Не дайте сальмонеллезу испортить ваше лето с помощью этих советов

мясо при сальмонеллезе

Сальмонеллез является одной из самых распространенных инфекций летом, потому что мы склонны есть вне дома (и в местах, которые мы не знаем). Это правда, что мы можем пострадать от него в любое время, даже в собственном доме, поэтому мы учим вас, как его обнаружить и бороться с его появлением.

Что такое сальмонеллез и каковы его симптомы?

Сальмонеллез – это не что иное, как сальмонеллезная инфекция. То есть мы сталкиваемся с бактериальным заболеванием, которое напрямую поражает кишечную систему. Эта бактерия обычно обитает в кишечнике животных и человека и выделяется с фекалиями. Обычно люди мы заражаемся через контакт с загрязненной водой или пищей на сальмонеллез.

У некоторых обычно симптомы отсутствуют, хотя есть и те, у кого лихорадка, спазмы в животе и диарея проявляются в период от 8 до 72 часов. Это не серьезное заболевание, так как это нормально для людей. выздоравливают в течение нескольких дней без радикального лечения. 
Что мы должны принять во внимание, так это уровень обезвоживание, если у нас есть эпизоды диареи. Вам всегда нужно идти к врачу, чтобы оценить наш случай, так как мы можем даже ухудшить здоровье нашего кишечника.

Сальмонеллез обычно вызывается употреблением в пищу сырого или недоваренного мяса, птицы, яиц или продуктов на основе яиц. Инкубационный период может составлять от нескольких часов до двух суток. Обычно этот тип заболевания классифицируют как вирусный гастроэнтерит, поэтому, возможно, вы уже переболели им и не знаете об этом. наиболее распространенные симптомы являются: тошнота, диарея, лихорадка, рвота, головная боль, озноб или спазмы в животе. Обычно они длятся от двух до семи дней, хотя диарея может длиться до 10 дней. Даже в этом случае здоровье кишечника может быть серьезно подорвано, и на его восстановление может уйти несколько месяцев.

Каковы причины его появления?

Бактерии сальмонеллы обитают в кишечнике людей, животных и птиц. Большинство заражаются сальмонеллезом при употреблении пищи, загрязненной фекалиями. Продукты, о которых мы говорим, могут быть:

  • Сырое мясо, птица и рыба. Вполне возможно попадание фекалий в сырое мясо в процессе убоя. Рыбы также могут быть переносчиками этой бактерии, если они находятся в загрязненной воде.
  • Сырые яйца. Хотя скорлупа может быть естественным барьером для заражения, существует опасность того, что куры, зараженные сальмонеллой, будут давать яйца, содержащие сальмонеллу внутри.
  • Фрукты и овощи. Некоторые свежие продукты, возможно, были увлажнены в поле или промыты водой, зараженной сальмонеллой. Хотя может быть и так, что они заражаются на кухне, вступая в контакт с сырым мясом или яичной скорлупой.

Тем не менее, гигиена человека, который готовит также важно избегать передачи сальмонеллеза. Обычно это происходит после посещения туалета или смены подгузников. Кроме того, заражение может происходить и от домашних животных, особенно от птиц и рептилий.

Как не заболеть сальмонеллезом?

Если у вас сальмонеллез, рекомендуется принять меры предосторожности, чтобы не заразить других людей. Гигиена важна при приготовлении пищи или уходе за младенцами, пожилыми людьми и людьми со слабой иммунной системой. Все продукты должны быть полностью приготовлены, а также должным образом законсервированы.

Мойте руки часто и осторожно, мы оставляем вас статья сделать это правильно. Если хочешь избегать перекрестного загрязнения, храните сырое мясо и рыбу отдельно от других продуктов в холодильнике. Прежде всего, никогда не кладите приготовленную пищу на тарелку, которая не была вымыта или ранее контактировала с сырым мясом.


Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Блог Actualidad
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.