кроме того, если йогурт приготовлен из коровьего или козьего молока, Он содержит все необходимые питательные вещества, содержащиеся в йогурте, такие как белок, кальций, фосфор, цинк и витамины А и В12.

Кефир, популярный продукт, известный своей способностью улучшать пищеварение, облегчать запоры и повышать иммунную функцию, широко считается питательным вариантом. Однако важно отметить, что кефир не всеми хорошо переносится, что приводит к потенциальным противопоказаниям.

Преимущества употребления кефира

пей кефир

Организм испытывает несколько полезных эффектов от кефира, главным образом благодаря наличию пробиотиков, то есть микроорганизмов. Обычно кефир содержит более высокую концентрацию бактерий Lactobacillus, Lactococcus или Streptococcus, а также некоторых дрожжей, таких как Saccharomyces, Kluyveromyces и Candida, по сравнению с йогуртом.

Хотя в некоторых случаях доказательства могут не быть полностью окончательными, в настоящее время наука установила связь между постоянным потреблением кефира и различными преимуществами, которые мы будем изучать. В частности, мы углубимся в влияние на микробиоту.

Микроорганизмы, живущие в кишечнике, получают большую пользу от употребления кефира. Вводя полезные микробы, они вместе питают существующих обитателей толстой кишки.

По мере процветания полезных бактерий, в частности лактобацилл и бифидобактерий, одновременно уменьшается присутствие вредных видов. В частности, наблюдается заметное облегчение тяжести инфекций лямблий и сальмонелл.

Согласно публикации в журнале «Медицина», существует возможность улучшения некоторых проблем с пищеварением и недугов. Полезно дополнять лечение диареи и улучшать симптомы в случаях инфекции Helicobacter pylori или синдрома раздраженного кишечника.

Способность бороться как с грибковыми, так и с бактериальными инфекциями.

кефир

Будучи тщательно протестирован против широкого спектра патогенов, этот конкретный ферментированный напиток показал антимикробный эффект, сравнимый с действием широко назначаемых антибиотиков. Кроме, Также изучалось его влияние на иммунную систему.

В процессе ферментации возникает несколько биологически активных соединений, каждое из которых оказывает различное воздействие на организм. Среди них — стимуляция иммунного ответа, которая до сих пор наблюдалась исключительно на животных моделях.

Связь между холестерином и сердечно-сосудистыми заболеваниями является темой огромной важности. Одним из основных факторов смертности в западных странах являются проблемы со здоровьем, связанные с сердцем и системой кровообращения. Среди различных факторов риска выделяется высокий уровень холестерина в крови.

Процесс брожения таких продуктов, как кефир, вместе с правильным питанием может оказать большую помощь в снижении уровня холестерина. Под действием микроорганизмов содержание естественного холестерина в молоке снижается.

Примечательным наблюдением является снижение всасывания пищевого холестерина. Эксперименты на мышах показали снижение общего уровня холестерина, а также ЛПНП (широко известного как «плохой» холестерин) и триглицеридов в плазме.

Вред кефира

Хотя пробиотические продукты обычно считаются надежными продуктами, важно отметить, что авторы вышеупомянутой статьи в журнале «Медицина» также подчеркивают возможные недостатки и определенные обстоятельства, при которых их использование не может считаться безопасным. Вот основные опасности кефира:

Общий дискомфорт

Некоторые люди, особенно те, у кого повышенная чувствительность пищеварительной системы, могут испытывать побочные эффекты после употребления. Ниже приведены наиболее распространенные побочные эффекты:

  • Возникновение вздутия живота и избытка газов
  • тошнота
  • Запор

Со временем и при продолжающемся потреблении они, как правило, постепенно исчезают. Ферментированный продукт также можно вводить постепенно или употреблять в ограниченном количестве. Если ситуация не улучшится, желательно удалить его полностью.

Меры предосторожности при употреблении кефира людьми с ослабленной иммунной системой

Если у вас есть такие заболевания, как волчанка, ревматоидный артрит или СПИД, важно соблюдать осторожность при использовании этих лекарств. Кроме того, его использование не рекомендуется при приеме иммунодепрессантов.

Грибковые инфекции и кандидоз

Людям, страдающим дрожжевой инфекцией, особенно молочницей, следует избегать кефира. Хотя было обнаружено, что ферментированные напитки борются с вредными микроорганизмами, это не является универсальным.

Польза кефира перевешивает противопоказания

В целом водный или молочный кефир — безопасная пища, и ее рекомендуется включать в свой ежедневный рацион. Хотя из-за возможных негативных последствий рекомендуется вводить его постепенно и сначала проверить переносимость.

Однако чрезмерное потребление не приносит дополнительной пользы для здоровья. В этом случае его можно сочетать с другими кисломолочными продуктами, например, с сыром или йогуртом. Большая часть кефира, который можно найти на рынке, изготовлена ​​из коровьего молока (коровьего или козьего молока). Однако, Для аллергиков есть другие варианты, приготовленные на основе растительных напитков или воды.

Благодаря действию бактерий в ферментированном продукте лактоза превращается в молочную кислоту, поэтому конечное содержание ниже, чем в молоке. Поэтому, Они могут быть более приемлемыми для людей с непереносимостью этого сахара.

Надеюсь, что благодаря этой информации вы сможете больше узнать о вреде кефира и его противопоказаниях.