Асаи: экзотические фрукты, которые вам нужны на завтрак

чаша асаи

Ягоды асаи — это плоды, похожие на виноград или клюкву, которые растут на пальмах в тропических лесах Южной Америки. Часто рекламируемые как суперпродукт, они содержат антиоксиданты (которые могут защитить ваш организм от вредных веществ, называемых свободными радикалами), клетчатку и полезные жирные кислоты.

Асаи слегка кислые и обычно продаются в виде замороженного пюре, сухого порошка или сока; необычно найти свежие ягоды. Асаи обычно используется для приготовления коктейлей или мисок.

Что это такое?

Ягоды асаи представляют собой круглые плоды диаметром 2,5 см, которые растут на пальмах в тропических лесах Центральной и Южной Америки. У них темно-фиолетовая кожа и желтая мякоть, окружающая большое семя. Они содержат косточки, как абрикосы и оливки, но это не ягода, а костянка. Тем не менее, они широко известны как ягоды.

В джунглях Амазонки ягоды асаи часто сопровождают еду. Чтобы сделать их съедобными, их замачивают, чтобы смягчить жесткую внешнюю кожуру, а затем растирают до образования темно-фиолетовой пасты. У них землистый вкус, который часто описывают как нечто среднее между черникой и несладким шоколадом.

Свежие ягоды асаи имеют короткий срок хранения и недоступны за пределами места их выращивания. На экспорт они продаются в виде замороженного фруктового пюре, сухого порошка или отжатого сока. Их также иногда используют для придания вкуса пищевым продуктам, включая желейные бобы и мороженое.

Сами ягоды асаи быстро портятся. Импортируемая версия обычно доступна в трех формах:

  • порошок: пакеты порошка асаи доступны в большинстве супермаркетов. Этот порошок можно смешивать с коктейлями, мисками, овсянкой, йогуртом, выпечкой и другими блюдами. Обычно он содержит концентрированное количество питательных веществ и клетчатки.
  • Картофельное пюре: Обычно он продается в замороженном виде и обычно особенно вкусен. Он популярен для приготовления смузи.
  • Юго: сок асаи часто смешивают с другими фруктами, такими как гранат или черника. Мы проверим этикетку, чтобы убедиться, что дополнительный сахар не был добавлен.

свойства

Ягоды асаи имеют уникальный питательный профиль для фруктов, в них много жира и мало сахара. Эти ягоды не являются значительным источником каких-либо витаминов или минералов.

На каждые 100 грамм пюре из асаи приходится:

  • Энергетическая ценность: 60 калорий.
  • Жиры: 5 г
  • Углеводы: 6 грамм
  • Клетчатка: 3 грамма
  • Сахара: 0 грамма
  • Белок: 2 грамма
  • Натрий: 7 мг
  • Калий: 105 мг
  • Железо: 0,6 мг
  • Кальций: 35 мг

100-граммовая порция пюре из асаи обычно содержит 6 граммов углеводов. Он содержит 3 грамма клетчатки и не содержит сахара. Он также обеспечивает 5 граммов жира на каждые 100 граммов ягод асаи. Плод богат полиненасыщенными жирами (4,4 г), в том числе жирными кислотами, такими как олеиновая, пальмитиновая и линолевая. Кроме того, в нем содержится 2 грамма белка на 100 граммов, поэтому фрукты не должны быть основным источником белка.

В 100-граммовой порции содержится около 0,6 мг железа или 3,5% суточной нормы, 35 мг кальция (2,6%) и 105 мг калия (2,2%).

В том же количестве он обеспечивает только 60 калорий. Аналогичное количество (110 мл) сока асаи содержит примерно такое же количество калорий.

бол де асаи с фруктами

преимущество

Многие фрукты и овощи полезны для здоровья, и асаи не исключение.

Помогает похудеть

Хотя этот фрукт может вписаться в план похудения, нет исследований, подтверждающих утверждения о том, что он сам по себе способствует быстрой потере веса. Однако в нем ноль граммов сахара, что примечательно для фрукта. Это означает, что если мы придерживаемся низкоуглеводной диеты, асаи — хороший способ включить в рацион фрукты. Чтобы подсластить, мы добавим подсластитель без сахара.

Даже если мы придерживаемся кетогенной диеты, мы все равно можем включить этот фрукт, поскольку он содержит всего один грамм чистых углеводов, что позволяет нам получать столь необходимую клетчатку.

Богат антиоксидантами

Антиоксиданты важны, потому что они нейтрализуют вредное воздействие свободных радикалов на весь организм. Если свободные радикалы не нейтрализуются антиоксидантами, они могут повредить клетки и привести к ряду заболеваний, включая диабет, рак и болезни сердца.

Этот фрукт содержит невероятно большое количество антиоксидантов, превосходя другие богатые антиоксидантами фрукты, такие как клюква и черника. Содержание антиоксидантов в пищевых продуктах обычно измеряется показателем способности поглощения радикалов кислорода.

Эта антиоксидантная активность исходит от различных растительных соединений в асаи, в том числе антоцианы. И мякоть асаи, и яблочное пюре повысили уровень антиоксидантов у участников, что означает, что антиоксидантные соединения хорошо всасываются в кишечнике.

Улучшает уровень холестерина

Исследования на животных показали, что это может помочь улучшить уровень холестерина за счет снижения общего холестерина и холестерина ЛПНП. И не исключено, что это может иметь аналогичный эффект у людей.

В одном исследовании 10 взрослых с избыточным весом пили коктейли из асаи два раза в день в течение месяца. В целом, к концу исследования у них был более низкий уровень общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП.

Хотя необходимы дополнительные исследования, вполне возможно, что антоцианы в асаи могут нести ответственность за положительное влияние на уровень холестерина, поскольку исследования связывают это растительное соединение с улучшением уровня холестерина ЛПВП и ЛПНП. Кроме того, асаи содержат растительные стеролы, которые препятствуют усвоению организмом холестерина.

асаи тритурадо

Как это принято?

Поскольку свежие ягоды асаи имеют короткий срок хранения, они в основном экспортируются и широко доступны в трех основных формах: пюре, порошки и соки.

El сок он богат антиоксидантами, но в нем больше всего сахара и мало клетчатки. Хотя, если его отфильтровать, сок может содержать меньше антиоксидантов. Порошок обеспечивает наиболее концентрированное количество питательных веществ, давая вам клетчатку и жир, а также растительные соединения.

Тем не менее, картофельное пюре это, вероятно, лучший способ насладиться вкусом асаи. Чтобы приготовить чашу из асаи, мы смешаем несладкое замороженное пюре с водой или молоком, чтобы получилась основа для начинки, напоминающая смузи. Начинки могут включать нарезанные фрукты, тертый кокос, ореховое масло, какао-бобы или семена чиа.

Мы также можем приготовить миску с порошком асаи. Мы можем смешать его с нашим любимым рецептом смузи, а затем добавить наши любимые начинки.

Рекомендуемого количества асаи нет. Но многие рецепты чаши или смузи требуют двух пакетов, смешанных и замороженных. Это может быть дорогостоящий ингредиент, поэтому рекомендуется использовать один пакетик, чтобы увеличить срок годности. Важно то, что нам нравится это есть.


Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Блог Actualidad
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.