Десерты из муки рожкового дерева

десерты из муки рожкового дерева

Мука рожкового дерева – это мелкий порошок, получаемый из стручков рожкового дерева. Этот натуральный продукт приобрел популярность в последние годы благодаря своим разнообразным свойствам и пользе для здоровья. Он также стал широко известен благодаря использованию в десертах. Существует множество рецепты десертов из муки рожкового дерева которые доставляют удовольствие.

В этой статье мы покажем вам несколько рецептов десертов из муки рожкового дерева, а также каковы ее свойства и преимущества.

Свойства и польза муки рожкового дерева

печенье без глютена

Одной из наиболее примечательных характеристик муки рожкового дерева является ее сладкий вкус, напоминающий какао, но с более мягким и землистым оттенком. Для некоторых мука рожкового дерева является заменой шоколада. Помимо приятного вкуса, мука из рожкового дерева богата пищевыми волокнами, что делает ее отличным вариантом для улучшения пищеварения.

Еще одним примечательным свойством муки рожкового дерева является ее низкий гликемический индекс, а это означает, что она не вызывает скачков уровня сахара в крови после употребления. Это делает это безопасный вариант для людей с диабетом или тех, кто хочет поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови.

Кроме того, мука из рожкового дерева не содержит глютена, что делает ее подходящей для людей с непереносимостью глютена или целиакией. Это расширяет его универсальность на кухне, поскольку его можно использовать в самых разных рецептах: от десертов до хлеба и выпечки.

Рецепты десертов из муки рожкового дерева

Несладкий торт из рожкового дерева и грецкого ореха

полезный торт

Ингредиенты:

  • 8 фиников без косточек
  • 200 г безглютеновой муки
  • 100 г рожкового дерева
  • 10 г разрыхлителя
  • 5 г молотой корицы
  • 5 г бикарбоната
  • 70 г мягкого масла
  • 250 г немолочного молока
  • 60 г очищенных грецких орехов
  • 3 яйца
  • Масло или сливочное масло для смазки

Приготовление:

  • Чтобы приступить к приготовлению рецепта, мы можем сэкономить время, оставив финики в теплой воде примерно на 15 минут. Пока они замачиваются, мы можем продолжить остальную часть рецепта.
  • Чтобы обеспечить правильное приготовление, регулируем температуру духовки до 180 градусов и активируем как верхний, так и нижний нагревательные элементы.
  • На прямоугольную форму нанесите тонкий слой сливочного или растительного масла, чтобы предотвратить прилипание.
  • Для достижения желаемой консистенции соединяем и добавляем сухие компоненты. Для этого поместите в миску безглютеновую муку, муку рожкового дерева, разрыхлитель, корицу и пищевую соду. Затем смешиваем ингредиенты на скорости 3 в течение 15 секунд. После того, как смесь хорошо перемешана, мы приступаем к удалению смеси и сохранению ее для дальнейшего использования.
  • Мы объединим жидкости, особенно масло и растительное молоко, в отдельном контейнере. Эту смесь оставим в стороне.
  • Далее у нас есть возможность измельчить или раздавить орехи в соответствии с нашими личными предпочтениями. Если вы хотите, чтобы кусочки грецкого ореха были узнаваемы, вы можете пропустить этот шаг. Чтобы получить среднюю ореховую текстуру, можно использовать быстрый турбонаддув. Однако, Если требуется более мелкая консистенция, время измельчения можно увеличить до тех пор, пока орехи не станут порошком. После завершения процесса измельчения мы можем удалить и оставить орехи.
  • Как только указанный период гидратации пройдет, мы приступаем к тому, чтобы хорошо слить финики, а затем измельчить их в течение 5 секунд на скорости 5. После этого шага Нарезанные финики аккуратно удаляем и оставляем для дальнейшего использования.
  • Приступаем к размещению бабочки на лопастях и взбиваем яйца 3 минуты на скорости 3 1/2, предварительно не промыв стакан.
  • По истечении запланированного времени держим аксессуар-бабочку на месте и программируем 2 минуты на скорости 3. В чашу кладем финики и треть мучной смеси, даем настояться примерно 10 секунд. Затем понемногу вливаем половину жидкости, затем еще треть мучной смеси и ждем еще 10 секунд. Наконец добавляем остальную жидкость и мучную смесь, стараясь хорошо перемешать, пока не истечет назначенное время.
  • Лопаткой осторожно поднимите крышку и снимите аксессуар-бабочку. Затем аккуратно соскребите остатки муки или теста, прилипшие к стенкам миски. Вводя грецкие орехи, приступаем к включению их в смесь в течение 10 секунд, используйте скорость 3 и поворачивайте лезвия против часовой стрелки.
  • После подготовки формы приступаем к заполнению ее содержимым. Следующий шаг — поместить его в духовку и дать ему готовиться примерно 25 минут или до тех пор, пока можно будет вставлять и вынимать чистую зубочистку, не оставляя следов.
  • После приготовления рекомендуется дать блюду постоять примерно 10 минут, прежде чем вынуть его из формы и дать полностью остыть на решетке.

Мусс из банана и рожкового дерева

мусс из муки рожкового дерева

Ингредиенты:

  • 3 средних спелых банана (2 из них предварительно замороженные)
  • 1/2 стакана растительного молока
  • 2 столовые ложки муки рожкового дерева
  • 2 столовых ложек какао-порошка

Разработка

  • Чтобы приготовить рецепт, Обязательно заморозьте два очищенных и нарезанных банана как минимум за два часа. После замораживания смешайте в блендере два замороженных банана с оставшимся бананом, немолочным молоком, мукой рожкового дерева и какао-порошком.
  • Добейтесь желаемой консистенции, хорошо перемешав все ингредиенты. Лучше всего подойдет густая текстура, но не стесняйтесь экспериментировать, добавляя небольшое количество молока или вашего любимого растительного напитка, если вы предпочитаете более жидкую консистенцию. Также нарежьте несколько ломтиков банана, чтобы украсить тарелку.
  • Как только контейнер наполнится, можно украсить ломтиками банана или щепоткой какао-порошка на поверхности, в результате чего получается восхитительное лакомство, готовое к употреблению. Следуя указанным количествам, вы сможете насладиться двумя большими порциями. Однако, если вы хотите приготовить этот рецепт для большей группы, просто пропорционально увеличьте количество.

Я надеюсь, что благодаря этой информации вы сможете узнать больше о некоторых рецептах десертов из муки рожкового дерева и о ее пользе.