Может ли безглютеновая диета снизить риск развития диабета?

безглютеновая диета и сахарный диабет

По мере увеличения числа случаев диабета профилактика становится все более важной. В последние годы в некоторых исследованиях изучалось влияние глютена на риск развития диабета. Сегодня мы расскажем вам, что обнаружили исследователи, и вы сможете узнать, может ли безглютеновая диета помочь вам предотвратить диабет.

Наличие диабета является проблемой, которая увеличилась в последние десятилетия. Настолько, что ожидается, что 5 миллионов человек в США будут страдать диабетом типа I в 2050 году, из них более полумиллиона детей и подростков. Что произойдет, если предотвратить диабет? Похоже, что безглютеновая диета может способствовать этому как при диабете I, так и при диабете II типа.

Связь между глютеном, диабетом и повышенной кишечной проницаемостью

Иммунная система выполняет функцию дифференциации чужеродных захватчиков от собственных тканей организма. Если этот процесс прерывается, организм может начать атаковать некоторые собственные клетки (аутоиммунитет).
В случае диабета I типа иммунная система борется с бета-клетками поджелудочной железы. Эти клетки отвечают за секрецию инсулина, поэтому их потеря приводит к нерегулируемому уровню сахара в крови. Людям с диабетом I типа приходится полагаться на инъекции инсулина для поддержания уровня глюкозы в крови.

Алессио Фазано — новатор в этой области, большую часть своей карьеры он посвятил изучению аутоиммунитета. Считают, что аутоиммунным заболеваниям, таким как диабет I типа, предшествует дырявый кишечник. В 2006 году он сделал расследование в котором он продемонстрировал, что глиадин (белковый компонент глютена) может создавать кишечную проницаемость, регулируя молекулу зонулина, даже у толерантных людей. В исследовании приняли участие крысы, склонные к диабету, у которых уровень зонулина был в 35 раз выше, чем у крыс, устойчивых к диабету. У них развилась кишечная проницаемость, и нечто подобное происходит с диагностика сахарного диабета I типа у человека.

Многие другие эпидемиологические исследования также связывают глютен с диабетом. niños у целиакии есть возможность в 2 раза больше развития диабета типа I. Кроме того, глютеновая болезнь у людей диагностируется позже Tienen ставка 23% страдающих аутоиммунными заболеваниями по сравнению с больными целиакией, у которых диагноз был поставлен в раннем возрасте (5%).
Другими словами, можно интуитивно понять, что чем дольше они подвергаются воздействию глютена, тем выше риск развития диабета XNUMX типа.

А те, у кого нет целиакии? К сожалению, наука еще не дала ключ к этому вопросу.

Некоторые исследования на людях предполагают пользу при диабете I типа.

Хотя исследования на животных могут дать нам небольшое представление о том, что происходит в нашем организме, нас всегда больше будут интересовать исследования на людях.
В ходе исследования, проведенного с участием людей в Дании, был изучен случай шестилетнего мальчика, у которого был диагностирован диабет I типа без целиакии. Его гемоглобин A1c, общий маркер контроля уровня глюкозы в крови, на момент постановки диагноза составлял 7%. После введения безглютеновой диеты гемоглобин стабилизировался на уровне 8-5% без необходимости инсулинотерапии.
Почти два года спустя, когда он был опубликован изучение, все еще не получал ежедневную инсулинотерапию, и его нормальный уровень глюкозы в крови натощак составлял 74 мг/дл.

Лас- Диеты без клейковина они могут быть полезны для пациентов, которые подвержены риску развития диабета, но еще не достигли его. Другое исследование, проведенное в 2003 году, показало, что у людей с высоким риском развития диабета I типа и соблюдающих безглютеновую диету уровень аутоантител не снижался, но значительно улучшалась секреция инсулина.

Пшеничное поле

Является ли пшеница проблемным фактором?

Фермеры постоянно сажают для наибольшей прибыли, но всегда с наименьшей подверженностью болезням. Проблема в том, что эта культура может сильно отличаться от пшеницы, существовавшей в прошлом.
Группа исследователей из Израиля проверенная мощность что современная пшеничная мука должна вызывать диабет, и сравнил ее с пшеничной мукой других предков. Они поняли, что животные, которых они взяли предковая пшеница имела низкий риск диабета XNUMX типа, по сравнению с животными, которых кормили современной пшеницей.

Было еще одно исследование, которое продемонстрировало различия между современной и древней пшеницей. Расследование обнаружили, что наличие глии-ɑ9 (последовательность иммунного распознавания альфа-глиадина) выше в современной пшенице по сравнению с древней пшеницей. То есть они предполагают, что селективное выращивание пшеницы могло способствовать повышенное наличие целиакии.

Есть ли критическое окно, которое подвергает нас воздействию глютена?

Если мы подумаем о младенцах, то поймем, что самый критический период развития приходится на них. Они не стесняются брать что-нибудь в рот, поэтому их иммунная система оптимально подготовлена ​​для борьбы с потенциальными аллергенами. Но есть ли время, когда нам не угрожает глютен?

Существуют эпидемиологические исследования, которые предполагают, что может быть критический момент для воздействия глютена в отношении диабета I типа. исследование, дети группы риска по сахарному диабету обследованы с рождения и до 5 лет. Они обнаружили, что дети, которые ели злаки (пшеницу, овес, ячмень, рожь и рис) до 3 месяцев или после 7 месяцев, имели тенденцию к более выраженному аутоиммунитету поджелудочной железы по сравнению с теми, кто начал их принимать с четвертого или шестого месяца.

Зная все эти данные, мы могли бы сказать, что безглютеновая диета (или с ее небольшим присутствием) может предотвратить риск развития диабета I типа, даже обращая вспять его последствия.


Оставьте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

*

*

  1. Ответственный за данные: Блог Actualidad
  2. Назначение данных: контроль спама, управление комментариями.
  3. Легитимация: ваше согласие
  4. Передача данных: данные не будут переданы третьим лицам, кроме как по закону.
  5. Хранение данных: база данных, размещенная в Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: в любое время вы можете ограничить, восстановить и удалить свою информацию.