Краб: моллюск, который вам нужен, чтобы увеличить количество белка

краб на тарелке

Краб предлагает всю привлекательность моллюсков без рыбного послевкусия, которого некоторые люди предпочитают избегать. Историки считают, что это животное было одним из первых продуктов питания, которыми пользовались прибрежные жители, поэтому нельзя отрицать, что оно полезно для здоровья.

Сегодня краб считается обильным источником мяса, которое легко ловится в одних районах и является деликатесом в других. Китай является крупнейшим в мире экспортером крабов, в то время как Испания импортирует и потребляет больше.

Какие виды крабов существуют?

Во всем мире встречается множество разновидностей крабов, несмотря на то, что в Испании мы обычно едим тех, что с нашего побережья. Все сорта имеют уникальный вкус и пользу для здоровья, но они могут казаться разными. Наиболее распространенные виды, которые можно есть:

  • Король Краб. Эти варианты включают аляскинского камчатского краба, японского камчатского краба и русского камчатского краба. Некоторые из этих сортов весят всего 10 кг. Крабы имеют твердый панцирь с белым и красным мясом, и их обычно собирают с октября по январь.
  • Снежный краб. Эти крабы водятся в Северной Атлантике и южной части Тихого океана. С этими крабами легче обращаться, чем с королевскими крабами. У них светло-красный защитный слой и желтое или белое брюшко.
  • Синий. Они очень различны из-за их синей раковины. Они имеют сладкий и соленый вкус для нашего неба. Это самые вкусные крабы.
  • краб с мягким панцирем. Эти ребята идеально подходят для тех, кто не любит создавать беспорядок или любит есть жесткое мясо. Эти варианты в основном используются в качестве жареной рыбы и придают хрустящий и восхитительный вкус. Они соленые и имеют легкую жевательную текстуру.

Ваше мясо полезно?

Чтобы есть и наслаждаться вкусным и питательным крабовым мясом, экзоскелет должен легко разваливаться. Вы можете быть удивлены тем, сколько мяса в нем содержится и насколько оно сочное, особенно у некоторых крупных видов.

Мясо краба встречается в самых разных меню по всему миру и во многих кухнях. Однако это гораздо больше, чем вкусная еда. Его мясо богато рядом необходимых питательных веществ, минералов и жиров, которые нужны человеческому организму для нормального функционирования. Это отличный вариант для добавления в рацион благодаря содержащимся в нем витаминам группы В, селену и омега-3 жирным кислотам. Есть еще больше преимуществ для здоровья, которые мы можем получить от употребления крабов.

В чашке вареного краба получаем:

  • Калории: 97
  • Белок: 21 г
  • Жир: менее 1 грамма
  • Углеводы: 0 г
  • Клетчатка: 0 грамма
  • Сахар: 0 грамм
  • Витамин B-12 (407,50%)
  • Медь (111,67%)
  • Селен (61,82%)
  • Натрий (60,73%)
  • Цинк (58,91%)
  • Триптофан (52,05%)

Как видно, краб является одним из лучшие пищевые источники белка доступный. Оно содержит почти столько же белка на 100 граммов, сколько мясо без такого же уровня насыщенных жиров, что связано с повышенным риском сердечных заболеваний. Крабовый белок отличается высоким качеством и, благодаря отсутствию соединительной ткани, хорошо усваивается людьми всех возрастов.

краб на тарелке есть

Преимущества регулярного употребления крабов

Этот моллюск богат белком, который важен для наращивания и поддержания мышц. Краб также содержит большое количество жирных кислот Омега-3, витамина B12 и селена. Эти питательные вещества играют жизненно важную роль в улучшении общего состояния здоровья, помогая предотвратить различные хронические заболевания.

Улучшает здоровье сердца

Жирные кислоты омега-3 из краба обладают многими преимуществами, связанными со здоровьем сердца. Эти важные питательные вещества могут помочь снизить уровень триглицеридов, уменьшить свертываемость крови и уменьшить вероятность развития нерегулярного сердцебиения.

Он также снижает кровяное давление, уменьшает нагрузку на сердце и предотвращает вероятность атеросклероза. Это даже снижает вероятность инсульта и сердечного приступа. С другой стороны, медь необходима для функций органов. Это жизненно важно для всасывания железа из кишечника. Железо необходимо для производства эритроцитов, что улучшает кровообращение и способствует насыщению кислородом крови частей тела. Известно, что он ускоряет процесс заживления и восстановления клеток во время болезни и травмы.

Способствует здоровью костей

Всем известно, что кальций необходим для здоровья костей. После кальция следующим наиболее важным веществом для здоровья костей является фосфор, минерал, обычно присутствующий в организме человека.

Мясо краба содержит большое количество фосфора, который имеет решающее значение для здоровья костей и зубов. Вот почему эта пища является отличным выбором для диеты всех, у кого есть семейная история остеопороза и повышенный риск его развития. Употребление в пищу крабов из-за высокого содержания фосфора необходимо, особенно если вы хотите вести активный образ жизни с возрастом.

Употребление крабов улучшает психическое здоровье

Этот моллюск богат различными питательными веществами, такими как витамин B2, медь, жирные кислоты Омега-3 и селен. Это жизненно важно для познания и нервной деятельности. Укрепляет миелин и предотвращает нервную систему, даже уменьшает воспаление и зубной налет.

Наука предполагает, что люди, которые едят моллюсков, таких как крабы, хотя бы раз в неделю, имеют меньший риск слабоумия и болезни Альцгеймера. Эта защита может быть связана с высоким уровнем жирных кислот Омега-3, содержащихся в морепродуктах.

Есть ли риски в этом моллюске?

В крабах может быть меньше ртути, чем во многих других видах моллюсков, но это все равно может вызывать беспокойство в зависимости от того, как их ловят и готовят. Мясо коричневого краба также может иметь высокий уровень кадмий, который токсичен, если слишком много проглатывается. В крабах может быть даже некоторое количество холестерина и натрия, которые могут быть вредными.

Сырые крабы увеличивают вероятность пищевого отравления у беременных женщин, детей и некоторых взрослых. Токсин, т. домоевая кислотапродуцируется некоторыми видами планктонных водорослей и концентрируется в тканях крабов и других морских организмов во время цветения планктона. У людей, потребляющих достаточное количество токсина, развивается отравление амнезией моллюсками, названными так потому, что они убивают нейроны в той части мозга, которая необходима для памяти.

У людей употребление домоевой кислоты вызывает тошноту, диарею и спазмы в животе вскоре после употребления зараженных моллюсков. В течение 48 часов это может перерасти в головную боль, головокружение, спутанность сознания, двигательную слабость, а в тяжелых случаях — кратковременную потерю памяти, кому и смерть.


Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Блог Actualidad
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.